昨年より一段と美味しくなりました・・・と断言できるほど今年も腕をあげました凄腕P(笑)も
ちろん美味しい苺のおかげでもあるのですが、いろんな意味でチームが一丸となりやっとこ
こまで来られたように思います。お店のスタッフだけではなく、苺農家さんや野菜農家さんを
はじめ、いろいろな方が携わってくださる事によって成長していけてると感じます。その力で
いっぱいいっぱい後押ししていただきまして・・・(笑)自分たちの力だけではここまでは来れ
なかったのも事実でありまして、改めまして感謝、感謝であります。皆様のこだわりに自分
たちのこだわりを乗せて、これからもがんばっていこうと思います。
最近私を起こしてくれるのは、愛犬たちであります(笑)７キロ前後ある２匹が両方上から攻
めてきます。ジワっと圧し掛かってくるときは良いのですが、興奮していきなり飛び乗ってこ
られると・・・笑っていられませんよ！！しっかり同じ時間に起きられることを感謝するべきか
どうか悩むところではございますが・・・(笑) 明日も素敵な朝が訪れるのであります・・・！！
友達から東京土産をいただきました。いつもありがとう！！最近登場回数の少ない｢はやし
くん｣ こんな登場の仕方で回数を増やしに来ております。お土産の紹介の仕方も流石アイ
ドルでありまして、ファインダーを向けられると普通ではいられないみたいであります・・・(笑)
菓子工房の焼き菓子達が続々登場しておりまして・・・(笑)小っちゃなテーブルの上はにぎ
やかでございました。今回急遽簡易の棚を作成いたしました・・・が、これが結構シンプルで
良い感じでございます。あれこれしようと思いましたが、これでいいのだ・・・(笑)
お客様から美味しいおみやいただきました。早速ランチ終っていただきまして・・・。幸福な気分
であります(笑) シンプルでありますが、飽きのこない和スイーツの定番を２種盛りで贅沢三昧
忙しいランチの後だけに、この甘さが沁みわたり疲れを癒してくれます。 ごちそう様でした(笑)
イタリア食堂FUKUMOTOのテーマカラーはオレンジであります。今回の卓上花はオレンジのバ
ラが素敵で、引き立てるように薄い桃色のお花が咲き誇っております。一段と寒さが増して、もう
初雪もそろそろなのでは・・・あっという間に１２月、そしてクリスマス、とうとう年末と、まさに師走
であります。慌ただしくなる季節ではありますが、お仕事ひとつひとつ大切にしていきたいと思い
ます。
いよいよイベント「ネイロ」スタートいたしました！！ランチが忙しかった事もありまして、準備が
予定時間ギリギリでありまして・・・嬉しい悲鳴なのですが・・・。いきなりのバタバタモード！！
初めての食堂FUKUMOTOのBENTOスタイルいよいよ準備完了であります。準備が出来ても
気持ちのドキドキが止まりませんが・・・(笑)
イメージしていた以上に行列が出来まして・・・段取りもなかなか掴めぬまま、とにかく我武者羅
に頑張らしていただきました。
たくさんの方々にOBENTOを手渡させていただいて、「美味しかったです。」とのお声頂けたとき
は、正直ホッといたしました。初登場オリジナル玉子コロッケもかなり好評でありました。ゴルゴ
ンゾーラチーズのマフィンはかなり反応いただきまして・・・
ボーノ「美味しい（伊）」めっちゃいただきました。これには凄腕Pも大喜びであります・・・！！
ライブイベントもかなりの盛り上がりでありまして、お客様も笑顔が絶えない会場となりました。
参加させていただき、貴重な経験が出来た事と共に、たくさんの方々にお逢い出来た事、お話さ
せて頂いた事、などなど感謝感激のイベントとなりました。
いろいろと御尽力いただいた関係者各位皆様お疲れ様でした・・・そしてありがとうございます。
私のわがままな企画っぷりに付き合ってくれたイタリア食堂FUKUMOTOスタッフにも感謝(笑)
冬のお魚と言えば鰤！！イタリアンっぽくないとよく言われますが、よく調理させていただくお魚
であります。脂がありまして、かなりしっとりしていますので、ソテーよりはグリルが美味しいかも
って事で、今回はグリルにいたしました。これがかなり美味しく仕上がりました。季節野菜と一緒
にFUKUMOTOお決まりのバーニャカウダソースでいただきます。冬の定番になるかもしれません。
仕事中かなりの頻度で使われる｢はやしくん語録｣であります。
まずは｢なるほど・・・！！｣本当に頻度の高い出現率でノミネートされております。
続きまして｢よし・・・！！｣誰かにではなく、自分に言い聞かせるように小さな声で出現します。
最後のノミネートは｢しまった・・・！！｣であります。
はやしくんの一日を観察していると、この３つの言葉をバランスよく配置しておられるようでありま
して・・・(笑) 最近は聞こえてくると吹き出してしまうこともございますが・・・。
お店で使うお野菜の8割以上が、地元農家さんのお野菜であります。珍しいお野菜を作られてる
農家さんもおられまして、今回は「ゴルゴ」というお野菜をご紹介いただきました。根を水平に切
った時の断面が紅白に分れて美しいのでサラダに最適なお野菜であります。インパクトのある名
前は、さすがイタリア野郎でありまして・・・(笑)イタリア野菜も彦根の地で収穫されれば、地野菜
と呼べるのでしょうか・・・ なにはともあれ、美味しいお野菜に感謝！！そして地元農家さんに感
謝であります。
