天候は良いのですがなかなかの不漁だそうでございまして・・・陸と沖ではかなりの違いだ

そうでございます。そんな中でもやっぱり鮮度が抜群の福井定期便でございます。 今日は

サゴシと小烏賊をゲットいたしまして…(笑) 早速おいしく調理してみたいと思います・・・(笑)

今週のカーロさんは春の小道を感じさせる卓上花でございます。  春の小道にこんな鮮や

かなガーベラはなかなか咲いておりませんが・・・(笑) 寒さも一段落でホッとする日々が続

いておりますが、今週末のバレンタインＷＥＥＫを考えると、ホッともしてられないようでござ

います(笑)

可愛いデコレーションのドーナツに魅せられまして・・・アメリカンスタイルのポップなお店で

お持ち帰りの箱も平で横並び３つ・・・ナカナカ可愛いではありませんか(笑)菓子工房のマ

フィンンも３つ箱を用意してみたくなりました(笑)素敵なヒントに出会えまして幸福であります。

 ５年ぶりに免許の更新に行ってまいりました。　新しいルールや法律、特に自転車にまつ

わる事故が多発しており、たくさんのルール改正が行われているようでありまして・・・ しっ

かり講習受けてまいりましたので、まずは安全運転太郎していきたいと思います…(笑)

オマール海老と旬の魚介入りトマト（２~３人前）

魚介類たっぷりの贅沢ペスカトーレにオマール海老がドーーン！！

みんなでワイワイ取り分けて食べていただければ楽しいこと間違いなしのひと皿が出来上

がりました。オマール海老を丸ごと一匹使いました贅沢な贅沢なペスカトーレでございます

濃厚なオマール海老のミソがたっぷりソースに溶け込んで・・・(笑) 魚介類もゴロゴロで・・・

今週は白バイ貝とアジを・・・アジの写真撮り忘れました(笑)

アジはオードブルでカルパッチョにいたしました。鮮度抜群のアジを塩、胡椒で薄味を付け

レモンとオリーブオイルでマリネいたしまして、セロリスプラウトとズワイガニほぐし身を合わ

せて提供いたしました。　白バイ貝はコンフィにしてサラダにしてみたいと思います・・・(笑)

今月の生パスタメニューは玉子をたっぷり練りこんだ “タリアテッレ”　でございます。 幅広

の手打ち麺に合わせるソースは、今が旬のズワイガニと春菊のオイルソースでございます

冬の風物詩　カニ鍋のような組み合わせでございますが、まさにそのカニ鍋発想でござい

まして(笑)　たっぷり春菊の香り豊かな カニたっぷりパスタ 是非是非ご賞味あれ・・・(笑)

福は内・・・コナンちゃんの背中に福のお面を担いでいただきまして、福の神コナン(笑)

玄関に向かって鬼は外の豆まき・・・同時にダッシュする愛犬たち(笑)　年の数以上の豆を

バクバク・・・(笑)　楽しい楽しい節分でございました(笑)

今日は節分でございます・・・ 明日からは暦の上では春だそうですが、まだまだ寒い日が

続きますので、春の気配は感じられませんが・・・(笑) 立春の前日はスタッフみんなで海苔

巻き頬張って・・・

もちろんわたくしも・・・安心してください、喋ってませんよ(笑)

なんとこちらは おみやでいただきました「大福海苔巻き」

中はあんこの大福が、酢飯でぐるっと巻いてございますが・・・(笑)　お味の方はその場を

明るく笑いの起こる雰囲気に変えるほどのお味で・・・(笑)

長年愛用してきました赤ワイン「コルプス・デル・ムニ・テンプラニーリョ」でございますが・・・

メーカー終売でございまして、泣く泣く選手交代せねばならなくなりました。 新しいワインも

同じブドウ品種の テンプラニーリョでございまして 少し味わいの違いはございますが美味

しいワインが見つかりましたので、宜しくでございます(笑)

ではでは  さらば愛しのコルプスよ・・・また逢う日まで