バレンタイン用に FUKUMOTO 初めてポスターをデザインしていただきまして・・・早速店

内に貼らせていただきました。これがまた素敵な雰囲気でございまして・・・。

宣伝も兼ねて・・・こちらがポスターでございます(笑)　

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久々に福井から鮮度抜群のお魚たちが到着いたしました・・・。　今週も美味しい鯖のスモ

ークを作れますので・・・(笑)　サゴシやカマスは魚料理で美味しく焼きあげたいと思います。

近江牛ほほ肉が入荷困難になりまして・・・ 急遽 黒毛和牛のすね肉で赤ワイン煮込みを

仕込もうと納品してみましたが、大きな大きな肉の塊にビツクリでございます。初めての部

材でございますので、ゆっくり掃除しながら研究いたしまして、じっくり煮込んでみたいと思

います。  来週には国産のほほ肉入荷いたしますので、しばらく近江牛ほほ肉お休みいた

します。

初雪でございます。　ずっと降らなかった雪でございまして、嬉しいようで・・・

 しかしながら雪かきが始まりますと・・・この嬉しさも何処へやら・・・(笑)

冬の風物詩　新年初雪　無事迎えることができました・・・(笑)

毎年恒例のトットリーネのスーパーシェフからのお野菜が到着いたしました・・・(笑)　甘い

甘い白葱と美味しい唐辛子・・・写真には写っておりませんが大根も到着であります(笑)

こちらも毎年恒例のはっさくでございます。野菜たちはランチやディナーのサラダに・・・ は

っさくは今年もジャムを作りまして美味しいマフィンやお菓子にしていただこうと思います。

節分のお菓子をいただきまして・・・ 和の伝統行事をこうやってしっかりお菓子で表現する

のは、さすが「たねや」さんでございまして(笑)

中は食べられる福のお面と豆菓子に豆まき様の豆が入っております。節分までお面を飾っ

ておいて、節分にみんなで食べようと思いますので・・・楽しみに飾ってみたいと思います。

今週のカーロさんは久々にアンティークな雰囲気の卓上花でございまして・・・一つ一つの

お花をよーく見てみますと、普段は見かけないフリル模様のスイートピーだったり、カーネ

ーションも不思議な色合いの花びらでございまして・・・素敵な花いっぱいでございます(笑)

http://caro-angelo.seesaa.net/

https://www.facebook.com/caroangelo

今年もしっかりミッション遂行しにいってまいりました。  ブログファンならもうご存知のあの

ミッションでございます・・・(笑)　まずはしっかり豊作祈願いたしまして・・・(笑)

昨年まではベールに包まれておりました場所も足場が外されてオープンしておりまして・・・

復旧されたと思われる建物は圧巻でございます・・・。

今年は鳩たちの数が少なめでございますが・・・

しっかりミッション遂行でございます。

今年も餌付け成功しすぎまして・・・　しっかりto　handでございます(笑)

これで２０１６ しっかり豊作でございますぞよ・・・スーパーシェフ(笑)！！

いま話題の「洋食  SHIMADA」さんへ行ってきました。以前「長崎食堂」さんのあった場所

に最近オープンしたて、ホヤホヤの新店でございます・・・。　白い壁に白い店内は雰囲気

良く、天気が良かったので、太陽の光もたっぷり注いで気落ちの良いお店でございます。

子供たちにワイン・・・(笑)　安心してください・・・ぶどうジュースでございますので(笑)

前菜はブリのカルパッチョ　季節のお野菜たっぷりのサラダ仕立て

お魚が苦手な子供には生ハムで提供していただきまして・・・ありがとうございます(笑)

蕪と人参のポタージュ　カプチーノ仕立て　寒い冬を迎えましたので、ポタージュは心から

温まります。子供たちもカプチーノ仕立ての泡泡に興味津々でございます・・・(笑)

お魚料理は糸より鯛のソテー　香ばしく焼き上げたお魚にたっぷり季節のお野菜が・・・

近江鶏のポアレ　皮面は炭で香ばしく焼き上げた鶏もも肉の香りが食欲をさらにそそりま

す。肉の旨みとマスタードソース、それをじゃがいものピュレでからめてパクリ・・・(笑)

デザートはクラシックショコラとキャラメルポワールをチョイスいたしまして・・・みんなで楽し

くシェアしながらいただきました。  洋食という肩書きでございますが、いえいえしっかりフレ

ンチックでございまして・・・(笑)　

気になる方は是非是非・・・　　　http://tabelog.com/shiga/A2503/A250303/25007931/

毎年恒例になりました、トットリーネの光（あきら）夫妻 滋賀彦根 来訪でございます。 今年

もトットリーネのスーパーシェフから たくさんお野菜を持ってきていただきまして、明日から

ランチに、ディナーにたっぷりトットリーネ旋風を巻き起こしたいと思います・・・(笑)