イタリア食堂　FUKUMOTO

今月のFUKUMOTOランチがスコブル人気でございまして・・・(笑)必死にミートソース仕込

み中でございます。ゆうじさんにも混ぜ混ぜ手伝っていただきまして・・・(笑)　牛肉や豚肉

鶏や羊に鴨なども少量入ったいろいろお肉のミートソースは、肉は塊のまま煮込んで行き

まして、ホロホロになるまで数時間・・・混ぜ混ぜでございます。手間暇の掛かる分美味しさ

も倍増でございまして・・・(笑)　初登場の手打ち麺パッパルデッレとの相性も抜群でござい

ますので、是非ご賞味あれ(笑)

毎年恒例の市民運動会・・・もちろん今年も家族みんなでハッスルいたしました・・・(笑)

長女 楓 KAEDE さんもたくさんの種目に出場いたしまして・・・(笑)

頑張った分だけ、たくさんの景品と、たくさんの筋肉痛に・・・(笑)

カフェ一周年をお祝いいたしまして、お客様へのプチプレゼントを作成いたしました・・・(笑)

いろんな焼き菓子がたくさん入ったボックスを作りまして、お客様にお一つ選んでいただこう

って思っております。一周年の記念すべき日に・・・そして２周年へ向けての幕開けに・・・

FUKUMOTOのメインデザイナー正木氏にクリスマスケーキの写真撮影をお願いしまして

詳細はまだまだ確定しておりませんが・・・今年も大好評の苺のタルトはもちろん登場！！

純生ショートケーキも苺たっぷりで・・・

もちろんふわふわ柔らかなシフォンケーキも苺たっぷりで・・・(笑)

詳細決まりましたらブログで報告いたしますので・・・よろしくお願いいたします(笑)

５キロ級の大きな大きな鰆と小さな小さなカンパチと対照的なお魚でありますが・・・味は遜

色なく一級品でございまして・・・鮮度・旨み抜群のお魚でございます・・・(笑)

特別オーダーでチョコレートのタルトを作成させていただきました。ご兄弟の誕生日大好き

なチョコレートで・・・(笑)　店内での提供でございましたので、季節のフルーツをたっぷり散

りばめまして・・・かなりゴージャスな仕上がりに(笑) 素敵な思い出になれば嬉しく思います。

今年もいよいよ紅玉の季節がやってまいりました・・・(笑)　早速焼きりんごに・・・

カフェではパフェにして人気を博しておりますが・・・食堂では新メニューのスコップショート

ケーキスタイルでございます。ショートケーキのあっさりした甘さをスパッ と斬るような紅玉

の酸味がかなり鮮烈に美味しい！！　これは今年のベストヒット賞頂けるんじゃないか(笑)

美味しい美味しい紅玉りんごのスコップショートケーキ是非是非・・・ですよね凄腕Pさん(笑)

今週の福井定期便は活けのアコウでございます。福井では「ぬめら」というそうですが・・・

体中に滑りがあるからだそうで・・・確かに強い滑りがございますが、脂の乗った美味しい

白身のお魚でございます。久々に活けのお魚は捌くのに少々手古摺りましたが・・・(笑)

これからもどんどん美味しいお魚登場いたしますので、御期待あれ・・・(笑)

カフェ一周年を目前にメニューリニューアルの会議中でございます。一年間を振り返りまし

て、新たな展開を見出すべく・・・さてさてどんなメニューに、そしてどんな雰囲気に、そして

どこへ向かっていくのか・・・これからのカフェに皆様注目でございます(笑)

今週の卓上花はなんともメルヘンで可愛い感じに仕上がっております・・・

特にこの青いお花 その名も「ブルースター」がいい雰囲気を醸し出しております・・・ どこと

なく不思議な雰囲気も感じますが、素敵なお花でございます・・・。

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