素敵な建物だなぁ・・・と思っておりましたが
まさかまさか、呼んでいただけるとは！！
ＤＡＳデータアート・アンド・サイエンス
世界最先端の発想とテクノロジー
その一端を滋賀で見ることができる一週間
そんな会場でケイタリングさせていただきました
ぞよ・・・（笑）
ドリンクのセッティング完了！！
お料理もセッティング完了！！
なんとか間に合いましたでしょうか・・・（笑）
オードブル系を数種類
自家製鶏ハム
帆立のトマト煮込み！！
鴨のスモーク！！
ポテトサラダとウフマヨ！！
サーモンとアボカド！！
自家製フォカッチャ！！
メインディッシュは
ローストポークでございます。
そしてＦＵＫＵＭＯＴＯのメイン
デザートでございます・・・（笑）
本日の焼きタルトは２種類
いちごクランブル焼きタルト！！
洋梨とブルーベリーの焼きタルト！！
わたくしの大好物
パンナコッタ！！
さくらのエンゼルシフォンケーキ！！
会場も賑わっております・・・（笑）
２０２５年３月２８日（金）～ ４月 ６日（日）
１０時 ～ １８時のイベントでございます
気になる方は是非是非zeshizeshi・・・（笑）
詳細はこちら
FLORA FERMENTATION
(フローラ ファーメンテーション)
近江米を使用した滋賀県限定発売のペールエール
柑橘の香りにホップのやわらかな苦み
近江米を使うことでスッキリドライな味わいに
仕上がっておりますぞよ・・・（笑）
春の鯛！！桜鯛が入荷した時は・・・
真鯛とチェリートマトのペペロンチーノやります！！
よろしくですぞよ・・・（笑）
今回もおいしそうなオヌヌメワインが到着！！
フランス、イタリア、ポルトガル、南アフリカ
日本、ニュージーランド・・・などなど
今回のわたくしのオヌヌメは
南アフリカ ステレンポッシュの
ピノタージュ！！
ピノ・ノワール種とサンソー種
南アフリカ固有の交配品種です。
先日 京都 ｗｉｎｅｒｏｏｍ １７さんの
ワインセミナーで飲ませていただき
おいしかったので入荷させていただきました。
若いのですがジューシーでチャーミング
今飲んでも充分美味しいですが、今後熟成させても
おいしくなりそうなパワーも感じますぞよ・・・（笑）
調理師専門学校の研修生を受け入れさせていただきまして
早いもので、１１人目となりました。
いつもながら短い期間ではございますが
一生懸命頑張ってくれました・・・（笑）
未来のコックさんのタマゴは
どう成長していくのか・・・
楽しみでございます・・・（笑）
相変わらずバタバタしているばかりで
何も教えてはあげられませんでしたが
プロの厳しさ、少し教えられたのでは
と感じております・・・(笑)
お店近くの川沿いの桜は蕾です。
先日まで雪だったことを考えると
もう春は来ているのですね・・・（笑）
もう降らないと思っておりましたが・・・
雪が降っております・・・
ただそれだけの投稿でございます・・・（笑）
京都でよく行くお店Ｃｈｉｃｈｉさん
フラッとワインが飲める気軽さが大好きで、０軒目で
利用することもしばしば・・・（笑）
今回は２軒目でございましたが・・・（笑）
いつものようにワイン片手にゆつくりしておりましたら
ＴＶのカメラと共に森脇健児さんと柳田光司さん！！
聞けば ＫＢＳ京都 毎週日曜日 夜１０時 放送
あんぎゃでござる！！
という番組だそうで
ニッチな京都をあんぎゃする
番組だそうです。
ちょいと映り込んでおりますので
是非是非zeshizeshi・・・！！
観てくださいませませ・・・（笑）
クロワッサンソフトクリームとワインｃｈｉｃｈｉさん
https://www.instagram.com/chichi.kyoto/
ＫＢＳ 京都 あんぎゃでござる！！
https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/angya/
おいしいおいしいイタリアワインたちが
入荷いたしましたぞよ・・・（笑）
イタリア シチリアのシャルドネ
ピエモンテのアルネイスにコルテーゼ
珍しいナシェッタ！！
カンパーニアのファランギーナ
そしてモスカートとジビッポ（モスカート）
さてさて 今週のグラスワインは
何にいたしましょうか・・・（笑）
来る ２０２５年 ４月 １３日（日）
皆様待ちに待ったサンデープロジェクト
開催でございますぞよ・・・（笑）
カジュアルワンプレートランチと言っておりますが
１１時より２０時までと、超ロングランチ
いたします之井出お楽しみに・・・（笑）
今回のシェフは入社３年目に突入いたしました
上坂 侑生（こうさか ゆうせい）君
現在パスタ猛特訓痛でございます！！
メニューなど詳細決まりましたら
情報アップしていきますので
是非是非zeshizeshi・・・
よろしくお願いいたします。
