イタリア食堂　FUKUMOTO

ずっと欲しかった真空包装機を購入いたしました。一年間この日のために頑張ってまいりました。

今まで地道に頑張ってきましたので、これからはかなり仕込が軽減されると思います。さらに新た

な調理法で美味しいお料理が提供出来たり、保存が出来たりとオールラウンドプレイヤーの登場

であります。早速今月からフォワグラを使ってコンフィを仕込みまして、夜メニュー登場であります。

他にもいろいろな場面で登場すると思いますので・・・ご期待ください。

先日に続きまして、またまた柿をいただきまして・・・今年は柿が豊作らしいのですが、そんな年

は大雪が降るとか、降らないとか・・・。大雪が降るのであれば、雪を掻き分けて来て頂いたお客

様に美味しいものを食べて頂けるように、今以上に頑張らねばなりません！！頑張ります。

って早速ではございますが、先日のマフィンに続きまして、今回は本日ケーキの「柿のタルト」で

あります。甘みの強い柿で焼き上げてもしっかりしていまして、美味しいタルトに仕上がりました。

そのまま食べて、マフィンで食べて、タルトで食べて・・・七変化とはいきませんが、さてお次は・・・。

地元農家さんのかぼちゃが美味しいので、かぼちゃを使ってドルチェを作ってみました。・・・って

凄腕Pですよ・・・もちろん。ただただ一番のお仕事かぼちゃの裏漉しは、わたくしがしておりますが

まぁ！！美味しいのですべてOKでございます。今回は「かぼちゃのチーズタルト」でございまして

美味しく焼きあがったタルトの上にはたっぷり純生クリームとシナモンが・・・。たまりません！！

１１月も残すところあとわずかであります。おかげさまでたくさんのお客様に来ていただき、今月も

たくさんのお料理、ケーキを作らせていただくことができました。あらためて感謝したいと思います。

１２月の休日のご報告であります。誠に勝手ながら・・・ご理解宜しくお願いします。

１２月は毎週日曜日の定休日と

３日（月）・１７日（月）・３１日（月）お休みさせて頂きます。

１２月２３日（日）定休日でありますが、クリスマス営業いたします。

ランチタイムは通常営業いたしますのでよろしくお願いします。

先日柿をドッサリいただきまして、早速凄腕Pはマフィンを作成いたしました。マフィン生地にアー

モンド生地を乗せまして、フレッシュの柿をそのままドーン！！さらに上からバニラシュガーを・・・。

焼き上げて試食をしてみました。美味しいではありませんか！！凄腕P流石であります！！

期間限定で数量限定でございますが　♪♪♪柿のマフィン始めました♪♪♪　よろしくお願いします。

突然の出逢い！！ここでライブなんて聞いていませんでしたが、行ってみると路上ライブが・・・。

ってここは、いつもいつもお世話になっております、カーロ・アンジェロさんの前であります。

これは「てんやわんや」さんであります。素敵なヴォーカルの声とおもしろい歌詞「うどんの歌」や

「お寿司の脇役ガリ」の歌！！素敵なバンドを発見いたしました。

沢山の歌を聴かせていただきました。全部で６組・・・！！３時間ほど釘付であります。感激！！

こちらは「グラスホッパー」さんであります。強烈なヴォーカルのインパクトに感動しました。

彦根の歌姫発見であります。CD欲しい感じであります！！MCもおもしろくてGOOD！！

また歌声が聴ける日を楽しみにしています。えびす講のラストに楽しい嬉しいゲリラライブとの出

逢い！！カーロさんいつもありがとうございます。

いつの時代もリンゴアメ・・・ってこの青さはなんだ・・・！！味は昔ながらの飴なんですが・・・(笑)

そしてこちらはぶどう飴であります。白いミルク飴に赤いイチゴ味でありまして、ストロベリーミルク

であります。可愛い可愛いスタイルであります。時代と共にいろいろ変わりますが、やっぱり子供

たちはリンゴ飴が好きであります。いつの時代もやっぱりそこは変わりませんね。

彦根で久々にサンバーガーのハンバーガーをいただきました。ほんまに美味しかったであります。

今回はハンバーガーと特製タルタルバーガーをいただきました。相変わらずお忙しそうで・・・。

長蛇の列にワタクシモビツクリであります。

そしてこちらも長蛇の列！！マグロの解体ショーであります。まぐろ　きたや さんであります。

沢山のお客様の前でお魚をさばくなんて、僕は手が震えてしまいます。しかもマグロ・・・。小ぶり

とはいえ、マグロ！！十分大きいと思いますが・・・。しっかり楽しませていただきました。見ること

も、もちろん最終的には、お腹で楽しませていただきました(笑)

彦根のお祭り「えびす講」最終日だけでしたが、しっかり楽しませていただきました。

お客様とワインのお話中のはやし君であります。楽しそうに・・・。実は、ワイン大好きのはやし君

でありまして、いろいろワインを飲んでおります。現在はノムリエです(笑)これからソムリエ試験受

けさせようかなぁ・・・と勝手に考え中であります。本人はどう思っているのか・・・。皆様も勝手に応

援よろしくお願いします。いつの日かわかりませんが・・・いつの日か・・・来るかなぁ・・・その日(笑)

今年も鳥取のスーパーシェフよりお葱を送って頂きました。そして唐辛子、それもドッサリ！！

早速食べましたが、やはり甘い！！なぜこんなに美味しいのか・・・。それはスーパーシェフが

作っているからに違いないのですが・・・。昨年注文いたしました唐辛子がドッサリでありまして

こちらも感激でお涙であります。唐辛子のせいではありません・・・(笑)しこたま美味しいお料理

作りますので・・・よろしくお願いします。いつもいつもスーパーシェフありがとうございます。