海老とズッキーニのペペロンチーノ

揚げ茄子とベーコンの辛口トマトソース

鶏もも肉とアスパラガスのカルボナーラ

帆立小柱とそら豆のチーズリゾット

季節の白い花たちが、なんとも素敵な雰囲気の卓上花に仕上がっております・・・

真っ白いダイアンサスがなんとも特徴的で・・・母の日も近いのでこんなお花が

心を鷲掴みにします・・・（笑）

４月もあっという間に・・・時の経つのは早いものです・・・（笑）

５月のお休みの予定もやっと・・・（笑）って・・・もう５月入ってるーー（笑）

先月と同じ文面ですみません・・・。

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

５月のお休みは

１日（火）　　臨時休業

６日（日）　　定休日

１５日（火）　　臨時休業（母の日の振り替え＆少し春休み）

１６日（水）　　臨時休業（・・・で連休（笑））

２０日（日）　　定休日

２４日（木）　　臨時休業

とお休みさせていただきます。

 

菓子工房フクモトは・・・

５月は

１日（火）　臨時休業

６日（日）　定休日

７日（月）　定休日

１４日（月）　定休日（母の日の振り替え＆少し春休み）

１５日（火）　臨時休業（・・・）

１６日（水）　臨時休業（・・・で連休（笑））

２０日（日）　定休日

２１日（月）　定休日

２４日（木）　臨時休業

２８日（月）　２７日（日）サンデーランチの振替休み

２９日（木）　臨時休業

とお休みさせていただきます。

 

０７４９-４７-６７８０

相変わらず一人でガッツリ仕込み中 電話に出られない場合がございます・・・。

日曜日は完全にお休みいただいております・・・(笑)

頑張って美味しいベイクしていこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします・・・（笑）

実は４月の２２日　日曜日・・・サンデーランチの日がコナンちゃんの誕生日

でございましたが、仕込み仕込みで遅くなり、あれよあれよと日が過ぎて・・・

本日やっとお誕生日会でございます・・・（笑）

おめでとうコナンちゃん・・・お犬の誕生日で８歳は約４８歳だとか・・・

いつの間にやら同世代になっておりますので、明日からは一緒に晩酌でもし

てやろうかと・・・（笑）気がつけば、あっという間の８年・・・お店も

まもなく、７年を迎えます・・・。いろいろ考えさせられますなぁーー（笑）

 

ずっとずっと入荷待ちでございましたので・・・ヴィンテージも変わりまして

アンジョリーノ・マウレとラディコンが入荷でございます・・・！！

わたくしの大好きなワインがやっと到着でございます・・・  やっぱり美味しい

白マシェリに、赤マシェリ！！そして今回はオレンジワインピコちゃんも入荷で

ございます。軽い口当たりながら、余韻の長い、旨みたっぷりなオレンジワイン

ピコ太郎と同じくらい有名になりそうなワインでございます・・・（笑）

明日のパンまつりに向けて、棚を作って欲しいなぁ・・・凄腕Pさんの豪快すぎ

る独り言に、まんまと引っかかるわたくし・・・(笑)

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ホイホイでございます・・・(笑)

板を買い出しに行きまして・・・

ドリルで穴開けて・・・

ネジでしっかり固定しましたら・・・完成でございます！！

完成品ご覧になりたい方は・・・是非是非zeshizeshi　竜王アウトレットパーク

へお越しくださいませ・・・(笑)

https://mitsui-shopping-park.com/mop/shiga/special/1804_panmatsuri/

シェフおすすめのリゾット・・・なるご注文を頂きまして！！

今回は　春野菜（スナップエンドウ）のチーズリゾットに天然真鯛のソテーと

蕗の薹のバーニャカウダソースを添えて・・・もはや、リゾットというか、メ

インディッシュというか・・・(笑)　最後に木の芽の香りをたっぷり散らして

春の香りのリゾット完成でございます・・・！！

おまかせで即興のお料理を久々に作りまして・・・昔のレストラン時代を少し

思い出しました。　楽しい創作をさせていただき、お客様には感謝でございます。

にしましても、料理ってやっぱりおもしろいですねぇ・・・(笑)

それでは、このへんで、さよなら、さよなら、さよなら・・・(笑)

脂の乗ったお肉をグリルすると、ファイヤーキッチンになってしまいます。

熱いのですが・・・それよりは美味しくお肉を焼くことが大事でございます。

この煙で燻されたお肉が美味しい香りを纏って、一段と美味しさを増します。

骨付き仔羊のグリル・・・オヌヌメでございます・・・（笑）

昨年仕込みましたバジルソースがなくなってしまいまして・・・急遽ジェノベー

ゼの仕込みでございます。地元農家さんのバジルは、まだ入手できませんでした

ので・・・仕入れでございますが。ローストした松の実の風味豊かなバジルソー

ス、たっぷり仕込みましたので・・・（笑）

特徴的な色のガーベラに、小さな花たちが寄り添って、なんとも可愛い

卓上花になっております・・・（笑）