本日はフィットウィルさんのイベントに参加してまいりました・・・
菓子工房フクモトからは、パンナコッタにコーヒーゼリー数種類のタルトにたっぷりマフィン
焼き焼き・・・さらにクッキーやパイなどなどベイク祭りでございます・・・(笑)
今回のイベントリーダー ゆうじさんも朝早くから準備頑張ってくれております・・・
アルバイトリーダーの轟 todoroki くんも頑張って準備しております・・・(笑)
オープンと同時に沢山のお客様に御来場いただきまして・・・ベイクはあっという間にあとわ
ずか・・・
パスタもお昼を迎えると共に順調に・・・
実はイベント初シェフのゆうじさん・・・(笑) 最初から最後までイベントリーダーとして頑張っ
てくれました・・・(笑) かなりの緊張でパニックだったらしのですが・・・(笑)
なんとか無事にイベントも終了いたしまして・・・(笑) この２人が最後までイベントを盛り上
げてくれまして・・・(笑) 今月もう一つイベント待ち構えておりますので・・・ 頑張ってください
ませ シェフゆうじさん・・・(笑)
お客様からのお声が段々と増えてまいりまして・・・嬉しくてラザニア復活でございます(笑)
自家製のラザニア生地はほうれん草を練り込んでおりまして・・・トマトソース、ミートソース
ホワイトソースを重ねて重ねて・・・
パルメザンチーズとモッツァレラチーズをたっぷり乗せてオーブンへ・・・
グツグツ、熱々のラザニアの完成です(笑) 火傷しないようにボナペティート・・・(笑)
一番末っ子のワトソンくんでございますが・・・やんちゃで、やんちゃ過ぎて・・・(笑) いつも
２ 対 １で綱引きしておりますが・・・いつも圧勝でございます(笑)
やんちゃですが・・・何か・・・(笑)
お行儀が悪いわけではございませんが・・・(笑)
今日は白いんげん豆のピューレを試作中でございます・・・(笑)
お肉料理への付け合せで使おうと思っておりますが・・・相性の良いバジルペーストを少々
中央にピュレが乗りまして・・・
今回は鴨胸肉のローストで試食でございます・・・
そしてもちろん試食中・・・(笑)
解禁日は１０月最終日曜日でございましたが・・・定休日でございましたので(笑) 遅ればせ
ながら解禁させていただきまして・・・今年はジュウシーな果実味に飲み口に厚みもありまし
て・・・美味しいノヴェロでございます(笑)
ゆうじさんのおすすめのポイントは・・・「かわいいボトルでしょ・・・(笑)」 ・・・(笑)
宝石箱のような・・・そんな思いで作り始めたFUKUMOTOのフルーツタルトでございます。
年々進化をして、やっとここまでたどり着きました・・・(笑) もっと素敵な宝石箱を・・・と欲張
って行きたいと思います・・・(笑)
急激な寒さにお店も冬支度しております・・・(笑) まだ使用しておりませんが・・・いつでも使
えるように、準備万端でございます・・・(笑)
畦道に咲いていそうな花なのですが・・・なかなか咲いていない、正直そんなお花です(笑)
幼い頃蜜を吸っていたムラサキツメクサにそつくりな千日紅でございますが、この方は甘く
なさそうでございます。子供の頃は迷いもなく道端のお花をチューチューしておりましたが
甘かったり、激苦だったり・・・(笑) そうやって自然の力で味覚を鍛えておりました・・・(笑)
渡り蟹のトマトクリームパスタ
渡り蟹のビスクを仕込みまして・・・濃厚な蟹の味を存分にお楽しみ下さいませ(笑)
ワインの名前は、GOOSE BUMP=鳥肌です 鳥肌になるかどうかは別として口に含むと
え！これ何！?、サプライズの口当たり・・・遅摘みされたシチーリア産完熟葡萄の一部を
更に陰干しして糖度を高めています。 芳醇で、甘く、柔らかで、果実味溢れる新感覚テイ
スト・・・(笑) 食堂の料理全般に合わせやすい、優しい、甘口のミディアムボディ赤ワイン
でございます(笑) ゆうじさんもお気に入りのワインだそうです・・・(笑)
