イタリア食堂　FUKUMOTO

今までずっと使っていました

ＦＵＫＵＭＯＴＯ公式の

サン化成さんのタッパーが

製造中止になりまして

在庫もなくなりまして

いよいよ悩んでおりましたが

無印良品さんのフードコンテナが

なかなか良き良きでございまして

次なるタッパーはこれか・・・？？

まずは少し購入いたしまして

使ってみたいと思います

ぞよ・・・（笑）

京都調理師専門学校から

料理の勉強に来た

伊野君と・・・

ミシガン州立大学から

日本語とお菓子の作り方を学びに来た

ジョーイ君！！

いろんな子たちが学びに来る

簡単ではないこともありますが

教えながら教わる日々の大切さを

痛感しておりますぞよ・・・（笑）

来る！！

２０２６年 ４月１２日（日）

カフェな日曜日

いったい何やるのーって

実はまだまだ煮詰まっておりませんで

やりたいことが多すぎるのか・・・（笑）

IWATA COFFEEさんの豆も届きまして

デザート試作したり・・・

何やら凄腕Pさんは

あんバターサンドするらしい

らしい・・ですよ！！

料理人たちは

カレーバトルするらしいです

わたくしも参戦いたします・・・（笑）

海人は大好きなポークビンダル

仕込み中でございます・・・（笑）

美味しゅうございます・・・（笑）

詳細間もなく決まると思いますので

首長ーくして待っててください

ませませ・・・（笑）

そして彼たちは何をしているのか

気になる方は是非是非zehizehi・・・

Ｋ七シェフと

https://www.instagram.com/k.nana.kyoto/

ｉｗａｔａ ｃｏｆｆｅｅさん

https://www.instagram.com/iwatacoffee_kyoto/

お店のマフィンを食べたお客様が

ジャパンフードセレクションさんに

推薦をしてくれたたらしく・・・

お話をいろいろ聞きまして・・・

ではでは、恥ずかしながら・・・

審査会にマフィンを送らせていただきました。

３０名以上の方がマフィンを食べて

審査が行われたらしいのですが・・・

送られてきました結果は

グランプリ！！

めちゃめちゃビツクリいたしております・・・（笑）

銅賞でも良きか・・・

まさか、銀賞でもなく、金賞でもなく

グランプリって・・・（笑）

立派なトロフィーまで送られてきまして

なんだかドキドキの凄腕Ｐさん・・・（笑）

今まで賞とは無縁のお菓子人生でございましたが

これからも、この賞に恥じぬよう

日々精進していきたいと思います

ぞよ・・・（笑）

推薦者様、関係者の方々

いろいろありがとうございました

この場を借りて

感謝！感謝！！感謝！！！

でございます。

いよいよ来ました

３月１５日（日）

彦根定食の日！！

オープンから満席でございまして

早速厨房はモクモクしておりますが・・・（笑）

春のてんぷら盛り合わせが

いちばん人気でございます。

いつもと違う中華鍋振る海人

でけた

海鮮 花山椒オイスター炒め！！

今日はＵＧ山上

ホールスタッフ

たくさんのお客様より

おいしい、たのしい

うれしい をいただきました

ぞよ・・・（笑）

炊き立て御飯を

まぜまぜするＵＧ

厚切り豚が２枚も乗ってる

ポークジンジャー定食！！

前回から引き続き

人気のダブルメイン

出汁巻き玉子と豚角煮定食

ちょいと滲んでしまいましたが

寛さんの筆文字は綺麗ですねー

お客様も楽しそうでございます・・・（笑）

続々と御飯が炊き上がってまいります。

わたくしもまかないでいただきましたが

極厚アジフライ定食

うまうまでございました・・・（笑）

Ｈせがわさん・・・（笑）

いつもありがとうございます。

前回の反省点もあり

スムーズな料理提供ができまして

まずは胸を撫でおろしております。

次回はさらに成長できるように

反省会したいと思います

ぞよ・・・（笑）

突き出し

アボカドと鯵のタルタルカナッペ

鴨のテリーヌ

ワインがワインがすすむ君（笑）

カルパッチョ

ピッツァ①生ハム、カリフラワー、半熟玉子

わたくしはビスマルク系大好きでして

こんがり焼けたピザ生地ととろりん

玉子の味わいが溜らん・・・（笑）

ピッツァ②鶏と葱と柚子味噌やったと思いますが

かなり和テイストな食材ですが食べたらイタリア！！

やっぱりパスタも食べたいでして

ミートソーススパゲッティ！！

ラムチョップ

久々に仔羊食べて

うまうま・・・（笑）

ほうじ茶ブリュレ

めっちゃディズニーな

バースデープレート

長女楓 kaedeの

ハッピーバースデー

でございました

ぞよ・・・（笑）

京都 WINEROOM17 さんより

おいしいおいしいワインが到着いたしました

ぞよ・・・（笑）

フランス・チリ・ニュージーランド

カリフォルニア・オーストラリアなどなど

こんな春らしいエチケットのワインも

美味しゅうございますぞよ・・・（笑）

 

恒例の京都調理師専門学校の研修生受け入れ

今年も地元の学生さんを受け入れさせていただきました。

次なる研修生は・・・

伊野君でございます。

今日は苺のおそうじしてもらっております。

京都 WINEROOM17 さんで

２次試験対策のセミナーを

受けさせていただきました。

少しづつワインの特徴がわかり

味の違いが少しづつわかり始めたように

思いますが・・・（笑）

今年こそは・・・

必ず・・・

そう誓って今日もしっかり勉強いたしました

ぞよ・・・（笑）

メニューが決まりましたぞよ・・・（笑）

さてさて何にいたしましょうか

今日から悩んでくださいませませ・・・（笑）