イタリア食堂　FUKUMOTO

久々のドロンジョカラーにちょっと興奮気味でございますが・・・(笑)　今回は真っ黒な観賞

用唐辛子がかなり特徴的でございまして、リューガデンドロややトルコキキョウの紫色って

のもかなり特徴的なのでありますが、ズバッと「コニカルブラック」が勝利でございます。

オリーブと唐辛子・・・まさにイタリアンな卓上花なのでございます・・・(笑)

https://www.facebook.com/caroangelo

最近洋食にハマっておりまして・・・岐阜の洋食屋さんをネット検索いたしまして、なんだか

気になるお店を発見いたしましたので・・・(笑)

盛り合わせが主体のランチが５種類価格もリーズナブルで・・・

ボリューム満点で・・・ ちなみに厚切りのヒレカツでございます

ロースカツカレーもこのボリューム・・・

ハンバーグにエビフライにクリームコロッケナポリタンにポテトサラダに・・・

ポークジンジャーソテーも盛り合わせでボリューム満点で・・・

気になる方は是非　http://yo-shokuokada.com/

ある企業様からの御依頼で、ほうれん草を使った焼き菓子やマフィンを試作中でございま

す。焼き菓子類もいろいろ試作してみたのですが、ほうれん草の風味を活かそうとしますと

やはりマフィンが一番のようでございまして・・・(笑)

中にはほうれん草のピューレがたっぷり入りまして、ベーコンとクリームチーズが・・・！！

試作を試食の「ゆうじさん」も美味しいと笑みが溢れておりますので・・・(笑)　これで企業様

に提案してみたいと思います。これが上手くいきましたら、ゴルゴンゾーラチーズのマフィン

に続く、おかずマフィン第２号の誕生となりそうでございます・・・(笑)

サクサクのパイ生地＆カスタードクリーム＆まるごとバナナ＆たっぷり純生クリーム・・・(笑)

食堂のランチやディナーの食後に・・・ このボリュームはって思いますが、結構あっさりとし

ておりまして(笑) 皆様に好評いただいております。わたくしも次の登場が楽しみであります。

秋でございますねぇーー(笑) お仕事は頑張って 夜はビールで十六夜って いざ酔って(笑)

キリンさんもいろいろと仕掛けてまいりまして・・・ 毎年恒例の秋味とコンビニ限定のビール

で「十六夜の月」　躊躇いを意味するネーミングですが、味には一切躊躇いを感じないフル

ーティーな香り 対照的にIPAスタイルのパンチある苦味がまたまた印象を裏切る味わいに

イメージ戦略かもしれませんが・・・旨いです(笑)　

食感がそのままネーミングになってしまうほど、プチプチがたまらないマスタードでございま

す(笑) 先日お客様からいただいた一品なのでございますが・・・気にはなっていたものの購

入までは至らなかった商品でございまして、しかしながら自分の目利きのなさに・・・（泣）

プチプチの食感ももちろんでございますが、りんご酢の柔らかい酸味と蜂蜜の甘味が絶妙

でございます。 マスタード特有の辛味は一切なくマスタード本来の香りと食感が楽しめる一

品でございます。 これはかなりのおすすめでございますので、焼肉なんかの薬味のお一つ

に是非是非・・・！！

今週も鮮度抜群のお魚がやってまいりました・・・今回は甘鯛にさば・・・ そして穴子でござ

います(笑) うなぎはたくさん捌いてきましたが、穴子はなんとお初！！  どんな調理をする

かも皆目検討もつきませんが・・・(笑) まずはしっかり捌いて、シンプルにグリルしてみたい

と思います(笑)

新しい家族ワトソンくんと コナンちゃん＆ジンくん  仲良くできるか心配していましたが・・・

なんとか３人で仲睦まじく暮らせるようになりました。時折激しい喧嘩も繰り広げますが、尻

尾フリフリいたしまして、仲直りも頗る早いようでありまして・・・(笑)　たまに近況報告いたし

ますので、皆様よろしくお願いします・・・(笑)

季節フルーツのタルトは旬のフルーツをたっぷり使って御仕上げしております・・・この季節

の旬のフルーツはマスカットや巨峰、メロンなどございますが・・・ 一番好評なのは、やはり

いちじくでございます。毎年この時期になりますと、このいちじくのタルトをご期待いただくお

客様が多く、この時期不動の人気選手でございます。今年はいちじくの季節も、例年より少

し長いようで・・・１０月初旬までは提供できそうであります・・・(笑) オーダーケーキでもご注

文いただけますので、気になる方は是非事前にご注文よろしくお願いいたします・・・。

ランチのお客様だったり、この焼き菓子だけを買いに来られたり・・・ラジバンダリ(笑) 菓子

工房の焼き菓子の人気っぷりには今日もビツクリでございます。　そして凄腕Pの段取りの

良さにもビツクリでございまして・・・ イタリア食堂のランチ営業いたしまして、焼き菓子焼き

まして、ディナー営業いたしまして・・・(笑)　だから凄腕Ｐなのでございますが・・・(笑)

そしてさらに仕込み・・・新たにドレンチェリークッキー登場しております・・・。 天晴れ(笑)