イタリア食堂　FUKUMOTO

夕焼け・・・久々に空を見上げてオレンジ色の雲についついシャッターをパシャリ 最近急な

天候の変化で、ゲリラ豪雨やつむじ風など落ち着かない空模様でございましたが・・・今日

の空は穏やかなようでございます(笑) 今週末はイベントでございますので是非是非天候

に恵まれますように・・・と、お天道（夕焼け）様にお願いしてみるのであります・・・(笑)

６月４日は彦根城築城４１０年祭のイベントで、井伊飯（IIWAN）グランプリなる企画がござ

います。  そこで彦根名物丼考えて出品をさせていただきますが・・・ その丼のソースに改

良を重ねて・・・重ねて・・・と試行錯誤を繰り返しておりまして・・・(笑)

かれこれ４日間煮込まれたデミグラスソース・・・そこに黒毛和牛のスジをたっぷり入れて

香味野菜をドカーンと入れて、ゴージャス洋風すじ煮込みソースが出来上がりました (笑)

まだ後２日はじっくり煮込めそうでございますので・・・料理のような具がたっぷりのソース

を仕上げていきたいと思います・・・(笑)

万願寺唐辛子とベーコンのペペロンチーノ

夏野菜とヤリイカのトマトソース

小松菜と鶏もも肉のカレー風味カルボナーラ

豆苗と海老のチーズリゾット

菓子工房のテラスにお席をご用意しております・・・ お天気が良い日はここでゆっくり寛い

でいただけたら嬉しく思います (笑)  美味しいベイクとコーヒーを・・・美味しいジュースもご

ざいますので・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOも出店させていただきますので．．．よろしくお願いいたします。

まだ何を出そうか迷っておりますが・・・美味しいフードをご用意いたしますので・・・お楽し

みに・・・(笑)　詳細決まりましたら、ご報告いたしますぞよ・・・(笑)

満開でございます・・・って花が小さいのでこれではわかりにくい

寄ってみましたが・・・まだまだ(笑)

ちいさなちいさなお花がたっぷり咲き乱れております・・・ 今年はいっぱい実りますでしょう

か・・・(笑)

南仏野菜の煮込みと鯖の瞬間燻製　バルサミコソース

香ばしく焼き上げた豚肉のゼリー寄せ　ハニーマスタードソース

きな粉を練りこんだタリオリーニ　いろいろ茸の入ったボロネーゼ

オマール海老のフライパン焼き　海老と季節野菜のトマトソース

骨付き仔羊のロースト　アスパラガスのソテー　赤ワインソース

バナナとくるみの焼きタルトとクラシックショコラ　マンゴーとバニラのジェラート

 菓子工房フクモトのいろんなお味が楽しめる「ちいさなちいさなおくりもの」

 キャラメルソースをグルグル グルグル巻き込んだ「ぐるぐるクッキー」

めちゃめちゃ久々に登場は・・・｢チーズサブレ」でございます(笑)  ホロホロと軽いクッキー

生地にたっぷりパルメザンチーズを入れて焼き上げてあります。 菓子工房では数少ない

甘塩っぱい系のクッキーでございます・・・(笑)

６月４日のイベントで彦根名物丼を提供させていただくので、できれば近江牛を・・・と思っ

ておりましたが・・・なかなか入手困難でございまして(笑) されとて・・・和牛の筋をガッツリ

仕入れさせていただきましたので・・・極上ソースを仕上げたいと思います・・・(笑)

 めちゃめちゃ暑い日が続いておりますので・・・ ショーケースのケーキが人気上昇中でご

ざいまする・・・いちごの季節も最終章に突入し、あと何日とカウントダウンでございます。

気温の上昇とともに人気も上昇は・・・やはりツルリんデザートたちでございます・・・(笑)