イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO  サンデーランチ その9の風景・・・!!

サンデーランチも、いよいよ その9でございます(笑) サラダを盛り込む

手付きも、だんだん綺麗になってきたような・・・そんな気がしたり、しな

かったり・・・(笑)

秋刀魚と小松菜のトマトソース・・・

鶏肉ときのこ、みょうがのペペロンチーノ・・・

海老と季節野菜のジェノベーゼ・・・

いろんな種類のパスタが続々と・・・

デザートも、おいしいFUKUMOTOでございますので・・・

洋梨と木いちごの焼きタルトに、純生クリームたっぷりバナナパイ・・・

今回からメニューに載りました・・・レモンスカッシュとオレンジスカッシュが

すこぶる人気で・・・(笑)

シェフ山上 笑顔で料理しておりまする・・・(笑)

今回のメニューは イカスミも登場・・・

こちらは、スモークサーモンとキャベツのカルボナーラ

台風の影響を心配いたしましたが・・・お客様の来店と帰路には、特の問題

もなく・・・。

人気のバナナパイ・・・!!

そしてスペシャルデザートの盛り合わせ・・・!!

なんとか無事に、なんとかですがねぇーーサンデーランチ その9も終了!!

今年も10月、11月と残すところあと2回のサンデーランチ、UG山上の

成長もずっと見守ってまいりましたので、これが終われば、いよいよパスタ

ハウスFUKUMOTO (仮)も、来年 いよいよ始動でございましょうか?

 

イタリア食堂FUKUMOTO  少し早いのですが・・・!!

本日のサンデーランチは15時30分でクローズさせていただきます。

いまだ、素顔を見せない台風でございますが・・・早めの用心ということで・・・。

明日は臨時休業いただきまして・・・火曜日から元気に10月新メニューでお待ち

しておりますので・・・(笑) よろしくお願いいたします・・・!!

イタリア食堂FUKUMOTO  サンデーランチはりきって準備中・・・!!

穏やかなくもり空の下・・・サンデーランチ その9 準備中でございます・・・(笑)

台風の速度もゆつくりで・・・まだまだ九州の南・・・通常通り11時オープン

16時閉店の予定で開催いたしますので・・・(笑)

よろしくお願いいたします・・・(笑)

 

 

イタリア食堂FUKUMOTO  台風24号接近ですが・・・!!

「台風24号」の画像検索結果

またまたおおきな台風が接近!! そして滋賀を縦断の可能性が・・・!!

しかし・・・明日は、サンデーランチでございます。

台風の影響が強いのは、夕方から深夜にかけてという情報が濃厚そうですので・・・

サンデーランチ開催の方向でございます。 明日朝の進行状況で急遽・・・もしくは

営業時間短縮なども考えておりますが・・・。

お店は開店、お料理準備してお待ちしておりますので・・・何卒!!何卒!!

気を付けてご来店くださいますよう よろしくお願いいたします。

あっ!! 言い忘れておりましたが・・・台風の名前は「チャーミー」だそうです(笑)

 

追)台風の名前は、「台風委員会」(日本含む14カ国等が加盟)などが提案した名前が、あ

らかじめ140個用意されていて、発生順につけられます。準備された140を繰り返して使用

(140番目の次は1番目に戻る)  されますが、大きな災害をもたらした台風などがあると、加

盟国からの要請によって、その名前を以後の台風では使用しないように別の名前に変更す

ることがあるそうです。   わたくし、またまた勉強になりました・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  いよいよ近江美食ガーデンスタート・・・!!

現地到着いたしまして・・・なんとか順調に準備も・・・

フクモペーパーもバッチリ・・・!!

今回の白トリュフのオムレツも、しっかり宣伝いたしまして・・・(笑)

材料もバッチリ・・・!!

そして、オープン前の試作で・・・

オムレツは綺麗に巻き上がりまして・・・なれない環境でオペレーションが・・・(笑)

これは、すぐさま改善いたしまして・・・(笑)

いよいよオープンでございますぞよ・・・!!

なんとか小雨のスタート!!

滋賀の新たなクラフトビール「TWO RABBITS」さんの美味しいビールに合わせて・・・

わたくしも美味しいオムレツを・・・

そして・・・いろいろな店舗が・・・もちろんサンバーガー& ドンドッグさん

新たな展開のロータスさんに、サロンバー・シスルさん・・・などなど、彦根の

有名店が軒を連ねております・・・。

おおきなおおきなスペアリブを頬張ってみたり・・・

美味しいパスタを食べてみたり・・・ラジバンダリも楽しみながら・・・(笑)

 

お米の重量当てクイズに参加してみたり・・・

結果は・・・残念(笑)

和食 寛さんも参加いたしましたが・・・残念!! お米には強いと思ったのですが(笑)

イベントも終盤 オオトリの乾杯の挨拶をさせていただきまして・・・

盛大に乾杯させていただきました・・・(笑)

結局、天候には恵まれず、雨の降るイベントになってしまいましたが・・・

それでも、たくさんのお客様に、ご来場いただけて、楽しいイベントになったように

思います。新たな場所で、新たなメニューや、新たなスタイルに挑戦できて、また、

少しばかり手応えも感じることができて、嬉しく思います。

お客様はもちろん、このイベントに携わった方々、多くを支えてくださったスタッフ

たちへ・・・この場を借りて・・・ありがとぅーーーす(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  いよいよ近江美食ガーデン・・・!!

朝から雨・・・でも仕込みいたしますよーー!!

かなり降っておりますが・・・止むと信じて!!

かなり前から 晴れ男FUKUMOTO アピールしておりますので・・・

なんとか仕込み終わりましたが・・・まだ雨やまず・・・晴れろの祈り中・・・(笑)

朝7時・・・まだ止まず!!

出発準備も完了で・・・な・な・な・なんと雨止む・・・!!

わたくしの晴れ男パワーを・・・と豪語しておりましたが・・・

スタッフたちよ、写真を撮っております・・・画面に背中を向けて、切れないで

いただけます・・・(笑) いつまで保つかわかりませんが・・・近江美食ガーデン

開催!!皆様会場でお待ちしておりますので・・・雨対策、肌寒いので、いろいろ

対策してお出かけくださいませ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  今日は快晴・・・明日は・・・!!

雲ひとつない・・・!! まさに快晴!!

見渡す限り・・・360度ってのは、久々でございます。

明日はイベント予定!!

周りのイベントは、早くも中止を決定しておりますが・・・この天気では

何かを决めかねてしまいます・・・。 まだまだ最終決定がどうなるのか

わかりませんでして、遅くなりましても・・・または、早朝でございまし

ても、イベント開催情報流しますので、会場入りする予定でお待ちくださ

いませ・・・(笑) 雨天決行 荒天中止でございますので・・・雨天決

行が濃厚なのでしょうが・・・なんとか晴れ間がのぞきますように(笑)

菓子工房フクモト いよいよ紅玉りんごの季節・・・!!

FUKUMOTO 名物「焼きりんご」の季節が、やってまいりました。

こだわりは、紅玉であることでございます。この強烈な酸味とやわらか

な甘みとのバランスが大事!!

高温で焼き、低温で更に焼く・・・あとは企業秘密・・・なんちゃって(笑)

早速!!最速!! 焼きりんごのマフィンが並んでおりますよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  近江黒鶏の瞬間燻製・・・!!

台風接近中でございます・・・!!仕込みをするか、しないか・・・を迷いに

迷いましたが、やはり晴れ男 FUKUMOTO でございますので、しっかり

晴れモードで仕込み全快でございます・・・(笑)

ちょいと仕込みすぎましたが・・・いよいよ明日でございますのでねぇ~(笑)

しかしながら近江黒鶏(おうみこっけい)は抜群の食味で、旨味爆発でございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  ある日のシェフおまかせコース・・・!!

大粒の牡蠣スモークといろいろ茸のあたたかいサラダ

カリカリに焼き上げた豚肉のゼリー寄せ(フロマージュ・ド・テット)

和牛バラ肉のステーキとごぼうのリゾット

自家製タリアテッレ 海老とパプリカの辛口トマトソース

ほうれん草を練り込んだパッパルデッレ ポルチーニと近江牛のラグーソース

近江黒鶏のグリル むかご タスマニア マスタード レモン添え

 

 

 

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