久々に福井から鮮度抜群のお魚たちが到着いたしました・・・。 今週も美味しい鯖のスモ
ークを作れますので・・・(笑) サゴシやカマスは魚料理で美味しく焼きあげたいと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO 初めての部材「前スネ肉」・・・！！
近江牛ほほ肉が入荷困難になりまして・・・ 急遽 黒毛和牛のすね肉で赤ワイン煮込みを
仕込もうと納品してみましたが、大きな大きな肉の塊にビツクリでございます。初めての部
材でございますので、ゆっくり掃除しながら研究いたしまして、じっくり煮込んでみたいと思
います。 来週には国産のほほ肉入荷いたしますので、しばらく近江牛ほほ肉お休みいた
します。
菓子工房フクモト 今週は新作に・・・人気商品に・・・！！
今週も新作が登場でございまして・・・ ドライフルーツがたっぷり入った、大きな大きなパウ
ンドケーキでございます。ドレンチェリーやラムレーズンがたくさん入ってキラキラ（KRKR）
でございます(笑)
最近人気のチョコアーモンドクッキー ココア生地のサクサククッキーの中にたっぷりアー
モンドスライスが入っておりまして、ザクザクのクッキーに仕上がっております。食感も楽し
く風味豊かなナッツの香りが幸福なクッキーでございます。ワタクシも大好きでして・・・(笑)
菓子工房フクモト 凄腕Ｐ 愛さん なんと今回の新作は・・・！！
いよいよ菓子工房フクモトに「マカロン」が登場いたしました・・・季節限定の「苺のマカロン」
凄腕P愛さんはやっぱりビッグサイズで作ってしまいまして・・・たっぷり大満足の大きさ(笑)
まだまだ毎日っていうのは難しいらしいのでございますが、できる限り仕上げて提供してい
くようでございます。 季節限定の・・・ 数量限定の・・・ さらに発売日未定のレアアイテムで
ございますが・・・(笑) よろしくお願いいたします。
イタリア食堂FUKUMOTO ２０１６ やっと やっと初雪・・・！！
初雪でございます。 ずっと降らなかった雪でございまして、嬉しいようで・・・
しかしながら雪かきが始まりますと・・・この嬉しさも何処へやら・・・(笑)
冬の風物詩 新年初雪 無事迎えることができました・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO トットリーネのお野菜たち・・・！！
毎年恒例のトットリーネのスーパーシェフからのお野菜が到着いたしました・・・(笑) 甘い
甘い白葱と美味しい唐辛子・・・写真には写っておりませんが大根も到着であります(笑)
こちらも毎年恒例のはっさくでございます。野菜たちはランチやディナーのサラダに・・・ は
っさくは今年もジャムを作りまして美味しいマフィンやお菓子にしていただこうと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO おみやで・・・たねやの節分いただきました！！
節分のお菓子をいただきまして・・・ 和の伝統行事をこうやってしっかりお菓子で表現する
のは、さすが「たねや」さんでございまして(笑)
中は食べられる福のお面と豆菓子に豆まき様の豆が入っております。節分までお面を飾っ
ておいて、節分にみんなで食べようと思いますので・・・楽しみに飾ってみたいと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
今週のカーロさんは久々にアンティークな雰囲気の卓上花でございまして・・・一つ一つの
お花をよーく見てみますと、普段は見かけないフリル模様のスイートピーだったり、カーネ
ーションも不思議な色合いの花びらでございまして・・・素敵な花いっぱいでございます(笑)
菓子工房フクモト バレンタインギフト試作中・・・！！
毎年恒例のバレンタイン特別ギフトの試作に取り掛かりました・・・(笑) 今年の特別マフィ
ンは 「ショコラ マロンのマフィン」でございます。さらに今年２０１６はプチマフィンも登場で
ございまして「木の実とチョコレートの プチ マフィン」 プチは初の試みでございまして・・・
ショコラ マロンのマフィン（バレンタイン特別モデル） ４３０円
木の実とチョコレートの プチマフィン ２００円
数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。
昨年人気でありましたギフトも、もちろん２種類ご用意させていただきます・・・(笑)
バレンタインデー特別ギフトボックス
内容は ショコラ マロンのマフィン（バレンタイン特別モデル）
チョコレートのキューブ（FUKUMOTOオリジナルケイク）
キューブコロコロクッキー （アーモンド風味のサクサククッキー）
紅茶のポッシュ （メレンゲ菓子）
ミニ W チョコチャンククッキー（工房人気のアメリカンクッキー）
バレンタインデー特別プチギフト
内容は ショコラ マロンのマフィン（バレンタイン特別モデル）
ミニ W チョコチャンククッキー（工房人気のアメリカンクッキー）
紅茶のポッシュ （メレンゲ菓子）
数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。
プチ クラシック ショコラ ７００円
昔ながらのチョコレートケーキでございます。サイズもマフィンより少し大きいくらいの８セン
チでございまして、１人でたっぷり大満足、２人で分け分け幸福サイズでございます・・・(笑)
受け渡しの日時は、 ２月１１日（木） から ２月１３日（土） バレンタイン前日まで
時間は、 お店にて、営業時間（１２時から１８時）のお渡しでお願いいたします。
＊賞味期限をお問い合わせたくさん頂いておりますが、お渡しの日より３日としております。
＊数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。
イタリア食堂FUKUMOTO 今年もミッション イン 東本願寺・・・！！
今年もしっかりミッション遂行しにいってまいりました。 ブログファンならもうご存知のあの
ミッションでございます・・・(笑) まずはしっかり豊作祈願いたしまして・・・(笑)
昨年まではベールに包まれておりました場所も足場が外されてオープンしておりまして・・・
復旧されたと思われる建物は圧巻でございます・・・。
今年は鳩たちの数が少なめでございますが・・・
しっかりミッション遂行でございます。
今年も餌付け成功しすぎまして・・・ しっかりto handでございます(笑)
これで２０１６ しっかり豊作でございますぞよ・・・スーパーシェフ(笑)！！
