イタリア食堂　FUKUMOTO

濃厚なじゃがいもの冷製スープ

パスタは２種類からチョイス、ヤリイカとズッキーニのバジルソース

ベーコンと豆苗のぺペロンチーノ

デザートは、レモンのパウンドケーキ　　自家製レモンジャム掛けアイスクリーム添え

いよいよスタートいたしました・・・！！ 雨予報もなんとか晴れ男＆晴れ女パワーで乗り越

えまして・・・（笑）　エンジンバリバリでスタート！！

UG YAMAGAMI　も大好評バジルソースをたっぷりフリフリ・・・（笑）

オーダーが重なってもチーム一丸となってスムーズに料理の提供が行われていきます。

曇りが最高のテラス環境を演出することになり・・・

あっという間にテラスも満席でございまして・・・

賑やかな店内・・・スタッフとの楽しい会話にも華が・・・

長女 楓 kaede　もドルチェ場がかなり馴染んで来たご様子

盛り込みも綺麗に、次々と提供されていきます・・・

 

 

 

UG YAMAGAMI  率いるプロジェクトチームも朝の準備に奮闘中・・・（笑）

なんとか晴れて・・・スタッフみんなホッと胸を撫で下ろしております・・・（笑）

デザート担当・・・今日のデザートは「レモンのパウンドケーキ」 だと申しております・・・（笑）

UG・・・本日もよろしくお願いいたします・・・と言っています（笑）

小雨決行・・・！！　晴れ男、晴れ女 集まれ・・・！！　準備万端でお待ちしております（笑）

菓子工房のテラス席も心地よい風が流れておりますぞよ・・・（笑）

 

今年も美味しいブルーベリーが安定入荷になりましたので・・・しっかり山積みでフルーツ

タルト仕上げていきます・・・（笑）

バースデーのデコレーションも、今は季節フルーツたっぷりのタルトでございます・・・（笑）

食堂のデザートでも毎日大人気でございます・・・（笑）

暑い日が続きましても・・・毎日たくさん焼き焼きさせていただいておりますぞよ・・・！！

おすすめは「レモンカスタード マフィン」 カスタードクリームに自家製レモンジャムをたっぷ

り混ぜ込みまして、それをたっぷり中心に仕込んで、 レモンスライスと ココナッツロングを

乗せて焼きあげます。 さっぱりとした酸味とカスタードの甘さにココナッツの南国の香りが

絶妙なこの夏おすすめの逸品でございますぞよ・・・（笑）

暑い日でも、やはりバニラマフィンは大人気で・・・たっぷり焼き焼きさせていただいており

ます。 嬉しい限りでございます・・・（笑）

８年程お世話になって・・・かなりハードに使用してきましたので、ちょいと後半は故障続き

でございまして・・・可愛い可愛いバモスちゃんとお別れでございます（泣） この寂しさを吹

っ飛ばすごとく新車を注文いたしまして・・・ ツーシーターのバリバリの奴が納車の予定で

ございます・・・（笑） またまたブログで自慢しまくりますので・・・（笑）

 

いよいよトマトの季節も本番突入でございます。 農家さんから新たなトマトが到着いたしま

して・・・紫がかった赤いトマトが、イタリア シチリアのトマトだそうで・・・甘みと酸味のバラン

ス型で・・・その名も ミドリちゃんは真緑のトマト、未熟ではなく完熟で緑のみどりちゃん（笑）

シチリアより若干甘さが強い味わいで、見た目とは裏腹に、緑の方が甘いのはビツクリ！！

これからいろんなトマトが登場してくると思いますので・・・ご期待くださいませ・・・（笑）

北坂さんのいちごもラストシーズン・・・！！その最後の最後まで余すことなく・・・ってことで

いちごの焼きこみタルト焼いてみました。　タルト生地の上にいちごをドッサリ・・・ 更にクラ

ンブル生地を乗せて焼き焼きでございます。いちごの甘酸っぱさとクランブルのサクサクの

甘さが絶妙な焼きタルトに仕上がりました・・・（笑）食堂のデザートで・・・いっぱい仕込めれ

ば菓子工房でも販売いたしますので・・・超オヌヌメ・・・よろしくお願いいたします（笑）