先日の江戸研修でゲットいたしました。 ターブルオギノさんのシャルキュトリーを盛り合わ
せにいたしまして、スタッフみんなでいただきました。パテ・ド・カンパーニュにテリーヌ サラ
ミにソーセージ 砂肝のコンフィとガッツリ肉三昧であります。思っていたよりも個性豊かな
スパイスを使用しておりまして、個々に個性の強い商品に仕上がっておりました。
こんな風にお肉屋さんのオードブルが出来ればなぁ・・・と思いながら美味しいシャルキュト
リーをたらふくいただきました(笑)
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