イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO フクモTシャツ2021 その2・・・!!

今年は2種類作らせていただきまして・・・

その2が到着いたしましたぞよ・・・(笑)

にしましても、お洒落な歴代フクモTシャツ

が並んでおります・・・(笑)

そして新作はこちら!!

わたくしも来てみました・・・(笑)

わが社のコンセプト

FEEL GOOD DISHES 

エプロンを付けたときに、ちょうど良い

高さに来るようこだわりましたぞよ・・・(笑)

FUKUMOTO&BRAVO(アンドブラボー)・・・!!

夏に向けて・・・暑さ対策を・・・

今回は断熱材を天井に敷き詰めます。

トーシローのわたくしたちでございますので

いつもお世話になっておりますSENさんへ

依頼いたしまして、助けていただきました。

スタッフみんなでお手伝いしながら・・・

断熱材を触るのも初めてでございますので

みんなどうしてよいやら・・・(笑)

ニュースタッフ 友利君も

頑張っておりますぞよ・・・(笑)

これで、毎年の暑さが少しでも

和らげば嬉しく思います。

菓子工房フクモト 本日のショーケースは・・・!!

暑くなってまいりましたので、

マフィンや焼き菓子といった

ベイクより生菓子たちが人気!!

いちばん人気!!

ベイクドチーズケーキ・・・

クラシックショコラ・・・

本日の焼きタルト・・・

洋梨とラズベリーの焼きタルト!!

大人気 苺のタルトもたっぷりご用意できました。

お客様より「苺はいつまで・・・」とよくご質問

いただきますが・・・5月末までは大丈夫!!

6月に入ってからも少しは収穫できそう・・・

とのことでございます。

まずは、ご報告まで・・・(笑)

そして久々登場!!

パウンドケーキ

そしてわたくしの大好物がたっぷりと・・・(笑)

種類豊富に並んでおりますので・・・(笑)

パンナコッタ専門店出来そうでございます・・・

ぞよ・・・(笑)

FUKUMOTO&BRAVO(フクモト&ブラボー)・・・!!

お客様からのたくさんのお声をいただきまして・・・

UGシェフ悩みに悩みまして・・・(笑)

食堂時代のように月替わりの季節感ある

メニューを復活させようと思っております・・・。

試作を何度も繰り返して・・・

ようやく・・・ようやく・・・

6月より伝説のパスタコースと

伝説のイタリアンコースが!!

毎月1日より、月替わりのパスタメニューが登場!!

オイル系、トマト系、クリーム系、そしてリゾット

今日は何にしようか・・・迷ってしまいますが(笑)

わたくしはオイル系に・・・(笑)

みんなで試作の試食を楽しみまして・・・(笑)

そんな風景も撮影されちゃいましたが・・・(笑)

もちろん季節野菜たっぷりのサラダに自家製フォカッチャも・・・

UGシェフも、ニューフェイス TOMORI君も

試食に没頭しておりますぞよ・・・(笑)

今回のコースはデザート盛り合わせになります。

ここがFUKUMOTO魅力ポイント・・・!!

6月から伝説のコースたちの復活!!

是非是非zeshizeshi・・・お楽しみに(笑)

また詳細やメニュー内容決まりましたら

ブログアップいたしますので・・・(笑)

菓子工房フクモト 本日のショーケースは・・・!!

本日もたつぷり・・・(笑)

人気ナンバー1・・・

ベイクドチーズケーキ・・・

クラシックショコラ・・・

苺のタルトもたっぷり・・・

わたくしの大好物!!

苺のパンナコッタに・・・

コーヒーゼリーのパンナコッタ・・・

木苺ののパンナコッタ・・・

本日の焼きタルトは・・・

洋梨とラズベリーでございます・・・

ぞよ・・・(笑)

菓子工房フクモト 本日もたっぷりマフィン焼き焼き中・・・!!

マフィン人気でございますので・・・

本日もたっぷり焼き焼き・・・(笑)

人気のWクリームチーズマフィン・・・

抹茶と栗のマフィン・・・

チョコ系もオヌヌメ!!

怪獣マフィンとテツパンマフィン・・・(笑)

甘い誘惑・・・

クッキー&クリームマフィン・・・

いちばん人気バニラマフィンに・・・

久々の登場!!苺みるくマフィンも

たっぷりご用意できましたぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々に食べ歩き・・・!!

あの上野君がお店をオープンいたしました・・・(笑)

地元滋賀県、しかも東近江市で開業でございます!!

上野 貴裕君のご紹介!!

AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ渡伊後、AIS認定ソムリエの資格を取得。

後、Valle d’Aosta州で料理人としても2年ほど勤務。帰国後、京都のホテルにて

サービスマンとして勤め、現在近江八幡のイタリア料理店にてサービスを務める。

と色々書いてますが、ただイタリアが好きなめがね君ですぞよ・・・(笑)

名前は「Vineria Ueno(ヴィネリア ウエノ)」

https://instagram.com/vineriaueno?igshid=1kg39u8s82p21

もちろんイタリアワインを中心としたバー

そうですよね~そうなりますよね・・・(笑)

スッキリとした白ワインからスタート・・・

ドライバーさんにはノンアルコールも・・・

まずはイタリア産生ハムからスタート

ベルケル社製のスライサーで極薄に・・・

次は自家製ロースハムを・・・

ピクルス

砂肝の煮込み

トロトロに煮込まれていて

ワインがスイスイ・・・(笑)

ワインバーとは言いましても

お料理もしっかり!!

美味しいラザニア

料理に合わせてワインペアリングも

しっかりです・・・(笑)

彼自身がイタリアで知り合ったワイナリーさんも

たくさんありますので、希少なワインたちも・・・

メインディッシュは豚ほほ肉の煮込み

今回はお昼14時のオープンから伺いましたが

次はゆっくりワイン楽しみに行きたいと思います

ぞよ・・・(笑)

 

菓子工房フクモト フランボワーズのタルト・・・!!

フランボワーズ大好き少女さんより

フランボワーズだけのタルトを

御予約いただきました。

凄腕Pさんのも大好物の木苺・・・(笑)

木苺を山積みなんて・・・!!

なんとも贅沢なタルトでございます。

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