イタリア食堂　FUKUMOTO

紫陽花を見るとなんだか梅雨を連想してしまいます。子供の頃はよく見かけたかたつむり

と紫陽花っていう風景も最近見かけなくなってしまいましたが・・・。先日まで肌寒かったと

思えば、なんだか急に夏になった様な季節でありして、まだまだ５月だというのに・・・

いつもながらにバタバタのゴールデンウィークもそろそろ終盤でございまして・・・

ドシドシ、バタバタ、ドタドタ、よーし頑張っていこうと思います・・・(笑)

凄腕P研究中であります。今回は焼き時間と温度の研究・・・さらにレシピの調整でござい

ます。相変わらずの研究心にあっぱれ！！だから美味しいんだなぁ・・・見習います(笑)

菓子工房の前にオープン看板を置いてみました。今まで食堂の前に居てくれた看板でござ

います。次は菓子工房の前でひと仕事していただこうと思っております・・・(笑)

少しは手入れしてやらないとなぁ・・・(笑)

今年もワークスさんのTシャツを購入いたしました。毎年イベントTシャツを作っておられまし

て・・・イタリア食堂FUKUMOTOも２０１４年デザインTシャツを考えねばなりませぬ(笑)

何事にも影響されやすいようであります。

あれっ！！ここにもはやしくんじゃないですか・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOのオープン看板が完成いたしました。

イタリア食堂FUKUMOTO社員研修旅行の写真をBOOKにしてみました。

装丁もシンプルに仕上げまして、帯に文章まで入れて・・・

 旅の思い出が・・・珍道中の記録がたくさん詰まっております(笑)

おやっ！！はやしくんじゃないですか・・・(笑)

毎月恒例の新作試食のまかないであります。２０１４　５月のパスタは・・・

海老とバジル、生トマトのペペロンチーノ

新玉ねぎとベーコンのトマトソース　

帆立小柱と緑野菜のカルボナーラ　

鶏もも肉とマッシュルームのチーズリゾット

今回おすすめは葉玉ねぎを使ったトマトソースでございます。ベーコンと玉葱ってシンプル

ですが・・・シンプルだからこそ美味しいのであります。

地元の美味しい筍に、イタリアンのジェノベーゼソース（バジル）・・・ではなくて木の芽オイル

をかけて、サラダのトッピングに・・・初の試みであります！！これが香りが良くて、サラダを

一層引き立ててくれております。

少しづつ仕込みを開始しております。販売はまだまだイタリア食堂FUKUMOTOで・・・。

オープンもゴールデンウィークが開けたらしたいと思っておりましたが、いろいろな事情で

６月になりそうでございます。かなりのお声や反響を考えると心苦しいのでございますが・・・

首をながぁぁぁくして、お待ちくださいますよう、温かく見守っていただきますようよろしくお願

いいたします。

いつも行くカフェでコーヒー豆の焙煎をしておられまして、今回ご縁がありまして、オリジナ

ルブレンドを作成していただけるようになりました。まずは試作品を３種類いただきまして

早速試飲をしております・・・。オリジナルブレンドFUKUMOTO ．NO１を早く完成させまし

て、お店でも提供できるようにしていきたいと思います。菓子工房がオープンいたしました

ら、販売もできるようにしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします・・・。