イタリア食堂　FUKUMOTO

イタリア食堂　FUKUMOTO

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（ミスターシフォンケーキ）・・・！！

季節のいちばん人気は・・・

桃のホイップシフォンサンド

でございます・・・

おいしいおいしい上川さんのブルーベリー

のホイップシフォンサンドも人気・・・！！

ラズベリーホワイトチョコ

ホイップシフォンサンド！！

わたくしのイチオシは・・・

バニラホイップシフォンサンド！！

Ｗシリーズ

Ｗ抹茶ホイップシフォンサンド！！

Ｗチョコホイップシフォンサンド！！

テツパンになってまいりました・・・

チョコバナナホイップシフォンサンド

カットシフォンもオヌヌメ・・・

バニラシフォンがいちばん人気！！

シンプルにブラウンシュガー

甘酸っぱいラズベリー

香り豊かキャラメル・・・

本日のオヌヌメ３個セットもございます。

菓子工房フクモト　焼き菓子もたっぷり焼き焼き中・・・！！

お盆休みの影響もあるのでしょうか

焼き菓子焼いても焼いても・・・

なのでなので・・・

どんどん焼き焼きさせて

いただいております・・・（笑）

人気シリーズの２枚ものが新登場！！

プチプレゼントサイズが人気・・・（笑）

もちろん定番の いちまいシリーズも・・・

もちろんもちろん

いつものシリーズも・・・

ココナッツクッキー！！

ちいさなおくりもの！！

ココナッツ＆クランベリー

のドロップクッキー・・・！！

フロランタン・・・！！

クランベリークッキー・・・！！

ドレンチェリークッキー・・・！！

紅茶のクッキー・・・！！

まだまだお盆ですので・・・

まだまだ焼き焼きいたします

ぞよ・・・（笑）

菓子工房フクモト　本日のショーケースは・・・！！

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

いちばん人気ベイクドチーズケーキ・・・！！

本日の焼きタルトは・・・

バナナとくるみの焼きタルト

ブルーベリークランブル焼きタルト

あんずとチョコレートの焼きタルトも・・・（笑）

名物！！

ジャスミンティーのクレームブリュレ

大人気！！

マンゴーのムース

わたくしの大好物が

サンバルカンからゴレンジャーになりました・・・（笑）

もうすぐキュウレンジャーになりそうです・・・（笑）

菓子工房フクモト　マフィンたっぷり焼き焼き中・・・！！

本日もたっぷり焼き焼きできました・・・（笑）

いちばん人気バニラマフィンたっぷり・・・（笑）

おいしいおいしい上川さんのブルーベリー

たっぷりのブルーベリークランブルマフィン

クッキー＆クリームマフィン

凄腕Ｐさんのオヌヌメ！！

今が旬の桃をたっぷり入れて

焼き上げましたぞよ・・・！！

テツパン！！

チョコバナナマフィン

抹茶と栗のマフィンも

焼き上がりました・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ　なんと、製麺業者さんと・・・！！

いろいろなご縁で、滋賀のパスタを作ろう・・・

ってことになりまして、滋賀、彦根、高宮・・・

めっちゃ地元の製麺所さんと、製粉メーカーさん

にお手伝いいただきまして、オリジナルパスタを

制作中でございます・・・（笑）

実は数回の打ち合わせで、今回は厚みの調整と

麺の熟成のお話・・・

生地を延ばしてから、麺をカットし、すぐに

包装した面と、一晩熟成庫で寝かしたものと

比較します。

前回の麺と比較して

厚みと熟成は・・・（笑）

スタッフとも情報共有して

調理してもらいました。

まずはすべての麺を茹でて

バターのみで和えて試食

これが思ったより違いが歴然でビツクリ！！

一晩の熟成でこんなに変わるのか・・・！！

それはパスタソースと合わせても

もちろん違いありありでございまして・・・

ＵＧ山上シェフもテーブルまで来て

サーブしながら情報共有でしょうか・・・

滋賀県産の小麦粉でオリジナルパスタ

お店での提供は、もちろんでございますが

こんなご時世でございますので、

おうちでイタリアン計画も進行中

でございます。また詳細決まりましたら

ご報告させていただきますので

ご期待くださいませませ・・・（笑）

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