イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 長浜 梅花亭さんに行ってきました・・・!!

めっちゃ久々に長浜 梅花亭さんに

早速 餃子と赤星スタートでございます・・・(笑)

醤油ラーメンにワンタントッピング

梅花ラーメンチャーシュートッピング

角煮めしまで・・・(笑)

油そばも美味しかったですぞよ・・・(笑)

やはりおいしい梅花亭さん!!

オヌヌメでございますぞよ・・・(笑)

https://baikatei.net/

イタリア食堂FUKUMOTO 久々に東京研修その3・・・!!

お腹いっぱいで東京の夜の街を散歩・・・!!

少しも人が減らない・・・

流石東京でございます・・・(笑)

ホテルに帰ってミーティング

にしましても・・・

近代的な絵画のような

建造物たち・・・

おはようございます・・・

めちゃめちゃ暑いですが

本日もスタートでございます・・・(笑)

モーニングは有名なアマムダコタンさんに

決めておりましたが・・・流石長蛇の列

結局、炎天下1時間半はきつうございましたが

なんとか入店・・・

ディスプレイがおしゃれ・・・

メルヘンでノスタルジックで・・・

次々に焼き上がるパンたち・・・

食材の組み合わせや

発想がおもしろいでし・・・(笑)

料理人たちにはどう映っているのか

種類も豊富に・・・

総菜パンはレストランメイド

鴨ロースとキャロットラペのサンド

これうちでもやってみようかな・・・(笑)

ハード系のパンたちも続々と焼きあがっております

レジ前ショーケースには

噂のマリトッツォが・・・

たっぷり生クリームサンドも・・・(笑)

モーニングはランチの時間に

なってしまいましたが・・・(笑)

流行のお味はおいしゅうございました・・・(笑)

にしましても、35℃を優に超える暑さ

堪えましたでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々に東京研修その2・・・!!

最近のお気に入り

アウダーチェさん

でディナー・・・(笑)

早速泡からスタート・・・

旬の一皿からスタート

白魚のフリット クレソンのソース

駝鳥(ダチョウ)とビーツのタルタル

卵黄のソース 黒トリュフ

甘鯛のうろこ焼き

夏野菜のクスクス

パプリカの冷製パスタ

たっぷり雲丹のっけ

サービススタッフとワイン談議中・・・(笑)

いろいろ提供してくれましたので

ワインも進みまして・・・

ご機嫌なスタッフたち・・・(笑)

メインはオリーブ牛の炭火焼き

黒オリーブのタプナードソース

ココナッツのパンナコッタ

宮崎県産マンゴーのジェラート

食後のお飲み物は

カフェラテにいたしました・・・

大きなテーブルを

みんなで囲む

ラ・ターブル スタイル

新たな挑戦していきたいと思います・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 京都のソーセージ酒場に行ってまいりましたぞよ・・・!!

ワインを飲みながらポテトサラダでスタート

じゃがいものポタージュ

アンチョビポテト・・・(笑)

いもたのみすぎでしょ・・・(笑)

そしてメインのソーセージ!!

肉の旨味が溢れる極太でし・・・(笑)

大黒しめじのフリットに・・・

牛肉ステーキ・・・

デザートもいただきましたぞよ・・・

チーズケーキとチョコレートのテリーヌ

お腹いっぱい、胸いっぱいで・・・

アルバイトリーダーだった轟さんも

頑張っておりましたぞよ・・・(笑)

そしてオーナーさんも一緒にパシャリ!!

楽しいディナーとなりました・・・(笑)

 

https://www.instagram.com/salumeria2015/

 

イタリア食堂FUKUMOTO 初サプライ・・・!!

やっといけましたサプライさん!!

9時過ぎに立ち飲み席一席だけ

空いてまして、滑り込みで!!

オヌヌメのオレンジはカリカリウス

でございました・・・(笑)

凄腕Pさんたちは

アペロールソーダ

塩漬けレモンサワー

遅掛けでしたのでお料理は

いただけませんでしたが

まずは初サプライ!!

大満足いたしました。

次は予約してお料理ガッツリ

行ってやろうと思います・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 気になっていたお店「アウダーチェ」さん・・・!!

ガラス張りに大テーブル

ずっと気になっておりました

アウダーチェさんに行ってまいりました・・・(笑)

若き京都時代のペペローネさんも

20名程座れる大テーブルで

ございまして・・・

今わたくしはTO THE TABLEに夢中・・・(笑)

まずは泡・・・(笑)

ヤングコーンにチーズのソース

そしてサマートリュフ・・・(笑)

そして白ワイン・・・

じゃがいものスープに

たっぷりの雲丹!!

お魚料理

メバルの蒸し焼きに

あっさりした姫竹のソース

オレンジじゃないですよ

樽香のある白・・・

桜海老のタリアテッレ

これうまうま・・・(笑)

フォカッチャ

プレーンとごま

でございました・・・。

パスタ二皿目は

白アスパラのカルボナーラ

トリュフの香り・・・

少しスパイシーな白ワインが

絶妙でございましたぞよ・・・(笑)

メインディッシュは

牛ヒレ肉の炭火焼き

久々にバルバレスコ・・・

デザートはメロンと

イタリアンリキュール ガリアーノ

のジェラートとチュイル

わたくしたちはエスプレッソにいたしまして

スタッフはハーブティーに・・・

最後の焼き菓子もしっかりで

おなかパンパン・・・

満足度もパンパン・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々の食べ歩き・・・!!

久々に京都でお昼ごはん

久々にピッツァが食べたくて

DA YUKIさんに・・・(笑)

前菜を少々・・・

ホワイトアスパラガス

やはり玉子と相性抜群で

トリュフの香りもGOODでした。

穴子のフリット

ソースの代わりのウイキョウ

のピュレが良き良き・・・(笑)

岡崎牛のビステッカ

季節野菜は新玉ねぎと

皮付きヤングコーンがうまうま・・・(笑)

ピッツァは・・・

白いビスマルク

トリュフピュレに玉子と生ハム

そして上から白トリュフ・・・

うまし・・・!!

デザートはチョコレートケイクと

苺のジェラート!!

最後はカフェラテでし・・・(笑)

https://www.da-yuki.com/

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