イタリア食堂　FUKUMOTO

いつもながらスタッフみんなにお付き合いいただきまして・・・長女 楓kaede さんの

お誕生日会をさせていただきました・・・（笑）

ハッピーバースデーを歌いながら・・・（笑）

定番のキャンドル　フーーー～！！

おめでとうございます・・・（笑）

今回の素敵なケーキは・・・

新天地へ移転いたしました「菓子工房 真 下」さんでお願いいたしましたぞよ・・・（笑）

かわいいデザインに、しっかりとした味わいのクリームと、純生クリームたっぷりのケーキは

満足度の高いお味でございました・・・ぞよ（笑）

今回は新たなパスタメニューの試作風景を・・・

干し鮎のバターソースを・・・そしてトットリーネバージョンは

飛魚（トビウオ）地元ではアゴといいますが、アゴのバターソーススパゲッティ

も試作してみました・・・。

鮎のスパゲッティは、次回のイベントで初披露したいなぁ・・・

と思っておりますので・・・（笑）

ａｒｅ　ｙｏｕ　ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　NONON　　ＡＹＵ ｇｈｅｔｔｉ・・・（笑）

アユゲッティ！！　お楽しみに・・・（笑）

ａ ｇｏ ｓｐａｇｈｅｔｔｉ　NONON　　ＡＧＯ ｇｈｅｔｔｉ・・・（笑）

アゴゲッティも・・・　今回は登場いたしませんが・・・

次回の登場をご期待くださいませ・・・（笑）

トッピングには柑橘オイルを少しと・・・ルコラ菜の新芽を添えてみました。

本来は蓼のような辛味を添えるのですが、鮎特有の香りにイタリア食堂らしい

香りと味わいをプラスさせていただきました。

パスタのような・・・まぜそばのような・・・なんとも不思議な味わいに

次回は、チャーシューを乗っけちゃいましょう・・・（笑）

みんなで試食いたしましたが・・・ペロリ（笑）

新たな彦根のパスタが登場の予感ですぞよ・・・（笑）

４月２０日（土）のイベントが楽しみでございます・・・（笑）

 

久々にコンフィの仕込みでございます・・・！！　今回は、ほろほろ鳥のコンフィ！！

しっかり塩とスパイス＆ハーブを揉み込みまして・・・オイルマリネ！！

じっくり低温で長時間加熱いたしまして・・・

しっとりと、ほろほろと・・・（笑）　ほろほろ鳥だけに・・・（笑）

骨からスルリと身離れする柔らかさ！！　仕上げに皮面をカリッと焼き上げまして・・・

オヌヌメの一品が仕上がりましたぞよ・・・（笑）

 

人気のドライフラワー！！　菓子工房にたくさんご用意させていただいております。

吊り吊りに・・・壁掛けに・・・ギフト需要で人気上昇中でございます。

さらに吊り吊り・・・（笑）

凄腕Ｐが集めておりますメッセージカードや作家さんの手作りカードも・・・

人気がございますぞよ・・・（笑）

 

久々に・・・！！　バナナパイ登場・・・！！

人気の純生クリームたっぷりパイ！！　バナナは不動の人気商品でございます（笑）

フランボワーズ・・・改め！！　木いちごのムース！！

パンナコッタもたっぷりご用意しておりますぞよ・・・（笑）

なんとも温かみのある卓上花・・・幾重にも重なる花びらがなんとも素敵なバラ

グリーンの中に柔らかな黄色の花々が・・・さらなる春の訪れを感じさせてくれます・・・

４月２０日（土）あるイベントに参加させていただきます。詳細は後日で・・・！！

そこに出品するパスタの試作に、メインデザイナー正木氏に合流していただきまして

試作からの試食・・・その前にパシャリ！！

今からイベントの詳細決まっていきますので、パスタも試作重ねまして

美味しいイベントになるよう頑張って行きたいと思います・・・（笑）

ちなみにパスタは・・・これもまた詳細は後日・・・（笑）

改めてご報告させていただきまする・・・（笑）

本日も美味しいアスパラガスをグリルで焼き焼きでございます（笑）

バレンタインから始まりました「クッキープチバッグ」 手作りのメッセージカード付き

ってのも人気の要因でお客様には好評頂いているようです。

THANK YOUバージョンやHAPPY BIRTHDAYバージョン・・・

今回はホワイトデーバージョンが・・・

いろんなパターンがございますので・・・選ぶのも楽しいです・・・ぞよ（笑）

来週はいよいよホワイトデーってこともございまして・・・クッキーを焼き焼き

そして追加で焼き焼きさせていただいております（笑）

オーダー分だけでも、かなりの量になるのですが・・・

だからって、店頭売りは無いんです・・・とは言いにくいですからね・・・（笑）

凄腕Ｐさんには久々に「鬼」呼ばわりで・・・（笑）

でもでも・・・鬼と叫びながらでも、美味しいクッキーたっぷり焼き焼きして

くれましたので・・・感謝、感謝、感謝でございます・・・（笑）

評判のクッキーたちは、早く完売してしまうと思いますので・・・

気になるクッキーがある方は、お早めにご来店くださいませ・・・

お店は、１２時オープンとなっておりますぞよ・・・

よろしくお願いいたします・・・（笑）