イタリア食堂　FUKUMOTO

やっと春の陽気でしたが

少し寒の戻りで桜もなかなか・・・

やっと硬い蕾が開き始めました

ぞよ・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

＆ 菓子工房フクモト

芹川近く自宅の１階で

カウンター１０席のちいさな食堂と

大人気の焼き菓子焼き焼き

フレッシュフルーツたっぷりの

ケーキたちもたくさんご用意の

菓子工房を営業しておりますぞよ・・・（笑）

さてさて・・・

４月のお休みは・・・

毎週日曜日のお休みと

７日（月）臨時休業

１４日（月）１３日（日）イベントの振休

２８日（月）臨時休業

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

詳細はインスタチェックお願いします。

https://www.instagram.com/kashikouboufukumoto/

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＆ ＢＲＡＶＯ

（フクモト・アンド・ブラボー）

さてさて

４月のお休みは・・・

毎週日曜日のお休みと

９日（水）臨時休業

１４日（月）臨時休業

２８日（月）臨時休業

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

詳細はインスタチェック！！

https://www.instagram.com/fukumoto_andbravo/

 

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

（ミスター・シフォンケーキ）

米原からお引越しいたしまして

彦根市小泉町（旧菓子工房跡地）にて

復活オープンいたしましたぞよ・・・（笑）

さてさて・・・

２０２５年も

どうぞよろしく・・・と

お願いしたいところなのですが

スタッフ不足で存続の危機到来・・・（泣）

でしたが・・・凄腕Ｐさんの二の腕

いやいや二番手かな・・・

楓さんのシフォンレッスンが

順調でございますので・・・

２月から少しでございますが営業再開・・・（笑）

３月も引き続きの状態でございます。

４月も相変わらずではございます・・・

まだまだお休みのほうが多くなりますが

何卒よろしくお願い申し上げます。

急な営業日の変更などもございますので

詳細はインスタチェックお願いします。

https://www.instagram.com/mrchiffoncake/

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

（フクモト・ブロス）

さてさて・・・

４月のお休みは・・・

昨年より定休日を廃止いたしまして

全日営業させていただいておりますが

イベントや店舗メンテナンスなど

臨時休業する場合がございます。

最新情報はインスタでいち早く告知いたします。

ご確認よろしくお願いいたします。

https://www.instagram.com/fukumoto.bros/

いつもお声かけ頂きまして

またまた登場でございます

ぞよ・・・（笑）

菓子工房フクモトさんとタッグで

ショーケースにたっぷりケーキ

ご用意いたしましたぞよ・・・（笑）

ショーケースとオープンショーケース！！

オープンショーケースには

マフィンたちがいっぱい！！

わたくしの大好きな

Ｗクリームチーズマフィン！！

いちばん人気

バニラのマフィン！！

かなりお声いただいておりまして

ラムレーズンバタークリームマフィン！！

テツパン

チョコバナナマフィン！！

いちごクランブルマフィン！！

ラズベリーレアチーズマフィン！！

木苺とキャラメルマフィン！！

大人気のエンゼルシフォンケーキ！！

そしてショーケースには

ホイップシフォンサンドたち

季節のオヌヌメ

さくらモンブランホイップシフォンサンド！！

いちごホイップシフォンサンド！！

きんかんホイップシフォンサンド！！

バニラホイップシフォンサンド！！

チョコバナナホイップシフォンサンド！！

紅茶とオレンジホイップシフォンサンド！！

ラズベリーホイップシフォンサンド！！

Ｗチョコホイップシフォンサンド！！

プリン風ホイップシフォンサンド！！

抹茶ホイップシフォンサンド！！

キャラメルビスケットホイップシフォンサンド！！

クッキー＆クリームホイップシフォンサンド！！

チョコレートホイップシフォンサンド！！

ミックスフルーツホイップシフォンサンド！！

シフォンケーキ ランチＢＯＸ！！

とバラエティー豊富にご用意できました

ぞよ・・・（笑）

菓子工房フクモトさんの

人気商品たちもドドーンと

ベイクドチーズケーキ！！

ラズベリーのタルト！！

いちごクランブル焼きタルト！！

かぼちゃのプリン！！

先日フラッと立ち寄ったお店

カワウソセブンさんへ・・・（笑）

本当の店名はＫ７（ケーナナ）かな？？

ビールから白ワインへ

グラスでいろいろ飲めるのも良き

鯛のカルパッチョ

蕗の薹の香りが印象的な一皿

ナチュールが良き

鹿肉のラグー

濃厚な味を木の芽が引き締める

赤ワインが進みますぞよ・・・（笑）

オヌヌメで赤をもう一杯！！

イタリアトスカーナキャンティの

ソットゾーナのコリコリ・・・（笑）

おいしいひとときをいただきました

ぞよ・・・（笑）

https://www.instagram.com/k.nana.kyoto/?igsh=MXQ3cGE5ejE0dXBvYQ%3D%3D&utm_source=qr#

素敵な建物だなぁ・・・と思っておりましたが

まさかまさか、呼んでいただけるとは！！

ＤＡＳデータアート・アンド・サイエンス

世界最先端の発想とテクノロジー

その一端を滋賀で見ることができる一週間

そんな会場でケイタリングさせていただきました

ぞよ・・・（笑）

ドリンクのセッティング完了！！

お料理もセッティング完了！！

なんとか間に合いましたでしょうか・・・（笑）

オードブル系を数種類

自家製鶏ハム

帆立のトマト煮込み！！

鴨のスモーク！！

ポテトサラダとウフマヨ！！

サーモンとアボカド！！

自家製フォカッチャ！！

メインディッシュは

ローストポークでございます。

そしてＦＵＫＵＭＯＴＯのメイン

デザートでございます・・・（笑）

本日の焼きタルトは２種類

いちごクランブル焼きタルト！！

洋梨とブルーベリーの焼きタルト！！

わたくしの大好物

パンナコッタ！！

さくらのエンゼルシフォンケーキ！！

会場も賑わっております・・・（笑）

２０２５年３月２８日（金）～  ４月 ６日（日）

１０時 ～ １８時のイベントでございます

気になる方は是非是非zeshizeshi・・・（笑）

詳細はこちら

https://www.sftw.jp/

 

FLORA FERMENTATION

(フローラ ファーメンテーション)

近江米を使用した滋賀県限定発売のペールエール

柑橘の香りにホップのやわらかな苦み

近江米を使うことでスッキリドライな味わいに

仕上がっておりますぞよ・・・（笑）

https://www.instagram.com/florafermentation/

春の鯛！！桜鯛が入荷した時は・・・

真鯛とチェリートマトのペペロンチーノやります！！

よろしくですぞよ・・・（笑）

今回もおいしそうなオヌヌメワインが到着！！

フランス、イタリア、ポルトガル、南アフリカ

日本、ニュージーランド・・・などなど

今回のわたくしのオヌヌメは

南アフリカ ステレンポッシュの

ピノタージュ！！

ピノ・ノワール種とサンソー種

南アフリカ固有の交配品種です。

先日 京都 ｗｉｎｅｒｏｏｍ １７さんの

ワインセミナーで飲ませていただき

おいしかったので入荷させていただきました。

若いのですがジューシーでチャーミング

今飲んでも充分美味しいですが、今後熟成させても

おいしくなりそうなパワーも感じますぞよ・・・（笑）

調理師専門学校の研修生を受け入れさせていただきまして

早いもので、１１人目となりました。

いつもながら短い期間ではございますが

一生懸命頑張ってくれました・・・（笑）

未来のコックさんのタマゴは

どう成長していくのか・・・

楽しみでございます・・・（笑）

相変わらずバタバタしているばかりで

何も教えてはあげられませんでしたが

プロの厳しさ、少し教えられたのでは

と感じております・・・(笑)

お店近くの川沿いの桜は蕾です。

先日まで雪だったことを考えると

もう春は来ているのですね・・・（笑）