最近オードブルのご予約がちょこちょこと・・・

本日は２台も・・・大きなパーティーなのでしょうか・・・？？

お酒も飲みながら・・・とだけ伺いましたので。

いつもながら盛り込み過ぎちゃいましたが・・・（笑）

楽しんでいただけるように詰め詰めいたしましたので・・・（笑）

お休みの計画がギリギリになってしまいまして・・・。すみません！！

さてさて

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

７月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

８日（月）　臨時休業　　７日ＳＰＩＣＹ ＷＥＥＫＥＮＤ出店の振替で

２２日（月）　臨時休業　　海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日を開催！！のでので、振替で

２３日（火）　臨時休業　　からの連休いただきます・・・（笑）

お休みいただきます。

 

菓子工房フクモト

７月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

１日（月）　臨時休業

８日（月）　臨時休業　　７日ＳＰＩＣＹ ＷＥＥＫＥＮＤ出店の振替で

１５日（月）　臨時休業

２２日（月）　臨時休業　海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日を開催！！のでので、振替で

２３日（月）　臨時休業　からの連休いただきます・・・（笑）

２９日（月）　臨時休業

お休みいただきます。

昨年までは毎週日曜日と月曜日をお休みいただいておりましたが、

今年（２０１９）からは毎週日曜日の定休日と、不定期ではございますが、

イベントなどによる臨時休業をいただくスタイルに変わります。

って、今月はほぼほぼ月曜定休って感じになっておりますが・・・（笑）

スタイル的には変わらず、毎週日曜定休　＋　ちょいと不定休あります・・・ってことで（笑）

いろいろイベント出店など考えておりまして・・・準備などなど忙しくなると思いますが・・・

楽しい一年になるよう頑張ってまいりますので・・・ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

じっくりコトコト煮込んだ牛タンの赤ワイン煮込みでございます。

お肉料理を通り越して、柔らかく煮込みましたので、シチューですね・・・（笑）

料理的には、煮込みを少し手前で止めて、肉の柔らかさと、噛みしめるうまみの

ギリギリを狙っていくのですが・・・今回は！！　というか、わたくしはいつも

柔らかめを狙います！！　とろけるような牛タンの煮込みを！！

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯのオードブル盛り合わせでございます・・・。

ちなみにこれは６人前を盛り盛り・・・盛り込み過ぎちゃいまして・・・（笑）

ちゃんと蓋できるかな？？

基本４人前からオードブルご予約受けております。ご注文は３日前までに・・・

１人前が１５００円と消費税でございますので・・・気になる方は、是非zeshi・・・（笑）

季節はいよいよ梅雨入りでございます。早速 令和　初の台風上陸とか

なんとか・・・（笑）今週のお花も、柔らかな紫や、グリーンに咲く

小さな花たちが、この季節を可愛く表現しているような・・・（笑）

 

寂しけれど・・・終わりにしよう・・・きりがないから・・・（笑）

５年間菓子工房で頑張ってくれた高石さんが、お引越しで卒業でございます・・・（泣）

本当に大切な人財が・・・近江八幡でも頑張っていくのだよ・・・（笑）

なので、みんなで送別会！！

離れてもね・・・なまかですからねぇ～（笑）

本当に頑張ってくれたスタッフ！！感謝！感謝！！感謝！！！でございます。

ラブ・イズ・オーヴァー・・・欧陽菲菲でした・・・（笑）

オープンから満席！！いきなり慌ただしいキッチンでありますが・・・

海人な日曜日も、その４でございますので・・・冷静に・・・（笑）

今回は、生ハムのドカンと乗ったポルチーニリゾット！！

電話もジャンジャン・・・！！　待てる人も、待てない人も・・・

いろんなタイミングが頭を悩ませます・・・

そしてピークは続きます・・・オープンの冷静さも、少しヒートアップ！！

海老と季節野菜のジェノベーゼ・・・まさに今が旬のバジルは、清々しい香り！！

２回転目も満席に・・・そしてさらに！！

ＢＡＲＩＯ　ＣＯＦＦＥＥ の馬場くんも真剣にドリップ中！！

ゆっくりと・・・ゆっくりと・・・

そしてコーヒーに合わせて・・・本日のデザートはチョコバナナパウンドケーキ！！

日に日に成長するスタッフたち・・・嬉しさと、楽しさと・・・葛藤と（笑）

まだまだ荒削りですがね！！　僕の若い頃よりは楽しそうなスタッフたち（笑）

これで良いのだと思います。　しかし・・・もっともっと志は高く！！

スタッフ一同頑張っていこうと思いますので・・・

その５もよろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

菓子工房フクモトの入り口の多肉植物でございますが・・・今年も可愛い花を

たっぷり咲かせましたぞよ・・・（笑）

リンリンと音がなりそうな可愛さでございます・・・（笑）

雲行きが怪しいのでございますが・・・暑いよりは過ごしやすいような・・・（笑）

海人な日曜日　その４ 　朝からテンションMAX なスタッフたち・・・

少しバタバタではございますが・・・なんとか準備も出来たような・・・（笑）

おかげさまでオープンからは満席、後半戦はまだまだお席空いておりますので・・・

１６時ＣＬＯＳＥでございますので、是非是非zeshizeshi・・・お立ち寄りくださいませませ・・・（笑）

 

試作も充分に・・・いよいよ明日  海人な日曜日 その４開催でございます。

おかげさまでオープンからのお席はご予約でいっぱいとなりました。

空き次第ご案内という形式で、順次ご案内いたしますので・・・

当日遅がけのランチでも・・・という方は、是非是非お店へ・・・

お席の空き状況は、お食事スタートしてみないと分からないこともございます。

お食事お考えの方は、当日電話でも問い合わせいただけましたら

嬉しく思います・・・。