イタリア食堂 FUKUMOTO

cafefukumoto  とあるカフェの日曜日・・・!!

14th3738.jpg

日曜日カフェのランチは、あっという間に満席に・・・実は初めてカフェの営業に入るわたくし

でございまして・・・忙しさにビツクリでございます。

澤ポンシュ 店長も汗流しながら頑張っておりまして、パスタランチに、ビストロランチに、ス

ペシャルコースもバシバシ仕上げてまいります・・・(笑)

アルバイトキャプテン 堤(tutumi)さんも頑張っておりますぞよ・・・(笑)

パスタに続いて、美味しそうなお肉が焼きあがってまいりました・・・ ビストロランチの 豚肩

ロース香草パン粉焼き だそうでありまして・・・もうお腹ペコペコなわたくし(笑)

豪快に焼きあがったお肉が次々に客席に運ばれてゆきます・・・ 美味しそうなお肉を撮影

しながらの洗い場担当のわたくし(笑) にしても美味しそう・・・(笑)

あちゃぁぁーー!! これがスペシャルコースの柔らか牛タンシチューーーですか・・・(笑)

これもまた美味そうでございます。 もうお腹空き空きでございます・・・(笑)

食堂のアルバイトリーダー轟(todoroki)選手も、今日はカフェ出勤でありまして・・・

カメラ意識しすぎで・・・ほくそ笑んで・・・(笑) 頑張っております・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・!!

14th3731.jpg

大ぶりのゴマ鯖の瞬間スモークと地鶏のロートロ 白レバーのムース添え

冷製のオードブルに続いて・・・

アワビのソテーほうれん草のリゾットと共に 丸ごと蒸し上げたアワビをシンプルにソテー

しまして、ほうれん草の香り豊かなチーズリゾットと一緒に・・・THEアワビ丼でございます。

いよいよラザニア登場でございます(笑) ほうれん草を練りこんだ手打ちパスタを使いまし

て、お肉ゴロゴロミートソースに トロトロクリームソースにモッツァレラチーズ パルメザンチ

ーズがたっぷり・・・(笑)3月のディナーからって告知しておりましたが・・・(笑)

季節野菜 アスパラガスとオマール海老のグリル バーニャカウダソース

いよいよメインディッシュは・・・なんと仔羊!!  時間はかかりますが大きな塊肉のままロ

ーストいたしまして・・・しっとり柔らかに焼き上げます(笑)

シンプルな赤ワインソースとヴァイオレットマスタードを添えて

ガッツリ シェフおまかせコース完成でございます・・・(笑)

cafefukumoto フォカッチャサンドの試作中・・・!!

14th3730.jpg

今回は 玉子サンドでございます・・・!! 試作試作でなかなかメニューに登場いたしませ

んが・・・なかなか僕がOKを出さないのでありまして(笑) 澤ポンシュ店長は一生懸命商品

開発しております(笑)もうすぐアフターランチやディナーでの提供出来ると思いますのでご

期待くださいませ・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO 今週の福井定期便・・・!!

14th3722.jpg

 今週の福井定期便は・・・なんとアワビでございます。久々にシェフおまかせコースの御予

約が入っていたりしますので・・・初アワビ!! いつもながらにスズキやサゴシも鮮度抜群

でございますが・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 念願のラザニア試作中・・・!!

14th3708.jpg

今年こそは・・・(笑) 毎年寒い時期を迎えるとラザニア食べたい・・・ってなるのですが(笑)

毎年試作できぬままバタバタでございまして・・・(笑) 今年はなんとか試作まで漕ぎ着け・・・

自家製お肉ゴロゴロミートソースにホワイトソース&トマトソースがたっぷり・・・(笑)

果たしてお味は・・・(笑)

来月のディナーメニューで登場の予定でございますので・・・御期待あれ!!

イタリア食堂FUKUMOTO 今年もやってまいりました・・・!!

今年もアスパラガスの季節がやってまいりました・・・(笑) 初物ですので、まだまだ量は

少ないようでございますが、極太のアスパラガスは、茹で良し、焼き良しでありまして・・・

美味しい美味しいアスパラガスカウンターにございましたら焼き焼きいたしますので、お

声かけ下さいませ(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今週の福井定期便・・・!!

 

 今週は鮮度抜群のゴマ鯖がヒットでございます!!800グラムアップの大きな大きな鯖は

しっかり塩をあてて、〆鯖にしたいと思います。 

焼き用にはサゴシと初めて入荷の「近目金時(ちかめきんとき)」でございます。

今週もおいしいお魚たっぷりご用意しておりますので・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  3月の休日のご案内・・・!!

the0195.jpg

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

3月は毎週日曜日の定休日と

16日(水) お休みさせていただきます。

 

菓子工房フクモトは・・・

2月も 毎週 木 ・ 金 ・ 土曜日 営業とさせていただきます。

勝手ながら・・・週末に向けて3日間の変則的な営業

となりますので、よろしくお願いいたします。

尚、オーダーケーキやギフトなどのご注文は受け付けて

おりますので、ぜひぜひお電話よろしくお願いいたします。

0749-47-6780

人でガッツリ仕込み中 電話に出られない場合がございます・・・。

日曜日は完全にお休みいただいております・・・(笑)

 

長い長いお休みいただいておりましたが、なんとか週3日からの

営業スタートまで漕ぎ着けることができました(笑) 頑張って美味

ベイクしていこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします (笑)

 

cafe fukumotoは・・・

3月は毎週水曜日の定休日と

17日(木) お休みさせていただきます。

 

HOME
copyright (C) FUKUMOTO All Rights Reserved.