ビステッカのお肉が到着いたしました・・・今月は会津牛の肩ロース芯 ネック側サーロイン
の出発点って感じでしょうか・・・（笑） ちょいとお値段は張りましたが・・・ 旨味 サシ 柔らか
さ・・・と、 とにかくバランスの良い部位ですので、ちょいと厚切りで ロゼに焼きあげたいと
思います・・・（笑）
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