イタリア食堂　FUKUMOTO

人参のポタージュ

宮城のワイン

弱発砲で柑橘の香り

前菜には抜群では・・・（笑）

生しらすとパセリのブルスケッタ

次はフランスロワール

ソーヴィニヨンブラン

鯵のカルパッチョ

菜の花とかパクチーとか

麻辣とか

原木なめことからすみのアーリオ・オーリオ

少しバターが入っていて春の味わい

やはり美味しかったでございます。

https://www.instagram.com/k.nana.kyoto/

彦根定食の日・・・！！

準備が着々と進んでおります。

今日の小鉢たち

里芋のポテサラ

鰤の造りやホタルイカなどなど

いろんな小鉢が準備されていきます。

お出し！！

ドカーン！！

メニューも貼りまして

準備完了でパシャリ！！

ドキドキでございます・・・（笑）

オープンと同時に満席

怒涛のスタート

炊き立て御飯の定食がテーマですので

コンロの上はこんな感じです・・・（笑）

ご飯炊きあがりまして

蒸らしに入りましたら

休む間もなくお料理の準備！！

人気のアジフライ

銀鮭イクラおろし！！

ヤンニョムチキン！！

ちょいとバタバタしすぎまして

あとのお料理の写真を撮れなかった・・・

予想以上のお客様に御来店いただき

まずは感謝！感謝！！感謝！！！

でございます・・・（笑）

とはいえ、初回いろんな反省点もございました

が、まずは第１回 彦根定食の日

おいしい炊き立て御飯と

おいしいお料理を提供できて

スタッフ一同胸を撫でおろしております

第２回は３月１５日開催も

決定しておりますので

パワーアップしていきたいと思います

ぞよ・・・（笑）

本日のショーケース・・・！！

今日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

当日分もたくさん仕上げていただきました

ストロベリートリュフショコラマフィン！！

おいしいおいしい北坂さんの

苺のタルト！！

久々に登場の

バナナパイ！！

焼きタルトも２種類

いちごクランブル焼きタルト！！

バナナとくるみの焼きタルト！！

そして、バレンタインですから

チョコレートクグロフ！！

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮ ＣＡＦＥさんも

たっぷりご用意していただきましたぞよ・・・（笑）

おいしいおいしい北坂さんの

いちごシフォンサンド！！

抹茶シフォンサンド！！

チョコバナナシフォンサンド！！

テツパン

バニラシフォンサンド！！

何かしら毎日ホールケーキ

出始めておりますが・・・

本日はシフォンのデコレーション！！

苺たっぷり穴ぼっこに・・・（笑）

めちゃめちゃ

ご無沙汰でございましたが

生チョコレートのタルト！！

贈る人も

贈られる人も

ＨＡＰＰＹに

ストロベリートリュフショコラマフィン

たっぷり仕上がってまいりましたぞよ・・・（笑）

バレンタイン限定の

特別なマフィンで

ございます・・・（笑）

いよいよメニューが決まってきましたぞよ！！

和食寛さんのオヌヌメはアジフライ！！

定食と言えば唐揚げ

いやいや寛さんの裏メニュー

ヤンニョムチキン！！

寛さんの奥さんが大好物だとか・・・（笑）

わたくし懇願しまして

銀鮭塩焼き イクラおろし定食！！

作っていただきました。

贅沢なダブルメイン

焼きたての出汁巻きと豚角煮！！

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

海人は変化球担当・・・（笑）

でもでも、これが白御飯泥棒

オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

新たなカフェメニューの開発中・・・！！

人気のエンゼルシフォンケーキを

純生クリームでナッペいたしまして

シンプルなホール仕上げました

仕上げは現在考え中でございますが

焦がしキャラメル系のソースが

相性良さそうですので、ソース開発中・・・（笑）

いよいよ定番化されますでしょうか

バナナパイ！！

チョコレートのタルト！！

ＦＵＫＵ ＦＩＬＭ ＤＥＳＩＧＮ ＷＯＲＫＳさん

写真撮りもいたしまして

新たなカフェメニュー

詳細決まりましたら

ご報告いたします

ぞよ・・・（笑）

和食寛 × FUKUMOTO コラボイベント

彦根定食の日！！

開催いたしますぞよ・・・（笑）

来る２０２６年２月１５日(日)

和食寛さん自慢の釜だきご飯に、お味噌汁、小鉢、

そして定食のメイン料理は・・・

各お店の料理人各々が「これがいちばん美味しい！」

と思う一品をドドーンとご用意いたします。

毎日お仕事していると、ついついごはんが

おざなりになってしまうことありませんか？

ちゃんと炊いたご飯とおかずの幸せ感は

やっぱり格別なのでございます・・・（笑）

このイベントは、寛さんのご飯をたくさんの人に

定食という形で楽しんでもらいたい！

そして、これが彦根の“定食文化”の第一歩

になればと思っております。

ちょいと大袈裟になってしまいましたが・・・（笑）

ご家族でも、友だちでも、おひとりさまでも！

是非是非zeshizeshi・・・

ホッとするご飯を味わいに来てくださいませませ。

日時

２/１５ （日）　１２時〜１８時

１時間ごと８名ずつの予約制

場所

彦根　和食　寛

彦根市後三条４７８

料理

料理人たちの考える　メインおかずと

和食寛による　釜で炊くご飯　お味噌汁　小鉢

料理人

和食寛　高田寛士　@hiro.t.1218

イタリア食堂FUKUMOTO 福本健　@itariasyokudoufukumoto

フクモトアンドブラボー　　山上雄治　@fukumoto_andbravo

FUKUMOTO BROS 高橋海人　@fukumoto.bros

ご予約

予約は和食寛までお電話にてお受けします。

0749-23-9822

情報

詳しい情報は各店舗のInstagramか『フクモトブログ』で検索！

アクセス

駐車場には限りがございます。

ご予約していただけると1組様につき１台分確保しますので

ご予約のほどよろしくお願いします。

 

今回和食寛さんのイチオシは

アジフライ定食でございます。

随時メニュー紹介していきますので

よろしくお願いいたします。

 

もう

只々

それだけの

ブログです！！

ナチュラルワインとクラシックワインのセミナー

に行ってまいりましたぞよ・・・（笑）

日本ではまだまだ曖昧なナチュラルワインの定義

そしてクラシックとナチュラルの味の違いを

勉強してまいりました。

白ワインはサンセールのソーヴィニヨンブラン

少しヴィンテージの差はありましたが

同じ品種でもここまでの違いが・・・！！

赤はメルロー

クラシックフランスとナチュラル日本という

おもしろい比べ方

ワインと共にいろんな話が飛び交い

楽しい勉強会になりました

ぞよ・・・（笑）

さぁ！！　バレンタインデーでございますぞよ・・・！！

今年 ２０２６年もコンセプトは変わらず・・・

贈る人も、贈られる人も、ＨＡＰＰＹに・・・

２月１１日 〜 １４日の４日間

ご予約限定商品をご用意しました

ぞよ・・・（笑）

 

①ストロベリートリュフショコラマフィン

チョコ生地マフィンに苺のコンポートを入れ

上には大きなトリュフショコラをのせました。

６００円（税込６４８円）

 

②チョコレートクグロフ(１５cm)

どっしり濃厚チョコレートクグロフです。

４５００円（税込４８６０円）

 

③バレンタインギフトＢＡＧ

チョコバナナマフィン・Ｗチョコクッキー

紅茶のポッシュ・ミニチャンククッキー

１５００円(税込１６２０円)

 

④ギフトボックス(焼き菓子詰め合わせ)

３時のおやつ＋チョコチップ・コロコロクッキー

ミニチャンククッキー・紅茶のポッシュ

チョコ掛けツイストパイが入ってます。

２０００円(税込２１６０円)

 

ご予約は店頭もしくはお電話で承ります。

予定数に達し次第受付終了となります。

０７４９－２３－６７６０

受け渡し日時 ２月１１日（水）～ １４（土）

賞味期限をお問い合わせいただいておりますが

マフィンとチョコレートクグロフは

製造日を含め４日、焼き菓子は製造日から

５０日としております。

 

フクモトのバレンタイン

贈る人も贈られる人もハッピーに。

ご予約お待ちしてますぞよ・・・（笑）