イタリア食堂　FUKUMOTO

今回のお休みは東海道へ・・・。実は、仕事やお店で知り合ったご縁でありますが、今回は

一緒に旅行を計画いたしまして、東海道ぶらり旅であります。メインイベントは友人のご実家

の料理屋さん（愛知県豊橋市）へ行くことだったのですが、だったらいろいろぶらり旅って事で

まずはいきなり静岡へ・・・！！途中下車ならぬ行きすぎ下車で・・・（笑）

渋滞予測で早朝から出かけましたが、かなりスムーズに到着いたしまして、予定にはなか

ったカフェへ・・・「なつめ」さんであります。かなり有名なお店らしく開店前からお客様が待た

れております。浜名湖を見渡せる小高い丘の上にありまして、ロケーション最高であります。

店内に入るとコーヒーの良い香りとカウンターにはサイフォンが並んでおりました。店内奥に

はロースターが・・・！！

じっくりホットコーヒーを・・・と思いましたが、暑さに負けましてアイスコーヒーであります。

作家ものの器に、酒袋の切りっぱなしがコースターでありまして、朝から美味しいコーヒー

で幸福であります。お話をしているとご夫婦でカフェをされてまして、さらにご両親は酒屋を

営んでおられるようで・・・。だから酒袋コースター・・・！！なるほど・・・！！

娘が頂いた抹茶ラテも、濃厚なお味でしたが、ここは静岡・・・！！手が抜けません・・・って

勝手なイメージを抱きながら・・・（笑）

http://kura-natsume.jp/sabou.html

ディナーのアラカルトで人気のオードブルが「サーモンとアボカドのタルタル」であります。自

家製スモークサーモンのレシピも出来上がりまして、かなり美味しく仕上がっておりまして、

さらに完熟アボカドとの相性は抜群であります。そこにズワイガニがトッピングで・・・！！

今回イタリア食堂FUKUMOTOも、カーロさんも夏休みをいただいておりまして、卓上花も生

花からドライアレンジに変更していただきました。これがまた素敵なアレンジでありまして。

いつもながら天晴れであります。

最近おまかせコースのご注文が殺到しております。特に誕生日や結婚記念日など記念日

のお食事が多いように思いますが、久々に出会った友人たちとの食事会や女子会も増えつ

つあります。好評いただいておりますのは冷製パスタであります。先日の冷製パスタは特に

好評でありまして・・・「白桃と帆立貝柱の冷製パスタ」驚きと美味しさがありますので、昔か

ら作らせていただいてるメニューでありますが、このお店では初めて作らせていただきました。

シンプルながら「トマトとバジルの冷製パスタ」は不動の人気ではありますが・・・。

ブルーベリーの季節もいよいよ終わろうとしておりまして、今年こそは・・・ってジャムを作っ

てみました。かなり美味しくできましたので、今回はシフォンケーキにしてみました。濃厚な

ブルーベリージャムを、生地の中にたっぷり入れて焼き上げました。風味豊かに仕上がりま

した。ふわふわシフォンに純生クリームと・・・もちろん自家製ブルーベリージャムを添えて（笑）

次はブルーベリーマフィンにしてみたいと思います。

暦の上では秋であります。立秋でしたかね・・・。季節感もとことんズレズレのこの頃、秋っ

て感じがしませんが、卓上花はしっかり秋色であります。四季のある国で本当に良かったと

最近よく思います。これも毎週お花を入れてくださる、カーロさんのおかげであります。

仕事終わりに美味しいものが食べたくなりまして、久々に三平さんへ行ってきました。相変

わらずの美味しさでチャンポンをペロリ・・・お酢を垂らしてペロリであります。今回はお腹減

り減りでありまして、かつ丼を注文いたしました。これが胃袋を鷲掴みであります。少し甘め

の出汁がチャンポンアフターで、ググッと来まして・・・！！

非公認ではございますが、ご当地キャラの「はやっしーくん」もかつ丼をお召し上がりになら

れまして・・・。「ナンバー１ヤッシー」と言っております（笑）

最近シフォンケーキの人気が増々急上昇しております。昨年から始まりました、シフォンの

フルーツデコレーションは、リピート注文が多い商品であります。記念日を自宅で祝う機会に

FUKUMOTOのケーキを選んでいただける事は、本当に嬉しく思います・・・さらに責任も感じ

ますが、この緊張感を大切にまたまた頑張っていこうと思う、今日この頃であります。

いつ見ても白いお花は何かを感じさせてくれます。いろんな色のお花も素敵でありますが

白い花たちは、何か想像させる、考えさせてくれるような・・・そんな気がします。ほんまに

暑い夏ですが、そこにあるお花に、少し暑さを忘れさせてもらっている様にも思います。

子どもたちの夏休みもあとわずか・・・お盆を越えれば、いよいよ夏も終盤であります。宿題

に追われた子供の頃を、思い出しますが・・・。結局やったのか・・・やらなかったにか・・・（笑）

まだ夏休みの計画も決まっておりませんが、今年の夏はどこに行ってやろうか・・・と検討中

であります（笑）猛暑続きで熱中症など、対策の必要な日々が続きますが、もう少し頑張って

夏を乗り越えたいと思います。

イタリア料理店でありながら、店主こと、わたくしFUKUMOTOはイタリアに行った事があり

ません。一度は行ってみたいなぁ・・・と思いながら年月は経ってまいりました。今回はまず

本でも買って旅気分を感じております。今まで行きたいと思いながらも何一つ行動を起こして

いなかった事に気づきまして・・・。今年は難しいと思いますが、近年中には行ってみたいと

思います。カウンター横のBOOKスペースにありますので、気になる方はご覧ください。

あっ！！そうだ、イタリア旅行に詳しい方がおられましたら情報お待ちしておりますので・・・（笑）