今週の卓上花は清々しいグリーンの中に存在感のある大きく濃い色合いのピンクの花が
印象的です。 そして久々の青りんごちゃん・・・（笑） まだ蕾のリューガデンドロが咲くの
が楽しみでございます・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 季節フルーツてんこ盛り・・・！！
食堂のデザートの季節フルーツは、シャインマスカットや巨峰も登場いたしまして・・・フル
ーツてんこ盛り状態でございます・・・（笑） いろんなフルーツがドッサリ・・・ 嬉しい限りで
ございますが・・・ 凄腕Ｐさん 果たして原価率とか、大丈夫なんでしょうか・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO ＦＲＥＥ から 零 ＩＣＨＩへ・・・！！
今まであったものから、時代の流れに乗り、次の展開へ移行することの勇気、決断・・・！！
一番搾り製法のノンアルコールは、限りなくビールへ近づいて行っているようでございます
ので・・・（笑）ＦＵＫＵＭＯＴＯも ０ ＦＲＥＥから １ ＩＣＨＩ へ前進していきたいと思います（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 今月もいよいよ日取り決定・・・！！
いよいよ待ちに待った７月サンデープロジェクトの日取りが決定いたしましたよん・・・相変
わらずUGからメニューは上がってきておりませんが・・・（笑） メニュー詳細などなどきまり
ましたら、またまたブログでご報告させていただきます・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 季節のオヌヌメ いちじくの焼きタルト・・・！！
まだまだ 花いちじくでございますので、フレッシュタルトはできませんが、にしましても焼き
でもしっかりミルキーないちじく味バリバリでございまして・・・（笑） 季節のオヌヌメでござい
ます・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさんは・・・！！
大輪の姫ひまわりが印象的な・・・まさに夏の・・・夏の卓上花でございます・・・（笑） テマリ
ソウのグリーンと落ち着いた重さのあるオレンジのマリーゴールドが、大人な夏を醸し出し
ます（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 可愛い倉庫発見・・・！！
滋賀県南部へお出かけいたしまして・・・通りすがりに発見しました倉庫が可愛くて・・・
タダタダそれだけでございますが・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・！！
帆立貝柱と白桃の冷製パスタ ジェノバ風バジルソースとトマトのソルベ添え
鴨胸肉のローストと花いちじく ラズベリーのチャツネ添え
蛸と大黒しめじのラグーソース
スモークチキンと温泉玉子のぺペロンチーノ
本マグロのグリル 南仏野菜の煮込み添え ハニーマスタードソース
黒毛和牛ランプ肉のタリアータ アスパラガスのグリル添え バルサミコソース
イタリア食堂FUKUMOTO 京都産の大黒しめじをドッサリ・・・！！
大黒しめじが入荷でございます・・・！！香り松茸、味しめじと言われる由縁は、このしめじ
があったからでしょう・・・（笑） 抜群の旨味と食感が堪りませんよ・・・！！ポルチーニ茸ほ
どの独特の香りはありませんが・・・やわらかな香りとたっぷりの旨味でリゾットなんぞ・・・
大黒しめじのチーズリゾットオヌヌメでございます・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 色とりどりに輝くトマトたち・・・！！
赤に、黄色に、グリーンに、ブラックに・・・色とりどりに輝くトマトは、色の違いと共に、それ
ぞれに味わいも違いまして、酸味、甘み、旨味や香り、そして食感もそれぞれ・・・！！ 大
好物のトマトでございますので・・・今年は冷製パスタなんか作ってみようかと・・・（笑）
