イタリア食堂　FUKUMOTO

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　大感謝祭します・・・！！

来る２０２５年 １１月 １１日（火）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ １４周年

ちなみに菓子工房　１１年　ＢＲＯＳ ７年

ＢＲＡＶＯ　６年　Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮ　５年

今まで周年祭は７年目に一度だけしましたが

また７年経ちましたので盛大に感謝祭が

やりたいなと思いまして・・・（笑）

いつも突然でバタバタの相変わらずの

ＦＵＫＵＭＯＴＯでございます。

会場は米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳで

スタッフ全員集まって、いろんな料理作って

飲んで、しゃべって、楽しい会場に

したいと思います・・・（笑）

詳細は近々に発表いたしますので

ご期待くださいませ・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　カジュアルパスタデイＶＯＬ.８・・・！！

来る！！ １０月２６日（日）カジュアルパスタデイ Vol.８

でございますぞよ・・・（笑）

上坂 KOUSAKA シェフも

毎日パスタを試作しております！！

今回のランチパスタメニューは

・スモークベーコンといろいろ茸のペペロンチーノ

・鶏肉とごぼうのトマトソース

・帆立小柱とほうれん草のカルボナーラ

ディナーコースメニューは

前菜

鴨　季節野菜　バルサミコ

パスタ

小柱　海老　ほうれん草

メインディッシュ

豚　れんこん　ごぼう

デザート

チョコレート　島バナナ　

に決定いたしましたぞよ・・・（笑）

まだお席空いておりますので

是非是非zeshizeshi・・・！！

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ＨＡＰＰＹ ＷＥＤＤＩＮＧ ＳＡＫＩ・・・！！

披露宴はThe Westin Yokohamaのレストランで

シェフからの一皿

横浜のシンボルは「バラ」横浜市が「花と緑あふれる街」

を目指すシンボルだそうで、ビーツをバラにした前菜から

スタートでございます。

焼きたてパン

マグロの軽い炙り

地中海風のクスクス

乾杯！！

フォワグラのフラン

シトラス・エストラゴン・アーモンド

ケーキカット！！

レストランウェディング

厨房は大忙し・・・（笑）

天然真鯛のブロシェット

焦がし葱ブイヨン

花嫁と凄腕Ｐ（愛さん）

牛フィレ肉の薪焼き

アイアンベイシグネチャーソース

いよいよデザート

ヘーゼルナッツ・プラリネ・チョコレート

オレンジ・アプリコット・バニラ

アイアンベイ 山下シェフ

お料理美味しゅうございました。

ソムリエ 白尾マネージャー

素敵なサービスで大満足でございました。

もちろんスタッフ、関係者の方々の

お力で素敵な披露宴となりました。

この場を借りまして

感謝！感謝！！感謝！！！

でございますぞよ・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ミシガン州立大学・・・！！

職場体験の学生さんを受け入れさせていただきました。

初めての試みで、ドキドキしておりますが・・・（笑）

１１月末まで毎週火曜日ジョーイ君とベン君

日本語学習の場を広げること、日本文化の理解を

深めることなどの目的、お店での接客や

スタッフとの交流を通じて、互いの文化や

語学を学びあう機会として研修スタートします。

特に敬語の勉強がしたいようですが

果たして、ちゃんとした日本語を私たちは

使えているのでしょうか・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ソムリエ２次試験当日・・・！！

いよいよこの日がやってまいりました！！

ソムリエ２次試験！！

試験を終えて・・・

香りも淡く繊細なワインで難しかったこと

予想していなかったその他のお酒が出たことなど

いろいろございますが・・・！！

まずはやり切りましたので

結果を待ちたいと思います

ぞよ・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　山形さんありがとうございます・・・！！

滋賀 彦根にあります

Salon Bar Thistle　サロンバー・シスル さん

わがままを言いまして、ソムリエ２次試験対策の

テイスティングセットを用意していただきました。

https://www.bar-thistle.jp/

普段単体ではなかなか飲まないお酒たち

かなり勉強になりましたので・・・

２次試験頑張っていきたいと思います

ぞよ・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　大阪珍道中２０２５・・・！！

せっかく大阪に着ましたので

わたくしの独断と偏見で

大好きな家具屋さん

TRUCK FURNITURE（トラックファニチャー）さんへ

/www.truck-furniture.co.jp/home/

店内は撮影禁止でしたので

是非是非zeshizeshi・・・

ホームページご覧くださいませませ・・・（笑）

トラックの家具を体験できるカフェ

Bird COFFEE（バードコーヒー）

https://bird-coffee.com/

さらにおいしいクラフトビールを

体験してきました・・・（笑）

バード名物のドーナツ

頬張る男登場！！

２日間短い時間でございましたが

スタッフみんなで楽しい時間を

過ごすことができました

ぞよ・・・（笑）

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