イタリア食堂　FUKUMOTO

今年は２４日に御予約が集中いたしまして・・・ 一日の仕上げ台数は過去

最高でございます。 ちょいと不安も過りましたが・・・ なんとか無事にお渡

しする事が出来ました。 あとは、御自宅で笑顔あふれる食卓になることを

願うばかりでございます・・・（笑）

いよいよクリスマスケーキの御仕上げが急ピッチになってまいりました・・・

苺のタルトに・・・シフォンに・・・

そして今年はフルーツタルトが人気でございまして・・・たっぷりフルーツカ

ットさせていただいております・・・（笑）

なんとなく御存知かと思いますが・・・フルーツタルトにもしっかり苺が入っ

ておりまして・・・これも人気の要因の一つかと・・・（笑） に、いたしましても

本当にたくさんの御予約いただきまして・・・楽しみと責務の大きさとに震え

が止まりませんが・・・ひとつづつ大切に仕上げていきたいと思います。

ちいさなちいさなおくりものもクリスマスバージョンになっております・・・（笑）

初日をなんとか順調にスタートいたしまして・・・（笑）

２日目はスムーズにセッティング完了・・・！！

いよいよ ドキドキの２日目スタートでございます・・・（笑）

ＵＧも緊張しているようでございます・・・（笑）

新作 チョコサブレ 登場でございます。 大人気の抹茶サブレにあやかりま

して・・・（笑） 大粒のザラメがガリガリ美味しいチョコクッキーオヌヌメです

たくさんは仕込めませんでしたが、チョコチャンクも・・・

これが噂の抹茶サブレ・・・（笑）

クリスマスバージョンの「ちいさなちいさなおくりもの」も・・・

クリスマスオーダー奮闘中で、なかなかベイクに専念できませんでしたが

本日は、少しだけ焼き焼き出来ましたので・・・（笑）

 

 

できる限りショーケースに当日購入可能な商品を・・・と思って頑張ってお

ります・・・なかなかショーケース満っちりとはいきませんが少し商品ござい

ますので・・・お立ち寄りくださいませ・・・（笑）

クリスマスケーキのお渡しが始まってバタバタしておりますが・・・少しだけ

ですが、マフィンも焼き焼きしてお待ちしております・・・（笑）

凄腕Ｐさん　どこにそんな余裕が生まれるのか分かりませんが・・・来てい

ただいたお客さまに喜んでもらいたいのだそうです・・・（笑） あっぱれ！！

今年のクリスマス特別限定マフィンは、トリュフショコラが乗っかっておりま

すぞよ・・・（笑）　それも大きな大きなトリュフでございます・・・（笑）

チョコレートでコーティングされまして・・・

白を基調とした、ちいさなクリスマスオーナメントを飾り付けまして・・・

クリスマスラッピングーー！！ 言い忘れておりましたが・・・マフィンの生地

の中には苺のコンポートが入っております・・・（笑）

クリスマス特別限定『ストロベリー トリュフ ショコラ マフィン』

オヌヌメでございます・・・（笑）

いよいよクリスマスケーキ仕上げが始動でございます・・・（笑）

今年は苺不足でございまして、苺確保に四苦八苦いたしましたが・・・

なんとか美味しい苺を入荷することができまして・・・そしてここ数日かなり

の晴天のおかげで、北坂さんの苺もたっぷり届き始めました・・・（笑）

季節フルーツもたっぷり盛り盛りで・・・キラキラしております・・・（笑）

明日、明後日が、かなりの集中してのお渡しになりますので・・・ドキドキ！

 

いよいよ緊張のクリスマスディナー初日を迎えました・・・（笑）

おもてなし　地鶏の軽いグリルとフォワグラのコンフィ

シンプルな生トマトのソース

前菜　マグレ鴨の瞬間燻製　赤ピーマンのムース　バルサミコソース

野菜　季節野菜のバーニャカウダフレッド

大粒帆立貝柱のグリル

パスタⅠ　ズワイガニ　とびっ子　ライムの

アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ

お魚　甘鯛のうろこ焼き　柚子胡椒のソース

パスタⅡ　きな粉を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレ

岐阜養老豚のラグーソース

パスタⅢ　自家製たまご麺　タリアテッレ　赤海老のクリームソース

オマール海老のグリル

お肉　黒毛和牛ステーキ　ジャガイモのピュレ

いろいろ茸たっぷりの赤ワインソース

デザート　菓子工房からのデザート盛り合わせ

イチゴのティラミス＆ブラックチョコレートのパウンドケーキ