地鶏の瞬間燻製と菜の花 南仏野菜の煮込み

帆立貝柱のレア グリル　インゲンとスナックエンドウ イタリア パルマ産生ハム

ポルチーニ茸と生クリームの入ったミートソース きな粉を練り込んだ自家製麺 “キタッラ”

オマール海老のフライパン焼き　黒トリュフバターのじゃがいもニョッキ添え

骨付き子羊のロースト　蝦夷鹿のソーセージ タスマニア産大粒マスタード 赤ワインソース

久々に取材のお願いをいただきまして・・・しかも岐阜からのお問い合わせでございます。

福井や名古屋の日帰り旅行的な特集は良くお声いただきますが、近距離県外の岐阜の

お話はなんだか初のような・・・(笑)

いつものことながら・・・FUKUMOTOの始まりから、こだわり！！現在の状況をたっぷりお

話させていただきました・・・(笑)

柔らかなグリーンに鮮やかなミモザのイェローが素敵な卓上花・・・まだまだ雪の続く日々

が、寒さ厳しい日々が続きますが、店内は温かな春の雰囲気が流れております・・・(笑)

http://caro-angelo.seesaa.net/

https://www.facebook.com/caroangelo

雪の降る中サンデープロジェクト無事開催いたしました・・・(笑)　

雪男に昇格いたしました ゆうじさん・・・(笑)

たっぷり野菜を食べるスープ「ミネストローネ」 FUKUMOTO人気メニューのひとつを定番

お野菜にプラスごぼうが入っておりまして・・・さらに季節野菜で小松菜がたっぷり入ってお

りまして・・・美味しいミネストローネに仕上がっております(笑)　

大寒波の中たくさんのお客様にご来店いただきまして・・・雪男 ゆうじさん ちょいパニック

お客様からの評価も上々でございまして・・・(笑)　 ちなみに海老と小松菜のトマトソース

鶏もも肉と白菜のペペロンチーノ・・・雪男・・・改め イエティ山上さん(笑) 無事にイベント終

了でホッと胸を撫で下ろしておりましたが・・・次回開催を既に目論んでいるらしい・・・(笑)

定期的にいろんなサンデープロジェクト開催いたしますので・・・お楽しみに(笑)

 

雪は降り続いておりますが・・・サンデープロジェクト開催いたします！！

ゆうじさんの初プロジェクトはやっぱり 雪 でございまして・・・(笑)

雨男伝説から・・・雪男伝説へ・・・(笑)

まだまだ未熟な面もございますが、精一杯頑張りますので

足元気になる天候ではございますが・・・ぜひぜひ遊びに来てくださいませ・・・(笑)

 

２月１２日（日曜日）　１１時から１６時まで

今回はパスタランチをいたします

 

ミネストローネスープ ＋ お好みのパスタ ＋ 食後の温かいお飲み物

　　　　　　　　　　　  （フォカッチャ付き）　　で  １０００円でございます。

 

さてさて気になるパスタメニューは・・・

 

A　鶏肉と白菜のペペロンチーノ

 

B　海老と小松菜のトマトソース　　　　　　　でございます・・・！！

当日の天候によりメニューの変更がある場合もございます。

 

予約はお取りしておりませんので・・・ご来店順のご案内となります・・・

ウエイティングがかかりましたら１時間程度でお声掛けする場合がございます。

 

是非是非　ゆうじさんこと・・・山上　ｙａｍａｇａｍｉ 君の初イベント

皆様 楽しみに来てくださいませ・・・(笑)

バレンタイン期間中につき菓子工房も営業いたしておりますので

よろしくお願いいたします・・・(笑)

雪もそろそろ終わりかな・・・なんて思っておりましたら

またまたドッサリ降り積もりまして・・・観光の方には嬉しいような真っ白な彦根城でござい

ます(笑)　ホワイティーな彦根城を観光いたしまして・・・是非是非 サンデープロジェクトへ

遊びに来てくださいませ・・・(笑)

突然・・・なんの前触れもなく・・・ イタリア男こと小櫻くんが遊びに来てくれました・・・(笑)

アレレ・・・から２年　卒業から１年・・・少し大人になった・・・かと思いましたが・・・中身はほ

とんど昔のままでございまして(笑)　相変わらずオモローな男でございます・・・(笑)

ちなみに「きたさかさんのいちごめちゃめちゃおいしい」って言ってます・・・(笑) 

https://www.fukumoto77.com/blog/2016/03/fukumoto-1737.html

https://www.fukumoto77.com/blog/2015/03/fukumoto-1365.html

https://www.fukumoto77.com/blog/2013/03/fukumoto-474.html

前回を超える・・・なんて前評判でございましたが・・・なんとか降り止みまして

みんなで一挙に雪かきかきいたしまして・・・凄腕Ｐさんもガッツリ雪かきかき中・・・(笑)

雪かき終わりましたら・・・青空見え始めてまいりました・・・(笑)

食堂でもナチュラルなオーガニックワインや国産ワインを提供しておりますが・・・そんなお

店が岐阜にもあるよ・・・って情報をゲットいたしまして(笑)　早速行ってまいりました・・・！！

お昼からではございますが・・・お勉強ですので・・・仕方なく・・・(笑)

大好きなプリフィクススタイルのランチで前菜盛り合わせをチョイス・・・ローストビーフにポ

テトサラダに生ハム ポルペッティーニ（ミートボール）　フリッタータ（卵焼き）ミネストローネ

とたっぷり盛り合わせ！！

凄腕Ｐさんは・・・田舎風のお肉のパテでございます。 しっとりしたお肉の旨味が美味！！

自然派ワインがグビグビと進む前菜盛り合わせ！！ゆったりとランチスタート・・・(笑)

思わず 旨いと つぶやいた フレッシュトマトソース・・・！！

マダコのペペロンチーノ・・・最近フレンチばっかりでしたので、やっぱりイタリアンは染み染

み旨いなぁーーー(笑)  シンプルですが、ガッツリにんにくのアリオは久々・・・旨い・・・(笑)

メインディッシュはスズキのソテー・・・凄腕Ｐさん香草のソースが美味しいって言いながら

ガッツリたっぷりお魚実食(笑)FUKUMOTOも負けそうなボリューム満点のメインディッシュ

お肉にはおすすめの赤ワインをお願いいたしまして・・・ 国産ワインをおすすめしていただ

きまして・・・ ドメーヌ オヤマダさんの洗馬（せば）でございます。  噂には聞いておりました

が初めてお目見えするワインでございます(笑) トップから個性的な香りですが枯れた感じ

から余韻の長いワインでございます。重さはなく軽やかなのに味わいが深い感じ、飲み疲

れることなく料理が進みました(笑)

お魚料理でもガッツリイタリアンと思っておりましたが・・・お肉はさらに・・・(笑) 豚肩ロース

塊肉のローストって書いてありましたが・・・(笑)　しっとり焼きあがった肩ロースはやっぱり

旨い！！軽くマスタードを塗って焼き上げてありますので、またまたワインが進みます(笑)

デザートはチョコレートケーキと富有柿のジェラート　コーヒーとカプチーノをいただきまして

満腹幸福なランチコースも終演でございます・・・(笑)

厚切りマグレ鴨スモークとひらたけ・・・

真鯛と生トマトのペペ じゃがいものニョッキ・・・

きな粉を練り込んだ自家製麺　キタッラ　クラシックボロネーゼ・・・

帆立貝柱のじゃがいも包み焼き　ジェノバ風ハーブソース・・・

蝦夷鹿のロースト　ポルチーニクリームソース・・・

チョコ＆バナナのスコップショートケーキ・・・