本鮪が届きました

ぞよ・・・（笑）

２００キロ弱の本鮪だそうです。

少しトリミングいたしまして

各店舗に振り分けたいと思います。

さてさて何を作りましょうか・・・（笑）

２キロ弱の琵琶鱒が届きました

ぞよ・・・（笑）

何にしようかな・・・（笑）

隔週で行く山梨！！

今回はとうもろこしを

一緒に連れて帰ってきました。

甘々娘（かんかんむすめ）

だそうです。

めっちゃ甘いです・・・（笑）

ホワイトコーンの

ヤングコーン！！

美味しい食材を手にすると

ワクワクいたします・・・（笑）

今回は・・・（笑）

小鉢担当させていただくことになりました。

季節の小鉢ですので・・・

豆の季節

隠元豆をお出汁で煮込みまして

目玉焼きのっけ

目玉焼きと隠元くたくた煮

もう一品は

こちらも季節もの

梅！！

今回は梅干を使って

鶏ささみとオクラ梅肉和え

でございます

ぞよ・・・（笑）

第五回の開催が決定し本日より予約を解放いたします！

コラボ定食の日も早いもので第五回目の開催となりました。

寛さん通常営業でも定食始まりまして、緩やかに定食の波が

来てるとか、来てないとか・・・（笑）

おいしいおいしい御飯をかき込みたくなるおかずや

小鉢を日々考えて、精進しまたひとつ進化した定食を

是非是非味わいに来てくださいませませ・・・（笑）

詳細

日時

６月２８日（日）　１２時〜１８時　(L.O17:30)

ご予約は１２時から毎３０分ごとに

３組様限定とさせていただきます。

場所

彦根　和食　寛

彦根市後三条478

料理

和食寛による

釜で炊くご飯　お味噌汁　小鉢

和食寛

鶏肉と夏野菜黒酢あんかけ定食

カツとじ定食

アジフライ定食

ＦＵＫＵＭＯＴＯ

まろやか麻婆茄子定食

おろしポン酢ハンバーグ定食

料理人

和食寛　高田寛士
https://www.instagram.com/hiro.t.1218/

イタリア食堂FUKUMOTO福本健
https://www.instagram.com/itariasyokudoufukumoto/

FUKUMOTO BROS 高橋海人
https://www.instagram.com/fukumoto.bros/

ご予約

予約は和食寛までお電話にてお受けします。

０７４９－２３－９８２２

情報

詳しい情報は各店舗のInstagramか

『フクモトブログ』で検索！

アクセス

駐車場には限りがございます。

ご予約していただけると１組様につき１台分確保しますので

ご予約のほどよろしくお願いします。

また満車時は中のスタッフまで一声かけてください。

【イベントへのキッカケのお話】

和食寛さん自慢の釜だきご飯に、お味噌汁、

小鉢、そして定食のメイン料理は・・・

料理人各々が「これがいちばん美味しい！」

と思う一品をドドーンとご用意いたします。

毎日お仕事していると、ついついごはんが

おざなりになってしまうことありませんか？

ちゃんと炊いたご飯とおかずの幸せ感は

っぱり格別なのでございます・・・（笑）

このイベントは、

寛さんのご飯をたくさんの人に定食という形で

楽しんでもらいたい！そして、これが彦根の

“定食文化”の第一歩になればと思っております。

ちょいと大袈裟になってしまいましたが・・・（笑）

ご家族でも、友だちでも、おひとりさまでも！

是非是非zeshizeshi・・・

ホッとするご飯を味わいに来てくださいませませ。

７月は少し早く夏休みをいただきまして

いろいろ経験値積み上げる月にしたいと

思っております・・・（笑）

１６日（木）臨時休業

２１日（火）臨時休業

１６日（木）臨時休業

臨時休業

お休みいただきます。

この２日間は日曜営業でイベント！！

お声の多かったポクテキやるか

カレーなる日曜日か？？

はたまたニューイベントか？？

ご期待くださいませませ・・・（笑）

山梨から帰ってきた長女ｋａｅｄｅ

桃と一緒にワインが・・・！！

少し早いけど父の日！！

嬉しい嬉しいプレゼントでございますぬー（笑）

山梨県北杜市白州

シャルマンワイン さん

https://www.charmant-wine.com/

https://www.instagram.com/charmant_wine/

初桃が入荷いたしました

ぞよ・・・（笑）

ドアオープンいたしまして

想像以上のお客様にビツクリ！！

一瞬で満席でございます。

キッチンもスタートからバタバタ

ヒートアップしております・・・（笑）

お料理の写真を

撮る暇もないほど

唯一のお写真が

お造りと鯖寿司

なんとかスタート出来ましたぬー（笑）

いよいよ来ました

サンライトさんのカレータイム！！

冷やし煮干し出汁

実山椒鶏キーマカレー

鱧オクラ梅肉のっけ

これがまた奥深い味わいで

わたくしたちも

お料理頑張ってまいりました・・・（笑）

たくさんのお客様に御来店いただきました。

お待たせしてしまったり、不手際も少し

ございましたが、なんとか、なんとか

本当になんとか乗り越えられたのでは

ないでしょうか・・・（笑）

この企画に参加させていただけたことに

サンライトさん＜Ｋ七さんに感謝

来てくださったお客様に感謝

そしてともに戦ったスタッフに感謝

めちゃくちゃ楽しい

そして長い長い一日に

ありがとうでございました

ぞよ・・・（笑）

今日の日に各々考えてきたメニューを

仕込み始めて、試食始めて・・・（笑）

どんどん仕上がっていきます。

笑顔も出始めましたぬー（笑）

海人

オープン前に出汁巻き焼き中

おいしそうに焼きあがっております。

ホールミーティングも

始まりまして。

メニューが仕上がりました

ぞよ・・・（笑）

最初のアテ盛りも

準備できましたので

いよいよオープンでございます・・・（笑）