オープンから満席！！いきなり慌ただしいキッチンでありますが・・・

海人な日曜日も、その４でございますので・・・冷静に・・・（笑）

今回は、生ハムのドカンと乗ったポルチーニリゾット！！

電話もジャンジャン・・・！！　待てる人も、待てない人も・・・

いろんなタイミングが頭を悩ませます・・・

そしてピークは続きます・・・オープンの冷静さも、少しヒートアップ！！

海老と季節野菜のジェノベーゼ・・・まさに今が旬のバジルは、清々しい香り！！

２回転目も満席に・・・そしてさらに！！

ＢＡＲＩＯ　ＣＯＦＦＥＥ の馬場くんも真剣にドリップ中！！

ゆっくりと・・・ゆっくりと・・・

そしてコーヒーに合わせて・・・本日のデザートはチョコバナナパウンドケーキ！！

日に日に成長するスタッフたち・・・嬉しさと、楽しさと・・・葛藤と（笑）

まだまだ荒削りですがね！！　僕の若い頃よりは楽しそうなスタッフたち（笑）

これで良いのだと思います。　しかし・・・もっともっと志は高く！！

スタッフ一同頑張っていこうと思いますので・・・

その５もよろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

菓子工房フクモトの入り口の多肉植物でございますが・・・今年も可愛い花を

たっぷり咲かせましたぞよ・・・（笑）

リンリンと音がなりそうな可愛さでございます・・・（笑）

雲行きが怪しいのでございますが・・・暑いよりは過ごしやすいような・・・（笑）

海人な日曜日　その４ 　朝からテンションMAX なスタッフたち・・・

少しバタバタではございますが・・・なんとか準備も出来たような・・・（笑）

おかげさまでオープンからは満席、後半戦はまだまだお席空いておりますので・・・

１６時ＣＬＯＳＥでございますので、是非是非zeshizeshi・・・お立ち寄りくださいませませ・・・（笑）

 

試作も充分に・・・いよいよ明日  海人な日曜日 その４開催でございます。

おかげさまでオープンからのお席はご予約でいっぱいとなりました。

空き次第ご案内という形式で、順次ご案内いたしますので・・・

当日遅がけのランチでも・・・という方は、是非是非お店へ・・・

お席の空き状況は、お食事スタートしてみないと分からないこともございます。

お食事お考えの方は、当日電話でも問い合わせいただけましたら

嬉しく思います・・・。

 

 

ＳＰＩＣＹ ＷＥＥＫＥＮＤ の試作中！！ 来る７月７日（日）ボーンフリーさん

のフードイベントは、その名の通りスパイシーなお料理を提供いたします。

なので、なので、スパイス料理を試作中！！

今回は・・・！！「スパイシー ラム チョップ」で行こうと思います。

骨付き仔羊肉を炭火で焼き焼きいたしまして・・・自家製のスパイスパウダーを

たっぷりつけて更に焼き焼き・・・（笑）

まだスパイスも調合調整中でございますが、イベントまでには完成させて

抜群のラムチョップ提供したいと思いますので、よろしくお願いいたします。

スパイス料理だけではございませんぞよ・・・鳥取県大山町の大山ソーセージと

ナポリタンスパゲッティもご用意考えておりますので・・・！！

皆様是非是非zeshizeshiお立ち寄りくださいませませ・・・（笑）

 

櫻井さん！頑張って仕込んだ苺のサングリアが好評でございましたので・・・

少し調子に乗り始めちゃいました・・・（笑）

次は・・・ミントのサングリア！！　　　を、試作中！！

次から次に繰り出してまいります・・・（笑）

暑い夏には・・・サッパリと！！

美味しく出来ましたら登場でございますので・・・ご期待あれ！！

苺の収穫がもう少しありそうですので・・・最後の苺サングリアも仕込みますので

そちらもよろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

今年も美味しい美味しい北坂さんのトマトの季節がやってまいりました・・・（笑）

トマトの舞！！

フルーツトマトと桃太郎トマト　今年もたっぷり使わせていただきたいと思います・・・（笑）

あまりにも美味しいので・・・凄腕Ｐさんにお願いして、きんかんのパンナコッタを

デザートに登場させていただきました。暑さで食欲の落ちる今日このごろでございます

ので、あっさりと軽い味わい・・・しかしながら、印象の強いデザート・・・という

相反するオーダーに、苦笑いの凄腕Ｐさん！！　しかし捻り出して参ります！！

自家製コンポートを惜しげもなくソースにしまして・・・大好評パンナコッタにドーン

新たなパンナコッタシリーズでございます。これが頗る美味い！！

毎日ではございませんが・・・日替わりで登場でございますので・・・（笑）

そして、菓子工房でも、もちろん販売中でございますので・・・是非是非zeshizeshi・・・（笑）

夏野菜たっぷりのサラダに仕上がっております・・・

今朝仕入れました新品種のオクラも・・・

粘りの強さが段違い！！　オクラ特有の粘りがとくに強く、従来のオクラに

比べ、水溶性ペクチン（食物繊維）の含有量が多いらしく。かめばかむほど

もちもちとした粘りが増しまして、ちょいと息ができないほどに・・・（笑）

やわらかい肉質！！　形状は肉厚の丸莢で、肉質はとくにやわらかで食味がよい。

１５cm程度まで大きくなっても、硬くなりにくいそうです・・・。

なんだか段違いのねばとろ野郎にイチコロでございまする・・・（笑）

夏を目前にして、ワイン用冷蔵庫がご機嫌ななめで・・・そしてとうとう・・・。

急遽！！新しいワイン用冷蔵庫を購入いたしました・・・（泣）

痛い出費ではございますが・・・これは大事！！

ワインセラーを・・・と、思いましたが・・・まずはこれでひと夏！！

振動や、湿度までは管理できませんが・・・まずは温度だけでも・・・

美味しい泡ものも、しっかり冷やしてありますので・・・（笑）

こんなラインナップも・・・是非是非zeshizeshi・・・（笑）