お客様からお弁当のリクエストでございます。何度も打ち合わせさせていただ
きまして、それでもＦＵＫＵＭＯＴＯで・・・ということで（ありがたい・・・）
お魚弁当とお肉弁当でございます・・・（笑）何しろ不慣れなもので・・・
朝からランチの準備とともにバッタバタのキッチン・・・（笑）
なかなか設計図通りにはいかないものですが・・・（笑）はいっ！！ひょっこりはん
なんとか思い描いていた仕上がりになりました・・・。
ズラッと並ぶと本当にお弁当屋さんのようで・・・（笑）
お魚弁当はサーモンの香草パン粉焼きをメインに新玉葱のキッシュ
白いんげん豆の煮込みと鴨のスモーク 季節野菜とイタリア産生ハム
ナポリタンとグリルソーセージ トマト＆モッツァレラ＆バジルのピンチョス
ってな感じでございます・・・（笑）
お肉弁当は・・・鶏のロートロ（海老巻き）でございます・・・。
そして、一つづつ包装していきます。
ＦＵＫＵＭＯＴＯみんなで作ったお弁当 感謝の気持ちを込めて・・・
出来上がりました・・・（笑）
自家製たまご麺“タリアテッレ” 海老とそら豆のソース オマール海老のグリル添え
お客様のお声に敏感に反応して・・・反応しすぎて・・・（笑）オマール海老
グリル添え 復活でございます（笑）今回は海老とそら豆のあっさりとしたオイ
ルソースで・・・オヌヌメでございますよーー（笑）
生トマトとバジルのペペロンチーノ
ベーコンと新玉葱のトマトソース
夏野菜たっぷりのカレー風味カルボナーラ
スモークチキンと豆苗のチーズリゾット
それにしましても、大粒の雨が・・・スコールのように降ります（泣）
５月も終わりを告げ、いよいよ明日から６月でございます。夏の前に一番苦手な
あいつがやって来ます・・・TO YOU（梅 雨）負けずに頑張りたいと思います（笑）
納得の味に仕上げたいので・・・いろいろ試作中でございます（笑）
悩みまくっております・・・（笑）
そして、ＦＵＫＵＭＯＴＯのナポリタンでございますので、シンプルで潔く！！
なんとか照準が定まってまいりましたぞよ・・・（笑）
ソーセージまでは仕込めませんで・・・いろんなソーセージを試食中！！
これが楽しいのでございます・・・（笑）
なんとか、形になってまいりました・・・。花しょうぶ祭りで登場いたしますの
で・・・お楽しみに・・・（笑）ちなみに ６月１０日でございますので・・・
お待ちしておりまーーーーす。
長蛇の列と噂のジェラート屋さん・・・
スタッフみんなで行ってまいりました・・・いろんな味を楽しみたいのでトリプルで
滋賀限定のお米「みずかがみ」のアイスや・・・
近江のお茶も・・・このお茶ジェラート旨し！！
インスタ対応も・・・（笑）
美味しくいただきました・・・。
気になる方は是非・・・ http://www.azzurro.jp.net/index.html
淡い淡い紫に吸い込まれそうな・・・白くアンティーク感のあるテトラゴナが
なんとも印象的・・・暑さと肌寒さが見え隠れする、なんだか不思議な季節を
物語るような、そんな卓上花に仕上がっております・・・（笑）
ＵＧパスタランチも、もう５回開催でございます。昨年のサンデープロジェクト
からは、もう一年半が過ぎ１５回程でしょうか・・・！！ランチもやっと慣れて
きた様でございます・・・
お客様からもあたたかいお言葉を頂ける場面も増えてまいりましたので・・・
ホッと胸を撫で下ろしております・・・（笑） まだまだこれから課題も山積
みでございますが、まずは、ファーストステージ通過ってことで・・・（笑）
来ました！！５月２７日 もちろん日曜日・・・サンデーランチオープンでござ
います（笑） 新メニューも登場の予定でございますので・・・是非是非お待ち
しております・・・（笑）
１１時オープン １６時クローズ ちょいと長めにランチ１４時以降はケーキセ
ットでもお席対応させていただきますので・・・（笑）
季節のお野菜も ＴＨＥ夏野菜の季節になってまいりました・・・（笑）
そしてトップには・・・大好きな「おかひじき」が・・・！！栄養満点で、シャ
キシャキした食感が堪らないのでございます・・・（笑）
