イタリア食堂　FUKUMOTO

毎年恒例になりました、トットリーネの光（あきら）夫妻 滋賀彦根 来訪でございます。 昨年

よりさらにスタッフも増員いたしまして、なんとも男くさい写真になっておりますが・・・(笑)

トットリーネのスーパーシェフのお野菜をたっぷり持って来ていただきまして、早速明日から

ランチサラダにトットリーネ旋風を巻き起こしたいと思います(笑)

ずっと気になっておりました白黒クッキーでございます。お客様との会話で菓子工房のしろ

くろクッキーと同じ名前のクッキーが・・・的な会話でございましたが(笑) そんな話題の白黒

クッキーをプレゼントしていただきまして・・・実際のお名前は｢皠盧（せろ）シリーズ　チョコレ

ートクッキー｣オセロのセロになぞったお名前でございます。白と黒のチョコレートクッキーの

間には、チョコレートクリームがサンドしてありまして、なんとも大人な甘さ控えめクッキーで

あります。美味しいクッキーにチョコレートフィナンシェの詰め合わせで・・・これは、これは！

バレンタインを意識せざるおえない組み合わせで、菓子工房もそろそろバレンタインを意識

して、試作せねば(笑)

美味しいおみやをいただきまして・・・(笑) 以前にワンランク上のポテトチップスを体験いた

しましたが、「グランカルビー」に続きまして、｢高級メルティーキッス｣でございます。 かなり

なめらかでチョコレートの香りが豊かでありました。口の中でとろける感じが堪りません(笑)

スイーツ特集という事で菓子工房の取材をしていただきました。２月発売のリーフさんでご

ざいます。凄腕P愛さんもかなり緊張の御様子で・・・（笑）どんなページになりますか、かな

り楽しみでございます（笑）

これは新作｢レモンのパウンドケーキ｣でございます！！  大好評のレモンジャムクッキーに

使っております自家製ジャムをたっぷり混ぜ込みまして、焼き上げた後に、後にであります

アイシング（レモン果汁と粉糖を混ぜ合わせたもの）をたっぷりかけまして・・・（笑）美味しい

パウンドケーキに仕上がりました。  レモンのさっぱりした酸味とアイシングの絶妙な甘酸っ

ぱさが堪りません・・・（笑）  これも最近流行の量り売りスタイルで提供中でございますので

是非・・・（笑）

滋賀県の地野菜を使って・・・今回は日野菜でございます！！言わずと知れた滋賀県日野

の地野菜でございまして、大根のような見た目でございますが、蕪の一種でございます。

味はタンパクで、かすかに独特の苦味がありまして、これがまた日野菜の風味ともいえます。

漬物が一般的でございますが、シンプルに茹で上げて、そのままサラダのトッピングに添え

てもじゅうぶんに美味しくいただけました。 きんぴら風に炒めものにしたり、蕪の様に煮たき

ものでも、美味しいように思います。  日野菜も今は日野以外で作られるようになり、奈良や

京都でも、そして彦根でも作られておりまして・・・地元のお野菜になっております。冬の地野

菜｢日野菜｣・・・楽しく調理していきたいと思います(笑)

素敵な誕生日プレゼントをいただきました・・・(笑) 富士山グラスでございまして・・・一目瞭

然 山型の可愛いグラスでございます。

最高の黄金富士に仕上がりました。少し冠雪が多く冬山になってしまいましたが・・・(笑)

ガラスの口当たりも良く、のどごしも良く・・・(笑)　いちだんと美味しいビールになった事は

言うまでもありませんが・・・(笑)　またまた晩酌の回数が増えてしまいまする・・・(笑)

かなりハードなカラーが混在しておりますが ・・・ カーロさんマジックでキラリの統一感！！

先週の卓上花の淡い感じからは一転でございまして、これは これはゆったりムードのお正

月気分一転で頑張りなさいよってことなのでしょうか・・・(笑)

家の近くに出来ました とんかつ屋さん でございます。ずっと気になっておりまして・・・行っ

てきました。名前がまたまたお洒落でございまして・・・(笑)

味噌カツでございます。ロースかヘレをチョイスできまして・・・今回はヘレ！！しっとり柔ら

かでご飯が進みます(笑)

本日のFUKUMOTOワードは｢カツ丼が食べたい｣だったもので・・・これが一番の目的でご

ざいます(笑)甘口の出しで、なんともほっこりするお味でございます。

シンプルにロースカツもチョイスいたしまして、家族で取り分けて ワイワイ 楽しいお食事で

ございます(笑)

http://hitosara.com/0006042529/

毎年恒例の商売繁盛祈願にやってまいりました・・・

昨年一年間頑張っていただいた福笹様にお別れをしまして・・・ありがとう！！

新たな出会いを求めて・・・(笑)　｢小柄な方がいいです・・・｣福笹の話でございます・・・(笑)

今年はイタリア食堂の福笹と、菓子工房とカフェの熊手をゲットいたしまして・・・

福笹の抽選で紫色のボールが出てまいりまして・・・何やら特賞のようでありまして(笑)

日本酒をゲットいたしました。今年は何やら縁起の良い始まりでございます。しかしながら

そんな時こそ、慎重に浮き足立たぬように、頑張ていこうと思います・・・！！