スイーツ特集という事で菓子工房の取材をしていただきました。２月発売のリーフさんでご

ざいます。凄腕P愛さんもかなり緊張の御様子で・・・（笑）どんなページになりますか、かな

り楽しみでございます（笑）

これは新作｢レモンのパウンドケーキ｣でございます！！  大好評のレモンジャムクッキーに

使っております自家製ジャムをたっぷり混ぜ込みまして、焼き上げた後に、後にであります

アイシング（レモン果汁と粉糖を混ぜ合わせたもの）をたっぷりかけまして・・・（笑）美味しい

パウンドケーキに仕上がりました。  レモンのさっぱりした酸味とアイシングの絶妙な甘酸っ

ぱさが堪りません・・・（笑）  これも最近流行の量り売りスタイルで提供中でございますので

是非・・・（笑）

店内の黒板メニューがリニューアルいたしまして・・・ 黒板には書ききれないものもございま

すが現在の主力商品がズラリ・・・！！

この中より７・８種類を毎日焼き上げておりまして、その日の食材や果実などの入荷によっ

て焼き上げは変わります。さてさて、今日は何が焼きあがっておりますか・・・楽しみに来て

いただけると嬉しく思います。

昨年末から登場の少なかったキューブが、今年から帰ってまいりました・・・！！そしてさら

に新メンバーが加わりまして・・・ってAKB風の紹介になってしまいましたが(笑)

キューブマロンでございます。中にはまるまる一粒の栗渋皮煮が鎮座しておりまして・・・

大御所の雰囲気を感じます(笑)　愛さん曰く  「昔食べた  ぽんぽん船 というお菓子を思い

出しながら作りました。」だそうであります(笑)外側は香ばしく、中はしっとり美味しい生地と

贅沢な栗のコンビネーションは格別でございます・・・(笑)

 新年早々に新たなパティーンが始まっておりまして・・・(笑)　菓子工房ではパウンドケーキ

のはかり売りがスタートしております・・・！！  いつものように凄腕Ｐこと 愛さんに尋ねてみ

ますと・・・こんなお店があったらいいなぁぁぁ・・・！！私が買いたい・・・(笑)

マフィンが数点と本日の予算に合わせて、大きさをチョイス ・・・って感じで選んでいただけ

れば！！  今年の菓子工房は、ゆっくりでございますが、新たな挑戦をしていきたいと思っ

ております。その第一弾が｢はかり売りパウンドケーキ｣でございます。今年もいろいろ何が

飛び出しますか・・・菓子工房が要チェックや(笑)

いよいよお正月も終わりまして・・・早速仕込み開始でございます。菓子工房は少し長いお

休みをいただいておりますが、全店のケーキやオープンまでに焼き菓子を焼いたりと大忙

しでございます。まずは人気のタルトの仕込みからでございますが・・・(笑)いよいよ・・・！！

本当にいよいよ今年が始まります！！ドタバタのFUKUMOTOが今年は返上できるよう頑

張って行きたいと思いますので、応援よろしくお願いします(笑)

クリスマスケーキが落ち着きましたら、年末に向かって、ギフトボックスの御注文が、かなり

入っております・・・ またまたcafe店長 澤ポンシュ貴行氏が手伝ってくれました。

そして我が子にも急遽お手伝いして頂きまして・・・(笑)いつもながらバタバタ ドタドタでござ

いますが、今年最後のギフト商戦頑張って行きたいと思います・・・(笑)

ずっと ずっと探しておりましたが、なかなかお気に入りのものに出会えませんで・・・今日ま

でお客様には不備をお掛けしておりましたが、やっとお店の入り口に傘立てが御用意出来

ました。 いつもいつもお世話になっております カーロアンジェロさんで素敵な出会いでござ

いまして・・・普段は思いませんが、次の雨の日の営業が少し楽しみでございます・・・(笑)

クリスマス限定マフィンがあっという間の完売・・・！！限定数ではございましたが、このクリ

スマス真っ只中に増産決定をいただきました。恐るべし愛さんパワー・・・！ 実はクリスマス

お休みだったカフェ店長の澤ポンシュ貴行氏にお休み返上をしていただきまして・・・(笑)

ラッピングをしていただきました・・・。 普段はやらない工程に、真剣な眼差しで黙々と頑張

っております・・・。 お休み返上だからでしょうか・・・真剣な顔過ぎて面白くありませんが(笑)

後で聞きましたら、やっぱり不慣れで緊張していたようでございます・・・(笑)

お疲れ様でした・・・そしてありがとうございます(笑)

数量限定って少しだけって事かと思っておりましたが・・・私が甘かったようでございまして

愛さんのパワーには敵いません(笑)　カフェスタッフにも少しお手伝いしていただきまして

なんとかクリスマス限定マフィン準備が整いました・・・〇〇っちです(笑)