イタリア食堂　FUKUMOTO

コースのメインディッシュ　人気は豚肩ロースでございます！！

熱々のグリル板で間接的な火入れ・・・そしてオーブンでロースト

柔らかくジューシーで、優しい火入れを・・・

たっぷり赤ワインソースとマスタードはお好みで・・・（笑）

じっくりコトコト煮込むこと６時間そして一晩寝かせて、さらにコトコト・・・

２日間の仕込みを終えて・・・いよいよ黒板メニューに登場でございますぞよ（笑）

だんだん夏らしいショーケースになってまいりました・・・（笑）

パンナコッタ、コヒーゼリーやオレンジ、そして今年大注目のパイナップル！！

ゴールデンパインをたっぷり使ったゼリーはオヌヌメでございますよ・・・（笑）

季節のフルーツたっぷりのタルトに・・・完熟バナナのパウンドケーキ！！

まだまだ並んでおりますが・・・（笑）　本日の紹介はここまで・・・（笑）

キーボードを打つ指先が震えております・・・（笑）

昨日はたくさん焼いたマフィンが早々と完売・・・！！今日はたっぷり焼いて

お待ちしております・・・（笑）

オヌヌメはクッキー＆クリーム・・・か

はっさくマフィンも・・・！！

苺の季節も終盤！！そしていよいよフルーツのタルトの季節でございます（笑）

そしてもう少しで地元のブルーベリーが・・・その後、いちじくへと・・・

季節のフルーツの移り変わりを、待ち望んでいる方のお声もチラホラ（笑）

食堂のデザート！！崩れるほどの山積みタルト、苺だけとは違った色とりどり

な味わいが楽しんでいただけますぞよ・・・（笑）

本日もたっぷり焼き焼きしておりますぞよ・・・（笑）

今日のオヌヌメは・・・抹茶＆チョコチップでございましょうか（笑）

苺の収穫も終盤で、数も少なくなってまいりましたので・・・ミックスフルーツ

のタルトが登場しております！！　まだ、苺も乗っておりますぞよ・・・（笑）

そして本日のオヌヌメは・・・イベントから人気の生クリームたっぷりシフォンケーキ

でございましょうか・・・パフェのような見た目も、またまた可愛らしい・・・（笑）

たくさんの方から連絡をいただきました。ありがとうございます。

大阪から、かなり離れておりますが、結構な横揺れで・・・

お店のグラスは、鳴り響き揺れる、落下は免れましたが・・・

朝から公共機関は止まり、長女は滋賀南部で電車の中で缶詰・・・

彦根でも踏切が開かないなど、プチパニックの丸一日・・・

家族との連絡のやり取りもゾワゾワ・・・

なんとか家族の無事も確認できましたが・・・

多くの方が、色んな思いで過ごした一日だったのではないでしょうか・・・

まだまだ現状厳しい大阪を思うと・・・

いろいろ考えさせられますが・・・

わたくしは鳴り響く防災メールで始まった一日でございました。

もしもの時・・・家族と離れているということを、一層考える夜となりました・・・。

トロトロに煮込まれたお肉の味わい、そして今回は豚ばら肉でございます。

新作でございますね・・・（笑）食堂スタイルは変わらぬメニューをずっと・・・

ってコンセプトでございましたが、少しは進化も必要でございますのよ（笑）

メニュー自体は変わらなくとも、レシピの改良はかなり行ってきましたが・・・

今回は新メニューをちょこちょこ入れていこうかと・・・。

しっかり焼き込んだお肉を、たっぷりのビールとたっぷりのミルポワ（香味野菜）

で煮込みまして・・・

柔らかくなるまでコトコトと・・・（笑）最後は美味しいトマトを加えて仕上

げたいと思います。是非是非 zeshizeshi　お楽しみに・・・（笑）

いよいよ２４日はサンデーランチでございますぞよ・・・！！

今回は最近人気のナポリタンが登場でございます。　先日のイベントでも大盛況でございましたので

ちょいと、ほんまにちょいと、調子に乗らせていただきまして・・・（笑）

張り切って営業したいと思います・・・（笑）

 

さてさて皆様・・・！！

気になるランチメニューは・・・こちら

LUNCH

 

トマトとバジリコのスパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１８０

（ パスタ　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ）

シンプルだけど一番人気のイタリアンパスタ　じっくり煮込んだトマトソースに

自家製バジルソースの相性は抜群…！！　人気 N O，１パスタです … (笑)

 

グリルしたソーセージの乗った！ナポリタン　スパゲッティ・・・・・・・・・・１１８０

（ パスタ　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ）

みなさん大好き ナポリタン！！　おおきなおおきなグリルソーセージが乗って・・・

魅惑の一皿！！　懐かしのあの味を・・・是非是非お楽しみくださいませ・・・（笑）

 

鶏肉と帆立小柱のトマトソースリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２８０

（ リゾット　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ ）

海と山の美味しさがダブルで・・・そして今回は トマトリゾット！！

梅雨時の暑さに、この軽やかな酸味が堪らなく響くと思いますぞよ・・・（笑）

 

漁師風 ペペロンチーノ　スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２８０

（ パスタ　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ ）

魚介類たっぷりの旨味をギュッと煮詰めまして、今回はあっさりとオイルソースで・・・

魚介類の旨味に、甘み、オイルの旨味が美味しい一皿に仕上がりました・・・。

 

季節のお野菜たっぷりのバジルソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２８０

（ パスタ　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ）

野菜は旬のものを、季節ごとに変えていく。　美味しい野菜にこだわったら、地元の

お野菜に、低農薬や有機栽培のものにいきつきました。　シンプルなオイルソースで・・・

 

ボローニャ風 ミートソース スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・１２８０

（ パスタ　季節野菜のサラダ　自家製フォカッチャ）

大きな塊肉のまま、たっぷりの赤ワインと香味野菜で コトコト コトコト・・・

２日間じっくり煮込んで仕上げます。

自家製 タマゴ麺 タリアテッレ（＋ ￥１００ ）に変更もできます。

温泉玉子トッピング（＋ ￥１００ ）できます。

 

 

１１時オープン　１６時クローズ　ちょいと長めにランチ１４時以降は

ケーキセットでもお席対応させていただきますので・・・（笑）

是非是非お待ちしております・・・（笑）