東近江市にあります畑酒造さん、地元で契約栽培された山田錦１００％で、原酒の持つ力
強さと旨みを強く感じられるのが特徴的なです・・・澤ポンシュ談(笑)
今回は畑酒造さんの「大治郎 純米吟醸 迷酒（まよいみず）うすにごり生」でございます。
しっかりした酸味を感じながらも、旨みが凝縮した感じであります。生原酒ならではのとろり
とした舌触りが好感触・・・少しマスカットを感じさせるフルーティーさとフレッシュ感がこの季
節におすすめではないでしょうか。まだまだ滋賀の美味しいお酒をご紹介していきたいと思
います。澤ポンシュ貴行のイタリアンに日本酒ほにゃらら・・・次回もお楽しみに(笑)
薔薇の香りは何とも心地よいもので、流れる風に優しく香る花の香りが何とも嬉しい・・・
今回はお花畑の中にそっと佇むアンティークローズでございます。暑さの増す今日この頃
キッチンは徐々に灼熱へと変化しておりますが・・・ 店内は心地よく優しい香りで満たして
おりますので・・・(笑)
今月の手打ちおすすめパスタは平打ち麺ではなく、少し太めのキタッラ風に・・・
２ から３ｍｍの厚さの生地を ２ｍｍ幅にカットしていきます。
細麺派のイタリア食堂ＦＵＫUMOTOでございますが、今回は少し太めに・・・
暑い暑い夏に、季節野菜たっぷり、柚子胡椒ガッツリのぺペロンチーノで・・・(笑)
今月のフクモトランチもご期待くださいませ・・・(笑)
あっという間に６月も終わりまして、いよいよ夏本番７月がやってまいりました。子供たちは
夏休み目前でウキウキでございますが、夏休みの宿題がある事を覚えているのでしょうか
さてさて７月のお休みは・・・。
７月は毎週日曜日の定休日 と
２３日（水）お休みさせていただきます。
相変わらずバタバタのイタリア食堂FUKUMOTOではございますが、７月もHAPPY進行中
で頑張ってまいりますので、皆様応援よろしくお願いいたします。
ずっと行きたかった場所｢菓子工房マンマ・ミーア｣さんへ・・・
ギャラリー併設でゆっくりと下時間が流れておりました・・・
ギャラリーを抜けると大きなショーケースにはケーキが並びます。
ボロボロだった旧校舎を・・・ってことは有名ですが、こんなに雰囲気のある空間になるとは
太陽の光をいっぱいに取り込んだ窓際の席で、早速カフェタイム・・・(笑)
リュバーブの季節でございまして、甘酸っぱい美味しいタルトに仕上がっております。
日本では馴染みのない食材でございますが、美味しいお野菜でございます。元々はお薬と
して・・・と習ったような気がしますが、強烈な酸味と、鮮烈な色と、独特の香りが印象的です。
次女はチョコレートケーキを・・・しっとり濃厚なチョコレートを堪能！！
甘夏のタルト この暑い季節には、柑橘系のさっぱりしたタルトがやはり美味しい！！
本当に美味しい、幸福な気持ちになります。この皿の中に込められた思いは・・・味だけで
なく、この土地の空気も、作り手の思いも、そこに関わるいろいろなものの味が感じられ・・・
ごちそうさまでした・・・。
仕込み中のはやしくんにファインダーを向けてみたのですが・・・なぜかいつもカメラ目線で
して・・・(笑)そういうアンテナだけは・・・だけは高いようであります(笑)しっかりサラダに集中
してくださいまし・・・(笑)
お客様より美味しいおみやをいただきました(笑)
６月オープンいたしました、話題のエクレア専門店「エクレレ」さんでございます。早速美味
しくいただきました(笑)かなり気になっておりますので・・・近いうちに是非行ってみたいと思
います・・・。
今週はグリーン一色であります。白に近い淡いグリーンは初夏の匂いを感じさせます。
今年も暑い暑い夏になりそうでございます。夏バテしないように頑張っていかねば・・・(笑)
長浜に出来ましたボンフリーさんの新ショップに行ってきました。新しい雰囲気のボンフリー
ショップは、明るく開放的なイメージで大人な黒基調のイメージから、リゾート的な白基調の
イメージが所々に感じられます。昔からの古き良きアメリカンスタイルも引き継がれながら新
しく変化していく雰囲気が素敵でございます。
ショップの中には雑貨やグリーンなど、単に服屋さんって感じではなく、ライフスタイル提案
のセレクトショップ的なイメージが前衛的でした。 今回はさらにインショップでサンバーガー
さんが出店しておりまして・・・これは注目すべきでございます。
店内はカウンター５席ですが、テラス席もありまして、青空の下で美味しいハンバーガーを
彦根クレープの｢キッシー｣さん、いつもながら素敵な笑顔で迎えてくれました。
彦根本店同様相変わらず美味しいハンバーガーでございます。
今回は新作カレーなるエッグバーガーと・・・
トマトとズッキーニの夏野菜を使ったハンバーガーをいただきました。 ジメジメしたこの時
期から夏場はスパイシーなカレー味は嬉しい限りでございます。夏野菜たっぷりのハンバ
ーガーももちろん美味しく、大満足でございますが・・・おすすめはカレーでございます(笑)
あくまでも、個人的な感想でございますが(笑) 皆様も是非是非・・・(笑)
この味が彦根はもちろん、長浜でも・・・嬉しい限りでございます(笑)
少しづつお店らしく・・・しかしながらファサードにはショップデータは無く、お店の入り口は未
完成でございました。いつもながらマイペースFUKUMOTO・・・菓子工房フクモトもしかりで
ございます(笑)
FUKUMOTOのエフマークはもちろん、営業時間などショップデータもちゃんと・・・(笑)
気付けばお店をオープンさせていただきまして、１０日目の事でございます・・・(笑)
菓子工房フクモトのゆったりし過ぎた船出でございますが、頑張ってマフィン＆焼き菓子を
焼いていきたいと思います。応援よろしくお願いします。お叱りも受けるかもしれませんが
こんなマイペースなお店が、彦根に一件くらいありましても・・・なんて(笑)
