FUKUMOTO スタッフ募集

ブルーベリーの季節が来ました。今回は洋ナシと共に焼タルトにしました。最近人気上昇中

の本日のケーキで登場します。これ以外にもバナナとクルミの焼タルトも好評であります。

イタリア食堂FUKUMOTOにちょっとしたタルトブームが・・・（笑）次は何が登場いたしますか

・・・お楽しみに。。

クリスマスからずっとお店の入り口に飾られていましたリースがリニューアルすることになり

ました。年間通して飾っておきたいと思っておりましたが、やはり日差しには勝てず・・・（笑）

いつもながら、浅はかな・・・。またまたカーロさんにお願いしまして、現在作成中であります。

またまた楽しみが増えました。。

我が家の愛犬FUKUMOTOコナンちゃん！！休憩中であります。少し長いお散歩に出かけ

るとすぐにリラックス！！

今回は熟睡しているらしく背後に回ってもピクリ！！ともいたしません。我が家ではおなじみ

のこの光景・・・。いつもいつも癒してくれるコナン！！今日もありがとうです。

最近お休みもゆっくり出来ていませんでしたので、ランチぐらいは・・・と彦根市内で・・・。

ということで、ロータスさんに行ってきました。

鶏肉をパートフィロで包んだお料理は温泉卵をソースとしていただきました。ランチから手間

のしっかりかかった料理に脱帽であります。またメラメラと料理人魂に火がつきました（笑）

次はディナーでコースをいただいてみたいと思います。

パソコンの故障でブログが一時中断しておりましたが・・・。新たにスタート・・・と

思いましたが、なんと新しいパソコンとブログソフトの相性が合わず・・・（泣）

現在調整中であります。写真が消えていたり・・・期待している方には申し訳ありませんが

もうしばらくお待ちいただくことになると思います。。

今週の卓上花は、とても鮮やかな色合いであります。鶏の頭で「ケイトウ」トサカですね。

いつもながら食卓に素敵な花があることは幸福であります。いよいよ夏日から真夏日へ向

かって行きます。梅雨のジトジトも嫌なものですが、あの真夏の暑さも厄介であります・・・。

季節の変動に、体調管理も大変！！負けることなく頑張っていきたいと思います。

内容はわかっていながらも、ついつい手が出てしまいます・・・（笑）このキャッチコピーにや

られてしまいました。結局１００円のコーラを高級ホテルのルームサービスで１０００円で飲

んでも・・・ってな感じでありましたが、わかりやすい理論説明はGOODでありました。

やっぱり本は楽しい、もちろん愛読書「名探偵コナン」も・・・（笑）久々の注目BOOKです。

京都コストコの帰り道にマフィンで有名なお店がありました。もちろん寄り道して来ました。

最近イタリア食堂FUKUMOTO焼菓子コーナーでも人気上昇中のマフィンでありますが、さ

らなる商品開発を目論んで・・・（笑）というかただ単に食べるのが好きなだけですが・・・。

サツマイモや黒ゴマ、エスプレッソなどなどいろんなバリエーションにビックリであります。

イタリア食堂FUKUMOTOでも新商品の研究に頑張りたいと思います。まぁしかし、奇をて

らうことなくシンプルに美味しいマフィンを・・・ご期待あれ！！

テレビで観ましたホットドッグが食べたくて・・・（笑）行ってきましたコストコ！！アメリカンな

倉庫型ショッピングセンターで、いろいろぶらぶら１時間ほど物色いたしまして・・・小腹とや

らが空いて来ましたので、いよいよであります。まずは注文ですが、ドリンクとセットで１８０

円とリーズナブル！！ですが大きなソーセージがドーン！！ここからが面白いのですが、ア

メリカ式のカウンターでケチャップやマスタード、オニオンをトッピングお好みで仕上げます。

とてもラフですが、あの空気感でいただくホットドッグは美味しかったぁ。。

欲張ってピザも注文してみましたが、お腹はいっぱいでありまして・・・。次回は大腹空かして

行きたいとおもいます。

最近定着してきました鯖のマリネであります。この料理を作り始めてから５年が経ちますが

鮮度感の変わらないアンティパストであります。ここから始まり今回は５皿の構成であります。

そら豆とベーコンのキッシュ　イタリア産生ハム添え

豚肉のいろいろな部位のテリーヌと地鶏レバーのムース

小ヤリイカと海老、ドライトマト・オリーヴのペペロンチーノ

近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

デザートは　名物　ジャスミンティーのクレーム・ブリュレ・・・でありました。

久々のおまかせコースに少しドキドキしながら・・・（笑）そして新たなスペシャリテも考えねば

・・・と痛感いたしました。これからも新しいお料理を楽しみながら生んでいきたいと思います。