イタリア食堂　FUKUMOTO

いよいよ店内にコンクリートが流し込まれまして・・・

 トイレと厨房の床が仕上げられていきます・・・

いろんな技を駆使いたしまして、アクロバティックな一面も・・・ 

 水はけを待ちながら、コンクリートを押さえていく作業はかなり時間のかかる仕事でありまし

て、左官の仕事は思っていた以上に勉強になりました。きれいに仕上げるための手間と時間

が・・・これは料理にも通づることでありまして、大切な思いに気付かせていただきました。

久々に登場の愛犬コナン＆ジンであります。凄腕Pのひざの上でいつも仲良くしておりますが

おかげで何もできない凄腕P・・・(笑)　ジンも成犬になりまして、二人とも大きさが変わりませ

んで、時折見間違うこともございます。

写真右　コナンちゃん　

写真左　ジンくん　　　でございます。

今週は真っ赤なクリスマスフラワーでございます。益々クリスマスを意識してしまいますが(笑)

仕込みもかなり急ピッチになってまいりまして、料理もケーキも大忙しの毎日でございます。

ありがたいことに、クリスマスディナー＆ケーキも着々とご予約いただいております。お客様の

ご期待に応えられるように、ラストスパートで頑張りたいと思います。

久々に気になっておりましたラーメン屋さん｢十二分屋｣に行ってまいりました。チャーシュー麺

とつけ麺をいただきまして、スープはシンプルな魚介系で、つけ麺は濃厚な煮干し系で、さわ

やかな酸味が特徴的でありました。 

長浜「ｉｃｈｉｇｏ ichie」さんへ、やっと行くことができました。以前テイクアウトはいたしましたが、店

内で食べるのは初めてであります。ショーケースのケーキ以外にも、カフェメニューが充実してお

りまして、最近流行のパンケーキもあったりします。

早速いただきました・・・(笑)全てが大皿にデコレされ、目でも美味しいデザートたち・・・！！

久々にゆっくりとした時間を満喫させていただきました。

ジビエの季節到来であります。昨年はできなかった、鹿のテリーヌを作っております。初めてで

試行錯誤ではございますが、なんとかテリー型に入れて焼くことができました。あとは試食致し

まして、味の最終調整をしていきたいと思います。今年はなんとかレシピを完成させたいと思い

ます。

今回はお客様のご注文で特別サイズのギフトボックスを作成いたしました。　とは言いましても

ボックスのサイズ展開は２種類でありますので、重箱スタイルで重ねての提供であります。これ

がシンプルでありますが、結構しっくりきましたので、以後ご要望に応じて対応していきたいと思

います。１０００円から２０００円のボックスに、３０００円からの重箱スタイルも・・・。

まんまクッキーのレシピが変わりまして、更にまんまショコラと同じ粉糖仕上げになりました。

薄力粉の配合が中力粉になって、それ以外もちょこちょこ変更されておりまして・・・いわゆる別

物でございます・・・(笑)　当社製品の比較も出来ない程の次元の違いでありまして・・・とにかく

うまい！！　私には嘘をつく機能はない・・・(笑)　　嘘です・・・。たまには嘘も・・・(笑)

美味しいのは本当ですので、皆様是非！！

先日オーガニック国産レモンを頂きまして、長女のハマっております、ハチミツ漬けにしてみまし

た。最近は寒さも厳しくなりましたので、お湯割りで頂いております。柔らかな酸味とハチミツの

甘味が喉を潤します。風邪も流行っておりますので、これを飲んでこの冬を乗り越えたいと思い

ます。

どこで落としたのか・・・！！運転免許証を紛失・・・！！すぐさま・・・！！

GET！！

お騒がせいたしました・・・(笑)