大学に・・・って、わたくしが通う訳ではございませんよ・・・（笑）長女 楓 kaede さんの付き
人で成安造形大学のオープンキャンパスに参加させていただきました。
めちゃめちゃ長閑な素敵なロケーションにキャンパスが・・・
芸術系の学校は、いろんな作品が、いろんな場所に・・・
学校内も隅から隅まで探索してまいりまして・・・
何やら真剣に質問もしておりました・・・（笑） 自分の好きなことがあり、それに向かって真
っすぐなことは、難しいこともたくさんありますが、頑張って前進してほしいと思います・・・。
親としましてはねぇぇーーーいろいろ考えることもございますがねぇぇぇーーー（笑）
みんなは、どう思いますか・・・（笑） それは色々・・・ですよねぇぇーーー（笑）
お客様からの美味しいおみや・・・久々に岐阜 ゆらら さんのマフィンでございます。 凄腕
Ｐさんも わたくしも大好きなカフェでございまして・・・ 美味しくて、嬉しいおみやでございま
す。 最近行っておりませんので・・・行きたくなってまいりましたぞよ・・・（笑）
最近リピート急上昇の牛タンのグリル・・・新たな仕入れルートでＵＳではございますが、プ
リプリの黒タンを仕入れられるようになりましたので、旨さ倍増なのかな・・・（笑）更に厚切
りでドカーーンと提供しております・・・（笑）
沢庵の千切りですか・・・なんてお声もございましたが、実はかぼちゃでございます。 そう
めんかぼちゃ と申します・・・（笑）お客様からのいただき物でございまして、蒸してみたと
ころ予想以上にかぼちゃの旨味と甘みがございましたので、蒸し上がりの洗いは無しでそ
のままサラダにのっけ盛りいたしました・・・これが結構好評でございまして・・・しばらくはサ
ラダにのっけ盛りしていこうと思います・・・（笑）
続・続・続・続・続 ・・・と今回で第６ 回を迎えることになりました・・・(笑)
今回も、待ちに待ったサンデープロジェクトのメニューが決定いたしましたぞよ (笑)
７月３０日（日曜日） １１時から１６時まで
今回も もちろん大好評のパスタランチをいたします
新じゃがいもの冷製スープ ＋ お好みのパスタ ＋ 食後の温かいお飲み物
（フォカッチャ付き） プラス・・・今回もプチ甘いものが付きまして
１０００円 でございます。
さてさて気になるパスタメニューは・・・
A 帆立小柱と万願寺唐辛子のトマトソース
B 鶏肉とほうれん草のバジルソース でございます・・・！！
前回の前回の前回は、３種類のパスタでかなりお客様をお待たせしてしまいましたので・・・
初心にもどり・・・今回も・・・（笑） ２種類のパスタを美味しくスピーディーに提供できるように
したいと、UG （ゆーじー）は申しておりまして・・・(笑)
是非是非 彼の成長を見に来てやってくださいまし・・・(笑)
当日の天候によりメニューの変更がある場合もございます。
予約はお取りしておりませんので・・・ご来店順のご案内となります・・・
ウエイティングがかかりましたら１時間程度でお声掛けする場合がございます。
是非是非 ゆうじさんこと・・・山上 ｙａｍａｇａｍｉ 君のイベント
皆様 楽しみに来てくださいませ・・・(笑)
ちなみに・・・凄腕Ｐさんも当日何やら企んでいるようでございますぞよ・・・（笑）
お店を初めて６年・・・ オープンからずっと変わらず シェフおまかせ前菜の盛り合わせ
定番のオードブルが多くなってきましたが・・・毎日おすすめをちょっとづつ乗っけさせてい
ただいております （笑） 本日はマグロとズワイガニのカルパッチョ、スモークサーモンとア
ボカドのタルタル、鯖の瞬間スモーク、鶏のロートロ（海老巻） 鶏ハツのカレー風味 トマト
煮込み添え、レンズ豆の煮込みと鴨胸肉の燻製、豚肉の田舎風テリーヌ、ベーコンの入
ったキッシュ・・・と盛りだくさんに、もちろんビールもワインもグビグビ進みますぞよ・・・（笑）
自分たちの身の丈に合った長閑な土地を、ゆっくりと探しております・・・（笑）
今週の卓上花は清々しいグリーンの中に存在感のある大きく濃い色合いのピンクの花が
印象的です。 そして久々の青りんごちゃん・・・（笑） まだ蕾のリューガデンドロが咲くの
が楽しみでございます・・・（笑）
食堂のデザートの季節フルーツは、シャインマスカットや巨峰も登場いたしまして・・・フル
ーツてんこ盛り状態でございます・・・（笑） いろんなフルーツがドッサリ・・・ 嬉しい限りで
ございますが・・・ 凄腕Ｐさん 果たして原価率とか、大丈夫なんでしょうか・・・（笑）
今まであったものから、時代の流れに乗り、次の展開へ移行することの勇気、決断・・・！！
一番搾り製法のノンアルコールは、限りなくビールへ近づいて行っているようでございます
ので・・・（笑）ＦＵＫＵＭＯＴＯも ０ ＦＲＥＥから １ ＩＣＨＩ へ前進していきたいと思います（笑）
