イタリア食堂　FUKUMOTO

京都人気フレンチ「ルナール ブルー」さんへ行ってまいりました！！

大好きなプリフィクススタイルのフレンチでまずは前菜から・・・赤ピーマンのムースと天然

真鯛のセビーチェ　フレンチ定番の赤ピーマンムースにフレッシュなトマトのソースにキャビ

アが新鮮な印象、新鮮な真鯛とともに軽快な新鮮さの一皿・・・

前菜二皿目は・・・旬の食材 鱧 とアワビ季節野菜を散りばめた一皿　野菜一つ一つに丁

寧なお仕事がされておりまして、アワビの肝ソースもさっぱりしていて美味・・・

万願寺唐辛子のポタージュ・・・ 万願寺の苦味や旨味が斬新なポタージュで美味、これは

是非是非 真似してみたい一品でございます・・・(笑)

お魚料理は・・・ クエでございます。わたくしのお口には滅多に入らない高級魚でございま

すので・・・(笑) カレー風味のブールブランソースが好印象！！ じっとりした季節にはスパ

イスはGOODでございます(笑)

お肉料理は・・・豚スペアリブの煮込み　柔らかでしっとり煮込まれたお肉　軽い味わいで

食べるともう一口欲しくなる　やみつきスペアリブ・・・(笑)

続きましては・・・鴨胸肉のロースト　皮面は香ばしく焼き上げられて中はしっとりとロゼ

続きましては・・・黒毛和牛のステーキ　シンプル火入れでお肉の旨味がダイレクトな一皿　

しっかりペロッと・・・(笑)

デザートは・・・チョコレートのテリーヌに

クレームダンジュ・・・ヨーグルト風味の冷たいムース

わたくしはわがままを言いまして・・・マンゴーのパフェとバナナのタルトを盛り合わせにして

いただきました・・・(笑)

最後はコーヒーにお茶菓子まで・・・最高のランチとなりました(笑)

http://www.renard-bleu.net/index.php

京都イベントをゆっくり楽しみまして・・・まずは懐かしいお店でコーヒーブレイク・・・(笑)

わたくしの大好きなウインナーコーヒーが美味しいお店「築地」さんでございます・・・(笑)

昭和がそのまま残された雰囲気は超オススメでございますぞよ・・・(笑)

京都藤井大丸さんの屋上で開かれました「くらしのレシピ」なるイベントの情報をGETいた

しましたので・・・興味深々で行ってまいりました・・・(笑)

天候は生憎の雨！！ 屋上イベント・・・もちろん屋外でございますので、どこかに雨男が集

結しているのでございましょう(笑)

八百屋さんがお野菜を売っておりまして・・・そのお野菜を蒸し上げてバーニャカウダで・・・

美味しそうなブースがたくさんありまして目移り・・・

アパレル関係や雑貨・・・クラフト系、ワークショップなどなど、いろんなお店がたくさん出店

しておりまして、楽しいイベントでございました。

苺の山積みタルトの季節が終盤を迎えますと・・・ いよいよ季節フルーツたっぷりのタルト

が登場でございます・・・(笑) 実はオールシーズン大丈夫なタルトでございますが、圧倒的

な山積み苺のタルト人気で存在を隠しておりまして(笑)

南国フルーツや柑橘系もちろん数種類のベリーも乗っかりまして・・・もちろん山積みで(笑)

是非是非・・・おすすめでございます(笑)

食堂でも美味しく登場しておりますぞよ・・・(笑)

本日もたっぷりマフィン焼き焼きしておりますが・・・人気のチョコレートタイプも梅雨のじっと

り感にも負けることなく安定した人気であります・・・(笑)

じっとり季節から夏に向けてのおすすめ・・・柑橘の甘酸っぱい系がやはり人気急上昇中

こちらもおすすめの甘酸っぱい系でございます・・・(笑)

菓子工房フクモト特製のザクザク系タルトに濃厚カスタードが・・・

地元産の大粒で甘ーいブルーベリーをたっぷり乗せまして・・・北坂さんの美味しい苺もた

っぷり乗っけまして・・・(笑)

今週いっぱい・・・もしかすると来週も登場するかも・・・そろそろイチゴの季節も大詰めでご

ざいますので、是非是非シーズン最後のベリーを楽しみにご来店下さいませ・・・(笑)

今週もたっぷりマフィン焼き焼きさせていただいておりますが・・・

こんな暑い時期は・・・「レモンマフィン」がおすすめでございますぞよ・・・(笑)

少し苦味のあるレモンの酸味と甘い甘いアイシングが絶妙のマフィンがこのジメッとした暑

さを忘れさせてくれます・・・(笑)

今週は新作が続々で・・・(笑)

カフェで人気のベイクドチーズケーキが販売中でございます。 チーズたっぷり使いまして

濃厚で堪らんやつでございます・・・(笑)

いちご＆ブルーベリーのタルト・・・フレッシュのダブルベリーが超オススメのこの時期だけ

の特別タルトでございます。例年より長く収穫できている「北坂さんのいちご」とブルーベリ

ーの季節が重なりまして・・・嬉しいダブルネームタルト！！ おすすめでございます(笑)

カットバージョンだったロールケーキも、ロングバージョンが登場でございます！！

凄腕Ｐの新展開・・・(笑) 次は何が出てくるのか・・・楽しみでございます・・・(笑)

何やら中に浮く船体・・・(笑)　美味しいバジルの時期は美味しいタコの時期 ・・・ わたくしの

勝手な思い込みでございますが・・・この季節が来ますと、厨房内にUFOが出現することが

チョクチョクでございまして(笑) 美味しいタコのジェノバソース前菜やパスタで・・・(笑)

先日たっぷり梅酒漬け込みましたが・・・本日は梅ジャムを作っております・・・(笑) 甘酸っ

ぱい梅ジャム出来上がりましたら、梅ジャムソーダなどドリンクはもちろんでございますが

お肉のソースなんかにも使ってみたいと思います・・・(笑)