今年は、和食「寛」さんの太巻きでございます・・・（笑）
新鮮な魚介たっぷりの巻物で・・・イクラなんか飛び出ちゃっております・・・（笑）
「美味しい！！」って・・・ついつい呟いてしまいましたが・・・
以後、２０１９（H３１）の恵方 東北東に向かってパクリ！！
愛犬たちに終始狙われておりますが・・・（笑）
そして大興奮の豆まきスタート・・・！！
普段はおとなしいコナンちゃんも、ブンブン丸でございます・・・（笑）
走り回って・・・豆食べまくって・・・疲れまくってますが・・・なにか・・・！！
家族みんなで、楽しい節分となりました・・・（笑）
イタリアヴェネト州の自然派なワイナリー メンティの泡が・・・
ナチュラルな飲み口で、綺麗な酸とやや柑橘系な果実味・・・
後味に生姜を思わせるニュアンスが・・・
切れの良いさっぱりした味わいは、大人のジンジャエールでございますな・・・（笑）
食事との相性も抜群でございますので・・・
これはしばらく・・・使えそうでございます・・・（笑）
ほうれん草を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレを引き続き使いまして・・・
今月は渡り蟹と海老・・・甲殻類の贅沢なソースでございます・・・（笑）
濃厚なアメリケーヌソースと純生クリームのまろやかなコラボレーション・・・
ほうれん草を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレ
渡り蟹と海老のトマトクリームソース
是非是非 zeshizeshi・・・ 超オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）
雲ひとつない青空・・・あたたかい！！ セッティング中のため外に出されたテーブルに
腰を掛けてみる・・・考えてみる・・・
２月２日（土）am １０時・・・気温は１５℃程でしたが・・・のんびりとした
時間を過ごさせていただきました・・・（笑）
ベーコンと玉ねぎ、生マッシュルームのペペロンチーノ
鶏もも肉といろいろ野菜のトマトソース
帆立小柱と蕗の薹（ふきのとう）のカルボナーラ
海老と菜花のチーズリゾット
冬から春へ・・・そんな雰囲気の柔らかな卓上花でございます。
まだまだ寒いぞって・・・感じの 紫の花々の下には、白く小さな花たちと
春を思わせる柔らかなベージュ色のバラが・・・なんとも素敵な・・・（笑）
今週のカーロさんフラワーでございますが・・・このグロテスクな見た目から・・・
徐々に・・・パックリと・・・中から赤い・・・赤い・・・
とうとう弾けて・・・
こんなに鮮やかな花が・・・（笑）
今年もよろしくお願いします・・・と言いながら、半月が過ぎようとしています。
あっという間に２月でございますぞよ・・・（笑）このままでは相変わらずのバタバタ
ドタドタのＦＵＫＵＭＯＴＯ健在でございますので、気を引き締めて、計画立てて・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ
２月のお休みは・・・
毎週日曜日の定休日と
４日（月）臨時休業
１８日（月）臨時休業 （彦根市男女共同参画センター ウィズ 料理教室開催の為）
料理教室のご案内は こちら・・・http://www.city.hikone.shiga.jp/0000012817.html
受付は２月の１日（金）からだそうですので・・・よろしくお願いいたします。
菓子工房フクモト
２月のお休みは・・・
毎週日曜日の定休日と
４日（月）臨時休業
１８日（月）臨時休業 （彦根市男女共同参画センター ウィズ 料理教室開催の為）
お休みさせていただきます。
昨年までは毎週日曜日と月曜日をお休みいただいておりましたが、今年（２０１９）からは
毎週日曜日の定休日と、不定期ではございますが、イベントなどによる臨時休業をいただくスタイルに変わります。
毎週日曜定休 ＋ ちょいと不定休あります・・・ってことで（笑）
いろいろイベント出店など考えておりまして・・・準備などなど忙しくなると思いますが・・・
楽しい一年になるよう頑張ってまいりますので・・・ご理解の程よろしくお願いいたします。
今週も華々しい卓上花でございますぞよ・・・そして何やらパックンフラワー的な
怪しげなお花も・・・パックリ割いて、鮮やかな花を咲かすようなので・・・
楽しみでございます・・・（笑）
サーモンとアボカド、ズワイガニのタルタル わさび風味
地鶏とフォワグラのテリーヌ マデラ酒風味
タコとじゃがいものジェノバ風ハーブペースト和え
イカ墨を練り込んだタリオリーニ 天然真鯛と帆立貝柱のフレッシュトマトソース
オマール海老のグリル 川海老のクリームソース カプチーノ仕立て
マグレ鴨胸肉のロースト トリュフのリゾット添え バルサミコソース
