イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 鳥人間コンテスト・・・!!

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毎年行われております鳥人間コンテスト・・・!!実は自宅から歩いてすぐの場所でやって

います。なかなかお休みではないので、見ることもありませんでしたが、今年はお休みだっ

たので少しだけ・・・。って、通り過ぎるように見物・・・。とにかく灼熱の真夏日でありまして。

にしましても、すごい人でありまして、参加者はもちろん応援や、見学や、通りすがりまで

って俺の事か・・・(笑)地元のビックイベントにもう少し参加できればなぁぁぁ。

来年は飛ぶか・・・!!いや・・・飛ばすか「はやしくん」を・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO インペリアル1号と悲しいお別れ!!

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長いようで短い付き合いになってしまいました・・・。ここに来てまさかの負傷であります。仕

込みいっぱいあるのに・・・辛い辛いお別れであります。そして今までありがとうございます。

切り替えが早く、もうすでにインペリアル2号発注しましたことにウシロメタサも感じておりま

すが・・・(笑)しばらくフクモトランチがストップであります。ご勘弁を・・・。

イタリア食堂FUKUMOTO メロンジャム第1弾完成・・・!!

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完成いたしましたよ・・・!!メロンジャム・・・!!お味は・・・。メロンと言われれば・・・。美

味しいんですよ、めちゃめちゃ美味しいんですが・・・。なんだか納得いきませんので第2段

前回は砂糖が多くて甘すぎましたので、少し甘さを控えまして、さらにレモンが少し勝ってま

したので減らしまして、果肉も少し大きめに食感が残るように・・・!!いろいろやってみまし

たが、まだ合格では・・・。メロンって難しい食材であります。加熱してもメロンらしさを残すの

は難しい。キュウリジャムって書いてあったら「美味い」って言ってしまいそうです(笑)

メロンの本質に向き合う結構良い勉強に・・・。昔スイカで超悩んだことも思い出しましたが(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO いよいよオープン・・・!!

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長浜にいよいよパティスリー ICHIGO ICHIE (イチゴ イチエ)さんオープンであります。

8月1日であります。本日は写真撮りでショーケースにケーキがズラリ・・・!!フェイスブッ

クのつぶやきに反応いたしまして、ついついお店にお邪魔してまいりました(笑)

オーナーの徳田さんとは、以前南草津のお店で一緒に働いていた同僚でありまして、今で

もお店に来て頂いたり仲良くさせていただいています。久々に「もっさん」と呼ぶ仲間に出会

い嬉しく思います。そんな仲間のオープンに嬉しさ倍増でありまして・・・。

TAKESHI感激!!であります。でかすぎました・・・!! 小さいな・・・(笑)

お言葉に甘えましてケーキも御馳走になりまして・・・。「もっさんに食べてもらいたいのは」

って、何やら意味有りなお言葉・・・。このケーキがおすすめの様です・・・。

チョコレートでコーティングされた中はもちろんチョコレートムースとジェノワの様でありますが

何やら柑橘の味が・・・・・・柚子であります!!実はネーミングもわからぬまま・・・!!

チョコレートの甘さをスッキリと柚子の香りが引き締めてくれます。美味しであります!!

期待の長浜パティスリー 

〒526-0063  滋賀県長浜市末広町240-17  ワイエフビル20  1F

定休日は水曜日  第2、4木曜日(祝日は営業)

http://patisserie-ichigoichie.com/ ホームページはこちらです。・・・よりは

結構おもしろいブログ書いてはりますよ・・・勉強させてもらってます(笑)

http://ichigoichie.shiga-saku.net/e952372.html

 

 

イタリア食堂FUKUMOTO 8月の休日のご案内!!

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7月もおかげさまで忙しい毎日を送らせていただきました。ほんまに感謝、感激であります。

大きなイベントはありませんでしたが、それでもやっぱりバタバタの毎日であります。次々と

夏祭りや花火大会など町は夏真っ盛りでありますが・・・果たしてFUKUMOTOはどんな夏

になりますか・・・(笑)

8月は毎週日曜日の定休日と

5日(月)・19日(月)休みさせて頂きます。

お盆は通常営業いたしまして、月末には・・・

26日(月)・27日(火)・28日(水)と夏休み頂きます。

なんだか8月もバタバタの予感でありますが・・・って毎月同じコメントで・・・(笑)

まだまだバタバタのイタリア食堂FUKUMOTOではございますが、一生懸命 料理&ケーキ

を提供していきたいと思います。よろしくお願いします。

イタリア食堂FUKUMOTO 大量のメロンが・・・!!

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お客様よりいろんなお話やたくさんの情報をいただきます。彦根の農作物の状況もいろいろ

と・・・商品として出荷できないお野菜などもたくさんあると聞きます。味は美味しいのであり

ますが・・・。そんな彦根の余剰食材をなんとか・・・ってお話をお客様としておりましたら、な

んと!!お客様よりメロンが・・・!!お話の段階ではちょっとって聞いておりましたが、これ

がちょっとらしい!!メロン15〜20キロはあろうか・・・!!大小さまざま野球ボールからハ

ンドボール位まで・・・よーし!!いっちょやってやりますか!!

仕込みの合間を・・・合間っていうか、いきなりやらなければ隙間も合間もへったくれもあり

ません(笑)まずはきれいに掃除してカットしましてレモンとお砂糖で半日マリネであります。

出てきた水分にしっかり漬かっておりますが、こんなに水分が出るもんなんですね。これを

一気に強火で加熱いたしまして、沸騰してから中火で30分煮込み続けます。焦げないよう

に着きっきりであります。これをまずは冷やして・・・。明日は出来上がりの試食です。楽しみ

であります。

イタリア食堂FUKUMOTO カーロさんのショップカード・・・!!

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いつもお世話になっておりますカーロさん・・・ことカーロ・アンジェロさんのショップカードが出

来上がりまして、お店に置かせていただくことになりました。色とりどりのカードはアンティー

クトランプの様であります。カーロさんセレクトの商品が各カードに・・・。天晴れでございます。

地元のお客様はもちろんでございますが、最近県外からのお客様も多いので、増々ご紹介

していきたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO 茄子のマリネ・・・!!

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先日届きましたトットリーネの夏野菜・・・今回はお茄子をマリネにいたしました。パプリカと

玉葱をザックリソテーいたしまして、スイートピクルスの酸味で漬け込みます。色鮮やかに仕

上がりまして、ランチのサラダにも登場であります。甘くて柔らかな茄子がたまりません!!

イタリア食堂FUKUMOTO 菓子工房に・・・!!

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最近注文も少なかった菓子工房に、たくさんの注文が入っております。嬉しい悲鳴が聞こえ

てきますが、聞こえないふりであります(笑)かなりの想定外でありますが、菓子工房の焼き

菓子がこの時期ギフトで(お中元かな・・・)ほんとうに感謝であります。

昨年よりもマフィンなどの種類も増えましたので、かなりにぎやかなギフトボックスになりま

した。1000円・2000円を中心に販売しております。今回ご予算に合わせて2段積みのギ

フトボックスにも初挑戦いたしました。実はかなり焼き菓子の種類が必要でありまして凄腕P

も一生懸命に焼き物奮闘記であります。箱を開けた時に幸福で包まれます様にと願いを込め

て初挑戦ボックスを作らせていただきました。

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん!!

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絵付けしたような柔らかな青色に心が休まります。湿度の高いジメジメした暑さが続き、高

温で・・・まさに猛暑!!そんな暑さを少し和らげるように・・・。食事中は少し暑さを忘れて

いただけたら嬉しく思います。

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