イタリア食堂　FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO社員研修旅行の写真をBOOKにしてみました。

装丁もシンプルに仕上げまして、帯に文章まで入れて・・・

 旅の思い出が・・・珍道中の記録がたくさん詰まっております(笑)

おやっ！！はやしくんじゃないですか・・・(笑)

毎月恒例の新作試食のまかないであります。２０１４　５月のパスタは・・・

海老とバジル、生トマトのペペロンチーノ

新玉ねぎとベーコンのトマトソース　

帆立小柱と緑野菜のカルボナーラ　

鶏もも肉とマッシュルームのチーズリゾット

今回おすすめは葉玉ねぎを使ったトマトソースでございます。ベーコンと玉葱ってシンプル

ですが・・・シンプルだからこそ美味しいのであります。

地元の美味しい筍に、イタリアンのジェノベーゼソース（バジル）・・・ではなくて木の芽オイル

をかけて、サラダのトッピングに・・・初の試みであります！！これが香りが良くて、サラダを

一層引き立ててくれております。

少しづつ仕込みを開始しております。販売はまだまだイタリア食堂FUKUMOTOで・・・。

オープンもゴールデンウィークが開けたらしたいと思っておりましたが、いろいろな事情で

６月になりそうでございます。かなりのお声や反響を考えると心苦しいのでございますが・・・

首をながぁぁぁくして、お待ちくださいますよう、温かく見守っていただきますようよろしくお願

いいたします。

いつも行くカフェでコーヒー豆の焙煎をしておられまして、今回ご縁がありまして、オリジナ

ルブレンドを作成していただけるようになりました。まずは試作品を３種類いただきまして

早速試飲をしております・・・。オリジナルブレンドFUKUMOTO ．NO１を早く完成させまし

て、お店でも提供できるようにしていきたいと思います。菓子工房がオープンいたしました

ら、販売もできるようにしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします・・・。

FUKUMOTOではキューブを食べる時にカットすることがよくあります。

｢これって食べやすいじゃん｣ってことでお試し用にカットバージョンも用意してみました。

今回はバニラのみでございますが、いろんな味が楽しめても、嬉しかも・・・(笑)いつもながら

しっかりお客様目線の凄腕Pにはあっぱれでございます・・・。

本日ＵＳＥＮさんが工事に来てくださいました。

無理にお願いいたしまして、真っ白な店内に真っ白なスピーカーを・・・

これで音楽も手に入りました(笑)　やはりNO　music　NO　lifeでございますので・・・(笑)

ギフトボックスのご予約も少しづつですがいただけるようになりました・・・。

クッキー系の焼き菓子が３点とマフィンやキューブ、パウンドケーキなど４点をオリジナルボ

ックスに詰めさせていただいております。少し小さめのプチギフトもご用意しております。

価格は、ギフトボックス・・・２０００円　　　　　プチギフト・・・１０００円で販売中でございます。

かなりの接写で撮りたくなるお花でございます。淡い初夏のグリーンとなんとも厚みのある

白い花びらが綺麗でございます。

素敵なお花の全体像は、こんな感じでございますぞよ・・・。

葉玉ねぎというのはそういう品種がある訳ではなく、玉の部分が膨らみかけたくらいで早い

時期に葉付きのまま収穫したものの総称です。収穫せずにそのまま栽培を続けるとちゃん

とした玉ねぎに育ちます。肉質は新玉ねぎよりも更にみずみずしくて柔らかい食感で、甘い

葉の部分は、完全に成長した新玉ねぎについているものよりも細くて柔らかく、九条ネギと

似ていますが、少し肉厚な感じです。ネギ特有の香りはあまり強くなく、食べやすいです。

今回はグリルしてトマトソースのパスタにしていますが、甘さに加えてグリルの香ばしい香り

がアクセントになって、かなり美味しくなっております。