今日は楽しみな楽しみな打ち合わせ・・・！！さざなみ酒店さんの角打ちスペース

角打ち『酒々波々屋(さざなみや)』さんにお邪魔いたしまして・・・

今回のイベント 『近江美食ガーデン』 では、キリンビールさんや、地元のクラフトビール

「TWO RABBITS（トゥー・ラビッツ）」さんとのペアリングがテーマでございますので・・・

新たな滋賀のクラフトビアー「TWO RABBITS」の試飲でございます・・・。

あくまでお仕事でございますぞよ・・・明るいうちから・・・とか言わない

でくださいね・・・（笑）

今日は「ホワイトビール　キンカン ウィット」をいただきました・・・。

今回のトリュフのオムレツには抜群に合うと思いますが、もしかしたら

ヴァイツェンの方が・・・悩みに悩みます・・・（笑）

完全にお仕事忘れた顔になっております・・・（笑）

いよいよ２週間を切りまして・・・わたくしの緊張も最高潮に近づいております。

胸のキドキドで苦しいので・・・もう一杯だけ試飲してリラックスして帰りたい

と思います・・・あくまでお仕事ですので・・・（笑）

今回はビールオンリーでございましたが、角打ち『酒々波々屋(さざなみや)』さんで

ゆっくり寛いでお酒を嗜むのも、また良いものでございます。　またまた角打ちで飲

みながらゆくゆくジャズ・ライブも企画中とか・・・これまたワクワクで、胸がキド

キドでございますぞよ・・・（笑）

気になる方は是非・・・

https://retty.me/area/PRE25/ARE266/SUB26601/100001398279/

 

 

毎年恒例のオリーブ実りブログ・・・！！

オイルを絞るわけでもなく・・・マリネするわけでもなく・・・！！

只々今年も鑑賞してみます・・・（笑）

季節フルーツたっぷりのスコップショートケーキでございます・・・。

スコップショート・・・？？　でございますよねぇーー（笑）

バットでショートケーキを作りまして・・・フルーツモリモリに盛りまして

スコップならぬスプーンで掬い取って提供するスタイルでございます

通常のショートケーキより純生クリームも柔らかくフワフワでございますので

美味しいんでございます・・・（笑）

最近ドルチェカウンターで頑張っております海人君・・・

意外にメルヘンな盛り込みで・・・（笑）

綺麗で可愛くてよろしいのではないでしょうか・・・（笑）

いろんなことが重なりまして、仕入れルートの変更でございます。　大好きな

岐阜養老産の豚肉が入荷できなくなりまして、国産の豚に変更でございます。

もちろんテリーヌも・・・新たなルート開拓まで、いろいろ試作いたしますの

で、また、新たなレシピを是非是非お楽しみに・・・（笑）ちなみに今回は山

椒入りでございます。 次は何にしようか・・・ワクワクいたします・・・（笑）

いよいよ秋を感じる卓上花・・・まだまだ残暑も感じますが・・・

朝夕は過ごしやすくなりました・・・（笑）

かなり肉厚な、そして幾重にも重なる花弁・・・ゴージャスなドレス・・・！！

今回のイベントは、クラフトビールとのコラボお料理で・・・しかも近江食材しばり

もありますので・・・そして、そして・・・カクテルや、お酒も・・・いっぱい出る

そうでありますので、何にでも合う。八方美人的なお料理にしてみました・・・（笑）

近江さくらたまごのオムレツでございます。　白トリュフのペーストを入れて

イタリアンを醸し出しまして・・・（笑）　近江鶏のスモークも添えて・・・

親子プレートでございます・・・（笑）

果たして野外で美味しいオムレツ巻き巻きできるか・・・今から胸がキドキドで

ございます・・・（笑）

来る９月２９日（土）滋賀縣護國神社でお待ちしておりまする・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ ランチは、ＵＧ山上シェフが腕を奮って営業いたしますので

そちらもお楽しみに・・・（笑）ディナー１９時より営業いたしますので・・・ヨロシコ！！

気になる方は・・・是非是非zeshizeshi・・・

https://www.facebook.com/events/255350065113494/

今週の卓上花は・・・エキゾチックな花たちでございます・・・（笑）

エキゾチック・ジャパンでございます・・・（笑）

 

久々に『海釣り大好き先生さん』から・・・（笑）今回はスルメイカと真イカでございます（笑）

今月末には玄界灘に釣りに行くとかで・・・大物期待してお待ちしておりますので・・・（笑）

 

今月の黒板メニューの一番人気は　カキのスモークのサラダ！！

たっぷりきのこがヒットなのでしょうか・・・（笑）秋の味覚強し！！

鉄板焼きからヒントを得たって、言い出しにくくなりましたので、言わずに

控えておこうと思います・・・（笑）

海人君・・・１０月に向けて自家製シロップ仕込み中でございます・・・（笑）

自家製ドリンクの担当に任命いたしましたので、頑張って試作中でございます。

写真は、ネーブルオレンジのシロップでございます・・・夏のレモンが終わり

ましたら秋の始まりはオレンジでスタートのようでございます・・・（笑）