７月もおかげさまで忙しい毎日を送らせていただきました。ほんまに感謝、感激であります。
大きなイベントはありませんでしたが、それでもやっぱりバタバタの毎日であります。次々と
夏祭りや花火大会など町は夏真っ盛りでありますが・・・果たしてFUKUMOTOはどんな夏
になりますか・・・（笑）
８月は毎週日曜日の定休日と
５日（月）・１９日（月）お休みさせて頂きます。
お盆は通常営業いたしまして、月末には・・・
２６日（月）・２７日（火）・２８日（水）と夏休み頂きます。
なんだか８月もバタバタの予感でありますが・・・って毎月同じコメントで・・・（笑）
まだまだバタバタのイタリア食堂FUKUMOTOではございますが、一生懸命 料理＆ケーキ
を提供していきたいと思います。よろしくお願いします。
お客様よりいろんなお話やたくさんの情報をいただきます。彦根の農作物の状況もいろいろ
と・・・商品として出荷できないお野菜などもたくさんあると聞きます。味は美味しいのであり
ますが・・・。そんな彦根の余剰食材をなんとか・・・ってお話をお客様としておりましたら、な
んと！！お客様よりメロンが・・・！！お話の段階ではちょっとって聞いておりましたが、これ
がちょっとらしい！！メロン１５〜２０キロはあろうか・・・！！大小さまざま野球ボールからハ
ンドボール位まで・・・よーし！！いっちょやってやりますか！！
仕込みの合間を・・・合間っていうか、いきなりやらなければ隙間も合間もへったくれもあり
ません（笑）まずはきれいに掃除してカットしましてレモンとお砂糖で半日マリネであります。
出てきた水分にしっかり漬かっておりますが、こんなに水分が出るもんなんですね。これを
一気に強火で加熱いたしまして、沸騰してから中火で３０分煮込み続けます。焦げないよう
に着きっきりであります。これをまずは冷やして・・・。明日は出来上がりの試食です。楽しみ
であります。
いつもお世話になっておりますカーロさん・・・ことカーロ・アンジェロさんのショップカードが出
来上がりまして、お店に置かせていただくことになりました。色とりどりのカードはアンティー
クトランプの様であります。カーロさんセレクトの商品が各カードに・・・。天晴れでございます。
地元のお客様はもちろんでございますが、最近県外からのお客様も多いので、増々ご紹介
していきたいと思います。
先日届きましたトットリーネの夏野菜・・・今回はお茄子をマリネにいたしました。パプリカと
玉葱をザックリソテーいたしまして、スイートピクルスの酸味で漬け込みます。色鮮やかに仕
上がりまして、ランチのサラダにも登場であります。甘くて柔らかな茄子がたまりません！！
最近注文も少なかった菓子工房に、たくさんの注文が入っております。嬉しい悲鳴が聞こえ
てきますが、聞こえないふりであります（笑）かなりの想定外でありますが、菓子工房の焼き
菓子がこの時期ギフトで（お中元かな・・・）ほんとうに感謝であります。
昨年よりもマフィンなどの種類も増えましたので、かなりにぎやかなギフトボックスになりま
した。１０００円・２０００円を中心に販売しております。今回ご予算に合わせて２段積みのギ
フトボックスにも初挑戦いたしました。実はかなり焼き菓子の種類が必要でありまして凄腕P
も一生懸命に焼き物奮闘記であります。箱を開けた時に幸福で包まれます様にと願いを込め
て初挑戦ボックスを作らせていただきました。
絵付けしたような柔らかな青色に心が休まります。湿度の高いジメジメした暑さが続き、高
温で・・・まさに猛暑！！そんな暑さを少し和らげるように・・・。食事中は少し暑さを忘れて
いただけたら嬉しく思います。
トットリーネの完全無農薬夏野菜が到着いたしました。今回は長茄子にピーマン、オクラに
唐辛子にゴーヤ、まさに夏を代表するお野菜がてんこ盛りであります。茄子は皮が薄く柔ら
かでピーマンは肉厚で甘みがあります。いつも美味しいお野菜を届けてくれるスーパーシェ
フに感謝であります。夏休みには畑に行ってご挨拶出来たらなぁ・・・なんて計画中でありま
す。またまた鳥取弾丸ツアーになるかもしれませんが・・・（笑）
鳥取の大自然に魅了されながら、ビールの酔いを醒ますように、みるくの里へ
濃厚なみるくのジェラートで再度幸福が押し寄せてまいります。少ししか飲まなかったので
すが、結構アルコールが回りまして、しんどかったのでありますが・・・。ジェラートでホップ
美味しい牛乳でステップであります。ホップ・ステップ・・・ですよね岩田さん・・・。
美味しい牛乳を飲み干しましてジャンプしまくりまして・・・（笑）
（笑）っていえば、私も知りませんでしたが「ネギマン」ネギが特産っていうのは知っておりま
したが、さらにゆるキャラも・・・（笑）調べましたらこれが結構真剣な取り組みでして・・・。
http://www.yonago-eiga.com/negiman/ 気になる方はこちら・・・
いよいよ工場内へ・・・。ここからいろんな説明が・・・って思いましたら意外にも製造工程は
シンプルでありまして、よくよく説明を聞いてみますと、今まで炎天下で説明していただいた
材料へのこだわりや、それが出来るまでのストーリが、さらにビールを美味しくするという持
論でありまして、もちろん人並みならぬ努力や試行錯誤の連続の上にってことだと推測しま
すが、そこは語らない岩田さんに天晴れであります！！工場見学は ７ 対 ３ で 外 対 中で
ありました（笑）そしていよいよ！いよいよの！いよいよで！いよいよなのであります。
なんと２時間ビール飲み放題であります。このビールを美味しくするための岩田さんのガイ
ドでありまして、知識豊富に、何より汗ダクダクに乾杯を迎えようとしています（笑）
まずはピルスナーで乾杯であります。久々に生地ビール最高に美味しい！！
こやつら帽子もカバンも下さずにガンガン飲みまくります（笑）若いって良かですなぁぁ（笑）
当然笑みがこぼれたい放題で、さすが飲み放題の宴であります。ちなみに１２時スタート！！
スタウト（黒ビール）も美味しく、ペールエールも美味しく、季節限定 セゾンも美味しい！！
私はヴァイツェンがおすすめであります。苦みも適度にありフルーティーな香りが自分の料理
には良く合いそうな気がします。結構なペースでお飲みのお二人・・・そろそろはじけそうです。
・・・（笑）
発見と申しましたが、お客様よりご紹介いただきまして・・・（笑）実はまだオープンして
おりません。今月末にオープン予定であります。大好きな近江八幡のバルベッタさんで
お仕事をされていましたスタッフの方が、旦那様とされるお店らしいのですが・・・これは
百聞はなんとかってやつでして、今語ってもただの先入観ってのを生むだけであります
ので、まずはオープンしましたら行ってみたいと思います。気になるお店ってことで・・・。
