FUKUMOTO スタッフ募集

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTOオープン!!

かなりたくさんのお花に囲まれました。店が隠れてしまいます(笑)

本当にたくさんの方からお祝いありがとうございます。

店内にも皆様の気持ちがアフレンバカリであります。

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カウンターもこんな感じです。

入り口付近もこんな感じで!!!涙があふれました。

花だけでなく、この他にもたくさんの思いがお店に届きました。本当に感謝!!

そしてこれから頑張っていこうと、僕たちの力になりました。

イタリア食堂FUKUMOTOは、やっぱりデザートが主役!!

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いよいよオープンいたしました!!お昼の営業は無事終了いたしましたが、課題は

山積みであります。・・・が皆様の「美味しい」笑顔をたくさんいただけて、まずは

一安心しております。

特にデザートは皆様の笑顔がひときわ輝きを増したように思います。

ランチからチョイスできるスタイルは、やってよかったと思います。

あんずとチョコレートのタルト

栗のパウンドケーキ

キャラメル風味のシフォンケーキ

ジャスミンティーのクレーム・ブリュレ

そしてフルーツのタルトです!!ちょっぴり贅沢なデザートです。

イタリア食堂FUKUMOTOは、パスタと共にやっぱりデザートが主役であります。

イタリア食堂FUKUMOTOおすすめ 栗のパウンドケーキ!!

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これからオーブンに入ろうとしております。栗のパウンドケーキであります。

極力!!粉を使わずアーモンドパウダーとバターたっぷりの生地に栗の甘露煮を

たっぷり入れて秋の味覚のパウンドケーキであります。バニラジェラートを添えて

提供いたします。

オープン前々日看板到着!!

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待望の看板が出来上がりました。いよいよ本日パネル投入であります。

出来上がったパネルはこんな感じであります。

店舗上看板も出来上がり、さらに今日は家具搬入など店が完成に向かって行きます。

本日も仕込み、備品準備、その他準備がてんこ盛りでありますが、自慢のマイペースで

じっくり・しっかりやり遂げて行きたいと思います。

不思議な夜空!!イタリア食堂FUKUMOTO オープン前々夜!!

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不思議な夜空!!月の周りにきれいなリングが!!夜な夜な作業の合間に

友達がファミリーでお店を覗きに来てくれたので発見いたしました。

雨降り前夜によく見る光景らしいのですが、僕は初!!子供たちもテンション上がりまくり!!

こんな感じ!!不思議な夜空に不思議な力をもらって今日も夜な夜な頑張ります。

FUKUMOTOから緊急報告!!誠に勝手な御報告であります。

オープンを間近にして、皆様からの問い合わせをたくさんいただきました。

本当にありがとうございます。かなりの反響に、正直びっくりしております・・・。

情報発信やお店の準備が不十分なため、いろいろな面でご迷惑お掛けしました。

イタリア料理FUKUMOTOオープン日は変更無く11月11日です。

しかし・・・しばらくの間ディナーをお休みさせていただきます。すみません!!

定休日は日曜日でありまして、営業時間ランチ 12時より14時30分(ラストオーダー)です。

出来る限り早くディナー営業できるよう頑張りますので、応援宜しくお願いします。

FUKUMOTO家みんな大好き!!カルボナーラ!!

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本日FUKUMOTO家は夜な夜な試食会。それもお店のカウンターで・・・!

みんなが大好きなカルボナーラです。厚切りのベーコンと生クリーム、赤玉子に

パルメザンチーズのシンプルなソース!!シンプルだからこそベーコンの炒め方や

ソースへの火入れなど細心の注意が必要な手強いパスタであります。

本日は辛口評論家の長女にも合格をいただきました。ホッ!であります。

イタリア料理店では必ずベスト3に入るであろうメニューは、イタリア食堂FUKUMOTO

でも看板商品になると思います。じっくり試作を重ねてオープンに備えます。

さてメニュー決定も大詰になり、ランチ、ディナーはもちろんドリンクメニューもほぼ

決定しました。本当はもっと早く決定して皆様にお伝えせねばならぬのですが・・・。

ここでまたしても、超スーパーマイペースであります(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOの郵便ポスト突如現る!!

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皆さんは郵便ポストで悩んだ事はありますか??今回の出店でさまざまな衝撃に会い

かなりのカルチャーショックも受けておりますが、郵便ポストを選ぶ、ましてや購入など

家を新築で手に入れた方でも、なかなか意識してないのではないでしょうか??

今回はとことん悩みました・・・ほんまに悩みました。ホームセンターでも納得が行かず!

PCオークションやショッピングでもなかなか納得がいかず!!本当にしっくりくるポストは

なかなかございませんでした・・・・・・・・がっ!!

妻が古道具発見をしてまいりまして、シンプルな白色ポストを掘り出してまいりました。

価格もお手頃で、これがまたGOOOOOD!!僕の持つイメージをしっかり熟知していて

さらにTAKESHI感激でありました。

イタリア食堂FUKUMOTO&梅花亭SUGAIファミリー!!

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オープン前のお店に親友SUGAI君ファミリーが来てくれました。

最近彦根に梅花亭2号店(ラーメン屋)をオープンさせた彼!!知っている人も多いのでは!!

滋賀湖北長浜に梅花亭あり!!と斬新なアイデアでラーメン業界を切り裂く風雲児です。

今日は妻子と共に来ていただいたので、少しだけお食事を出してみました。

まだグラスも無く、お水も出せないありさま・・・。不慣れなキッチンで少々味も緊張気味!!

でしたが・・・。ご子息の素敵な笑顔をゲットすることが出来ました。ほっといたしました。

次はちゃんとお水を出しますからねぇ!!ってことで次回楽しみにお待ちしております。

イタリア食堂FUKUMOTO 初仕込みケーキはシフォンケーキ!!

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本日店のオーブンで初めてケーキを焼きました。焼き色もムラ無く均一にしっとりと焼き

あがりました。11月メニューではキャラメルのシフォンケーキが登場決定です。

純生クリームとキャラメルソースに季節のフルーツを少し添えて提供いたします。

季節ごとにデザートメニューも更新していきますので、宜しくお願いします。

明日はタルトにスポンジにパウンドケーキに・・・と仕込みもいっぱいです。

頑張らねば!!若干の準備不足を巻き返して突っ走りたいと思います。こけない様に・・・(笑)

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