イタリア食堂　FUKUMOTO

彦根男女共同参画センターウィズさんにお声いただきまして２年ぶりの料理教室

させていただきました・・・(笑)

久々の料理教室！！スタッフみんなで準備中・・・（笑）

本日はデザートもございますので、菓子工房フクモトさん・・・

愛さんにも手伝っていただきまして・・・（笑）

準備万端で教室スタート・・・？？

じっくりと正面デモンストレーションさせていただきまして・・・

しっかり伝わっているか・・・不安ではございましたが、なんとか無事終了！！

そして実習スタート！！スタッフたちも教える勉強でございます・・・（笑）

質問もたくさんいただけまして・・・かなり勉強になりました（笑）

生徒さんの手際がよくビツクリ！！　そして一番楽しいお食事タイム・・・（笑）

お食事歓談中・・・料理の作り方などの質問にもできる限り答えさせていただきまして

いろいろございましたが、なんとか時間内に会食までいくことが出来ました。ホッ・・・（笑）

多くの質問もいただけまして、生徒さんたちのお声に応えられたか、不安もございましたが

なんとか、ほんとうに、なんとかでございますが無事終了いたしました。生徒の皆様と会場

「ウィズ」の皆様、スタッフ一同に本当に感謝であります。

そして本日　京都締めくくりは・・・エンボカ京都さんでございます！！

「PN ピッツァ大好きさん」こと櫻井氏が・・・一緒にピッツァ食べ歩きをしたのが

２０１６年 １月のことですので・・・かれこれ３年の月日が・・・早いものです。

そんな櫻井氏が、今ではピッツァイオーロでございます・・・嬉しいですね！！

そしてまずは「薪窯野菜」から・・・旬の食材のシンプルな旨さをガツンと！！

ピクルスとチーズ・・・そして生ハムなどなど・・・お酒がついつい進みます（笑）

鴨のコンフィ　こちらもフィニッシュは薪窯で温め直して・・・

なんとも素敵な香りと、しっかりとした鴨の旨味が・・・！！

そしてピッツァ　４種のチーズ クアトロと下仁田ネギとゆず味噌をチョイス

もちろんチーズ４種は抜群のインパクト、下仁田ネギは熱々、トロトロ、甘々で

ゆず味噌の風味が優しく香る素敵なピッツァでございましたぞよ・・・（笑）

美味しい美味しいピッツァを、楽しい楽しい時間を・・・（笑）

ピッツァ大好き櫻井氏、そしてエンボカ店長、並びにスタッフの皆様・・・ありがとうございました。

こんなお店が・・・滋賀にも（彦根に・・・）欲しいでございます・・・（笑）

 

京都マラソン開催もありまして・・・なかなかの遠回りをさせていただきましたが・・・

やっと行くことが出来ました・・・本当はお食事にも行きたいのですが・・・

お食事は紹介性という事でして・・・誰かご紹介者お願いいたします・・・なんて（笑）

お昼はカフェ的に営業されてますので・・・行ってまいりました！！

素敵なプライベートキッチン！！

お茶とお菓子を・・・ゆっくりとした時間を

美味しく、堪能させていただきました・・・（笑）

久々に京都デート・・・（笑）

京都の朝は「イノダコーヒー」さんからってことで・・・（笑）

今年もたくさんの鹿肉を調理させていただきました。まだしばらく狩猟期間はございますが

一旦入荷ストップでございまして・・・本日ラストのシンタマがローストされました。

ＴＨＥ 赤身肉をじっくりローストしまして、赤ワインソースをドバーっと・・・

新玉ねぎのトロトロっとした甘みと一緒にかぶりつき、喰らいます・・・（笑）

 

本日のお魚料理は・・・赤鰈（あかかれい）

３００グラム程の小ぶりなお魚でございましたので、そのままの姿でムニエッレ！！

外はカリカリで、中はしっとり焼き焼きいたしまして・・・

野菜の煮込みチャンボッタを添えて・・・

バーニャカウダソースでお召し上がりいただきます。

本日もたっぷりご用意しておりますぞよ・・・（笑）

人気のフランボワーズムース！！

バレンタインも一段落でございますが・・・クラシックショコラも休まず登場！！

わたくしの大好きなパンナコッタ・・・本日はグレープフルーツがオヌヌメ！！

山積みいちごのタルトは・・・苺が続く限りいっぱいご用意しておりますので・・・

バレンタイン期間中もたっぷり焼き焼きいたしましたが・・・

すっからかんになってしまいましたので・・・（笑）

本日もたっぷり焼き焼きさせていただきましたぞよ・・・（笑）

コロコロに・・・しろくろに・・・

ヨッシーのクッキーでお馴染みの・・・ドレンチェリー！！

紅茶のクッキー

紅茶のポッシュもたっぷりご用意できました・・・（笑）

クランベリークッキーも焼き上がりましたぞよ・・・（笑）

 

記念日のデコレーションをたくさんご予約いただいております・・・（笑）

純生ショートケーキも、タルトも・・・山積み苺まつりでございます・・・（笑）

 

今までも充分美味しかったのでございますが・・・

パールシュガーを乗っけて焼いてみましたら、あらま・・・！！

一層美味しく焼き上がりました・・・

只々それが伝えたくて・・・（笑）

オヌヌメのマフィンでございます・・・（笑）