FUKUMOTOのメインデザイナー正木氏にクリスマスケーキの写真撮影をお願いしまして

詳細はまだまだ確定しておりませんが・・・今年も大好評の苺のタルトはもちろん登場！！

純生ショートケーキも苺たっぷりで・・・

もちろんふわふわ柔らかなシフォンケーキも苺たっぷりで・・・(笑)

詳細決まりましたらブログで報告いたしますので・・・よろしくお願いいたします(笑)

今年もいよいよ紅玉の季節がやってまいりました・・・(笑)　早速焼きりんごに・・・

カフェではパフェにして人気を博しておりますが・・・食堂では新メニューのスコップショート

ケーキスタイルでございます。ショートケーキのあっさりした甘さをスパッ と斬るような紅玉

の酸味がかなり鮮烈に美味しい！！　これは今年のベストヒット賞頂けるんじゃないか(笑)

美味しい美味しい紅玉りんごのスコップショートケーキ是非是非・・・ですよね凄腕Pさん(笑)

菓子工房はしばらくお休みを頂いておりますが、ホールケーキやギフトボックスのご予約は

変わらず受付させていただいております。  今回も２５００円と２０００円のボックスのご注文

をいただきましたので・・・こんな感じに仕上がりました(笑) 相変わらずオーダーが入ってか

らの制作になりますので ２、３日お時間いただけると嬉しく思いますが・・・まずはお電話を

イタリア食堂 常連のお客様から、結婚の御報告と旅行などのお話は聞いておりましたが、

なんと嬉しい嬉しいご依頼をいただきまして・・・結婚式のプチギフトのご依頼でございます。

一つ一つ大切に、素敵な笑顔になってもらえるように心を込めて制作させていただきました

お二人の素敵な門出に立ち会えたことを本当に嬉しく思います・・・(笑)

ある企業様からの御依頼で、ほうれん草を使った焼き菓子やマフィンを試作中でございま

す。焼き菓子類もいろいろ試作してみたのですが、ほうれん草の風味を活かそうとしますと

やはりマフィンが一番のようでございまして・・・(笑)

中にはほうれん草のピューレがたっぷり入りまして、ベーコンとクリームチーズが・・・！！

試作を試食の「ゆうじさん」も美味しいと笑みが溢れておりますので・・・(笑)　これで企業様

に提案してみたいと思います。これが上手くいきましたら、ゴルゴンゾーラチーズのマフィン

に続く、おかずマフィン第２号の誕生となりそうでございます・・・(笑)

菓子工房フクモトの大人気クッキーたちが、いろいろ一度に味わえるミックスパックが登場

いたしました・・・！！ ３時のおやつにクランベリークッキー、ジャムクッキーにコロコロ ｅｔｃ

最近の新作ドレンチェリークッキーも入りましてカラフルな雰囲気に・・・(笑)

昔のファミコンゲーム「ヨッシーのクッキー」っぽい・・・(笑)

食堂のデザートで大好評のフルーツタルトが今の季節は「無花果」でございます。毎年この

季節になるとお客様から「無花果のタルトはやっていますか・・・」 と問い合わせがある程に

人気のフルーツでございまして・・・(笑)　地元の無花果しか使わないところにも人気の秘密

があるのだと思いますが・・・そんな無花果のタルトが菓子工房でも焼きタルトスタイルで登

場いたしました！！フレッシュ無花果もしっかりドン！！  焼き無花果の濃縮感とフレッシュ

無花果の瑞々しさが味わえる贅沢な逸品に仕上がりました。　数量限定ではございますが

この季節是非是非・・・(笑)

 シャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりの新種の白ぶどうです。その果実は

しっかりと硬く大粒で糖度は20度以上にもなり、そして皮のまま食べることができます。口

に含んだ時のマスカット系のさわやかな 心地よい香りに豊かな甘みがあり、そして種無し

で大粒で、まさにぶどうの理想系でございまして・・・(笑)　そんなマスカットをたっぷり使って

大好評のスコップショートケーキを仕上げてみました。　柔らかなスポンジ生地にたっぷり純

生クリームとカスタードクリームにマスカットをサンドいたしまして、しっとりやわらかなケーキ

の完成でございます。マスカットの高糖度に皮付き種無しの食感が最高のハーモニーで・・・

食堂のデザートで登場でございますので・・・時にはカフェでも・・・(笑)　ご期待あれ・・・(笑)

先日試作いたしましたドレンチェリークッキーがやっと完成いたしました・・・！！

これがやりたっかったことなのでございますのね・・・(笑)　５連になったこのパーッケージン

グがどうしてもやってみたかったようでありまして(笑)　可愛らしい仕上がりになりました(笑)

５連になった、ドレンチェリーのクッキー　　「ゴレンチェリークッキー」　(笑)(笑)(笑)

今年もやってまいりましたこの季節！！僕の好きなフルーツベスト１０の上位に入っており

ます無花果さんでございます。 ほかのフルーツに比べて、なかなか旬が短く感じるフルー

ツでございます。完熟食べ頃の場合は、フレッシュでフルーツタルトにいたします。

ミルキーで甘い無花果と少し酸味のあるブルーベリーが引き締めてくれまして・・・

この時期だけの美味しいタルトを是非！！

もちろん白無花果が出てきましたら、焼きタルト今年も焼きますので・・・御期待あれ(笑)