ずっとお食事に来ていただいてるお客様
実はプロのオーボエ奏者さんでございまして
今回はお店で私たちの為だけに
ソロリサイタルしてくださいました。
・・・実は、次女 咲の結婚のお祝いで
お店で２曲も披露してくださいました。
見た目にはクラリネットが大きくなった感じのオーボエ。
クラリネットはマウスピース、そこにリード１枚付いていますが
オーボエにはマウスピースがなく、付いているリードは２枚。
オーボエはダブルリードの楽器らしいです。
凄く音を出すのが難しいと聞いたことがありましたが
初めて聞くオーボエの音色にうっとり・・・（笑）
素敵な時間をいただきましたぞよ・・・（笑）
ちゃっかりサインいただきまして・・・（笑）
到着いたしましたぞよ・・・（笑）
ヴェネトのミレニアル世代が造るナチュール
『インドミティ』
薄旨、そして、フレッシュ！ うまい！
同じ産地の『ビアンカーラ』を思わせるクリーンな透明感
ポカリスエット的なグビグビ系でありながら
旨味があるワインでございます・・・（笑）
いろんな魚種が届きましたぞよ・・・（笑）
レンコ鯛、クロイソ、キジハタ、カサゴなどなど
ヒラマサも・・・（笑）
まずはフィレにしまして・・・
さてさて何にいたしましょうか・・・
楽しみでございます・・・（笑）
柔らかく煮込んだ豚ばら肉と冬瓜
姜風味のペペロンチーノにしてみました。
海釣り大好き先生の釣ったマグロを
オイル煮込みにいたしまして（自家製ツナ）
いろいろ茸のトマトソースに仕上げました。
アクセントにケッパーを入れて
少しサッパリしたお味・・・（笑）
無事通過することができました・・・（笑）
これから二次試験、三次試験の勉強始めたいと思います。
ソムリエへの道もう少し頑張りたいと思います・・・（笑）
オーストリア／ブルゲンラント
ブロンド・バイ・ナチュレ２０２４
ロゼ・バイ・ナチュレ２０２４
ピットナウアー
京都 WINEROOM17 さんより
到着しました
ぞよ・・・（笑）
世界に挑戦し続けるプロバレーボールプレーヤー
槇森 有香 選手がお店に来てくれましたぞよ・・・（笑）
ちゃっかりサインねだってしまいましたが、
快く笑顔で書いていただきましたぞよ・・・（笑）
さらに写真も・・・（笑）
素敵な笑顔の槇森選手！！
新たなクラブへの移籍決まったら
報告待ってますね・・・（笑）
皆様も応援よろしくお願いいたします
毎年恒例の秋刀魚の季節がやってきました・・・？？
例年より少し早い気もしますが・・・
グリルした秋刀魚といろいろ茸の
トマトソース スパゲッティ
登場でございます・・・
ぞよ・・・（笑）
ホームページの一新の為
撮影をしました・・・
ぞよ・・・（笑）
スケジュールビッチリ！！
このコンテに沿って撮影が進みます！！
店内のいろんな撮影がスタート！！
次はお料理にケーキに
作っている風景もいろいろ・・・（笑）
緊張いたします・・・（笑）
ケーキの製造を動画で・・・
めちゃくちゃ緊張します・・・（笑）
そしてお料理写真スタート！！
そして厨房もパシャリ
カメラマンさん大忙し！！
そして料理へ
いろんな角度から
素材の写真も・・・
かなりの枚数パシャリ！！
ワインをサーブする動画と写真
一挙撮り・・・（笑）
テイク３！！
テイク４！！
そしてキッチンで動画スタート！！
なんとか無事に撮影終了でございます
ぞよ・・・（笑）
昨年までお世話になっておりました
いちじく農家さんがリタイアされまして
今年はいちじくどうしようかと思っておりましたら
少しだけ・・・といちじくいただきました。
めちゃくちゃうれしい！！
桝井ドーフィンとバナーネ
何にしようかな・・・（笑）
