少しフライングゲットもございましたが、いよいよクリスマスケーキの販売がやってまいりま

した。この期間は通常の営業はお休みさせていただきまして・・・。 しかしながらクリスマス

限定マフィンなるものは販売されるようでありまして・・・ 菓子工房初のクリスマスなんだか

ドキドキでございます・・・(笑)

クリスマスケーキは２３日からのでありますが ２１日にもケーキのご予約をいただいており

まして、仕込みと仕上げの両立でいきなりバタバタモードの愛さんであります。昨年以上に

ご予約いただきましたので、かなり嬉しい悲鳴でございます・・・。

と昨年と全く同じ文面でございます・・・(笑)

イタリア食堂の頃からパイ生地はやりたかったのですが ・・・ ４年目でやっと、しかもクリス

マスでやっと登場でございます。今回はクリスマスデザートでフクモト風ミルフィーユを提供

の予定でございまして・・・。 果たしてどうなりますか・・・御期待あれ！！

クリスマスケーキ販売の２３日 ? ２５日は、誠に勝手ながら通常営業はお休みさせていた

だきます・・・が何やら凄腕Pがクリスマス用に・・・ ってマフィンを試作中でございまして(笑)

イベントで大人気でありました｢ラズベリーホワイトチョコマフィン ２０１４Xmas｣ と新しく新作

で「抹茶マーブルホワイトチョコレート ２０１４Xmas」が販売の予定でございます。  かなり限

定の商品になりますので、どれだけ仕上げられるかは、当日のケーキの仕上げにかかって

おりますが・・・(笑)　ご興味ある方は是非是非お店に・・・(笑)

いよいよ締切も目前のクリスマスケーキでございます・・・。今年は純生ショートケーキ独走

かと思いましたが、現在タルトとショートが肩を並べて走っておりまして、少し後追いで シフ

ォンケーキが・・・かなり接戦になっております。今年はどのケーキが一番人気となりますか

楽しみなものです・・・。 

FUKUMOTO　全店舗で流行っておりますのが｢焼きりんご｣でございます。 特に酸味の強

い紅玉をじっくりオーブンで加熱しまして・・・  焼きリンゴのマフィンで一躍有名になりました

が続きましては、焼きリンゴのタルトでございます。サクサクのクランブル生地がのっかりま

して・・・(笑)　地元のりんごは終わってしまいましたが、長野や青森産の紅玉で 引き続き定

番化していきたいと思います・・・。

今年はずっとバターの入荷が困難でありましたが、ここに来てさらに出荷制限でございまし

て、更に食材の値上げが続々と・・・ 焼き菓子にとってはバターは主原料でございますので

頭の痛い問題でございますが、クリスマスが終わりましたら制限解除・・・って事を期待いた

しまして、頑張っていきたいと思います。

たくさんの打ち合わせを重ねまして、初めてケーキの販売をさせていただきました。今回は

お客様の強い要望もございまして、結婚式に参加の皆さまへ、菓子工房フクモトのタルトを

何事も初めてでございまして、ドキドキの仕込みが開始いたしました・・・

たくさんのケーキを仕上げさせていただける幸福を感じながら、１ピースづつ心を込めて作

らせていただきました。  打ち合わせの段階では、ミックスフルーツになるかも ・・・ っていう

時期でございましたが、お客様の第１希望の苺も間に合いまして・・・もちろん今年も北坂さ

んの美味しい苺でございます(笑)

素敵なタルトに仕上がりました。式を終えて新郎新婦も挨拶に来ていただきまして、素敵な

ひとときになった事を・・・ご両親も来店いただきまして感謝のお言葉もいただく事ができまし

た。  この幸福感に携わる事が出来たこと・・・ 幸福感を感じていただけた事・・・ そしてお二

人の幸福に・・・(笑)　この素敵な一日に感謝し、幸福を感じております・・・(笑)

昨日焼き上げましたマフィンと焼き菓子たちを積み込みまして、いざ出陣でございます。

朝１０時から始まったイベントでございますが、開始１時間あまりで完売してしまいまして・・・

愛さんは、工房にマフィンを焼きに戻るという事態になりました。嬉しい悲鳴ではございますが

店主不在の売り場には私一人でドキドキでございます。なんとか笑みを浮かべておりますが 

ドキドキ バクバク でございます(笑)

いつもながらサンバーガーさんは行列を作っておりまして・・・

最近イベント必須のオノチックス トルティーヤさんも行列できておりました・・・

急遽招集のかかったはやしくんがマフィンを運搬していただきまして・・・おかげさまでたくさ

んの方にマフィンや焼き菓子を食べていただくことができました。

菓子工房初の野外イベントに参加でございまして・・・必死に仕込み中でございます！！

夜遅くまでかかって、やっと出来上がったマフィンは圧巻でございます。これだけ並ぶとかな

りのインパクトでございまして・・・！！あすのイベントは頑張って売り切りたいと思います。