スタッフからのおみや・・・！！　鹿児島のおみや・・・！！

パッションなおみや・・・（笑）　しみじみ美味しいおみやでございます・・・（笑）

いよいよオープン海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日　その３でございます・・・！！

オープンと同時に８割の席が埋まり、厨房も慌ただしさが・・・

サラダの盛り込みも一挙・・・！！　いつも笑顔の海人くんも真剣モード・・・（笑）

そして、ストーブには、パスタの鍋がズラッと・・・

次々と仕上げられていくパスタたち・・・

海老と帆立小柱、生トマトのペペロンチーノ！！

ＦＵＫＵＭＯＴＯ風カルボナーラ・・・！！

ダイラーこと上平（かみだいら）くん！！　オーダーを通すのも緊張の面持ち

UG盛り込み手伝って・・・！！　　は～～い！！

頼りになる先輩！！

今回から登場の自家製パスタランチ（＋５００円）でございますが・・・

やっぱり自家製麺は美味しい！！　さらに魚介類たっぷりに赤海老の濃厚な

クリームソースって・・・贅沢なパスタでございます（笑）

そして、お席は満席に！！　キッチンも、ホールもドタバタの劇場！！

ちょいとテンパリ中・・・！！　新人　櫻井さん・・・（笑）

続々とお料理が・・・季節野菜たっぷりのチーズリゾット

そしてメインディッシュ豚ばら肉のビール煮込み・・・！！

ハンバーグステーキが超人気でございましたが・・・写真に押さえられず、残念！！

気づいたときには売り切れておりました・・・

少し落ち着いてきたと思えば・・・

お店は一挙にデザートタイム・・・UGも頑張っておりますぞよ・・・（笑）

本日のデザートはパンナコッタ　北坂さんの苺とソースをたっぷりと・・・

こちらも母の日バージョンのデザートになっております・・・（笑）

髙橋シェフのちょっとした計らいで・・・　親子で来られたお客様（母親限定）で

ＦＵＫＵＭＯＴＯで天井吊り吊りのドライフラワーをお子様からプレゼントって企画

を・・・（笑）　突然のプレゼントに皆様喜んでおられました・・・（笑）

お店側からのお花のプレゼントなのでございますが・・・お子様から母親への気持ちを

って体が・・・なんともシェフらしい・・・（笑）

また６月も髙橋くんが、なにかやらかすと思いますので・・・（笑）

よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

第３回の海人な日曜日も、いよいよ準備万端で・・・！！

今回はパスタランチとイタリアンランチの２種類をご用意でございます。

前回人気だったハンバーグステーキも、イタリアンランチならチョイスできちゃいますぞよ・・・（笑）

いつものパスタはもちろんに・・・頑張ってイベント開催しておりますので・・・！！

オープンからのお席はご予約で満席となりましたが・・・

１６時までランチスタイルで営業しておりますので・・・是非是非zeshizeshiお越しくださいませ・・・

ご来店いただいた方から、空き次第ご案内させていただきますので・・・！！

今年は特徴的なバックプリントでございます・・・！！

このＴシャツ着て、明日は初めてのサンデープロジェクト（海人な日曜日）でございます・・・！！

おかげさまで第３回を迎えることとなりました（笑）明日もオープンからほぼ満席でございます。

ご来店お考えの方はお早めにお電話！！　また少し遅がけでも良い良いって方は・・・

１３時頃からお席空く予定でございますので、店頭に並んでいただけましたら・・・

随時ご案内させていただきますので、よろしくお願いいたします・・・。

またまた オーガニックな国産ワインが届きましたぞよ・・・！！

丁寧な作りのボルドースタイルな「農民ロッソ」　名前のインパクトに負けない

素敵なワインでございます。

名古屋まで来ましたので・・・どこかカフェでも・・・

お腹はいっぱいでございますが・・・

って、ことで、・・・久々に８カフェ（ハチカフェ）さんへ・・・

移転されてから初めてでございまして・・・またまた素敵なビルでございます・・・（笑）

店内も昔より一層広く開放的・・・

エイトタウンで食べることも出来ます・・・！！

みんな、思い思いのドリンクと・・・

ケーキを・・・みんなでワイワイと、楽しみながら、素敵な時間を・・・（笑）

おやつにする？野菜にする？

実は「ヴィチーノ」さん・・・お店から歩いて１分のところに、ギャラリー兼

菓子工房？？　ラボかな・・・！！　パンやケーキを仕込んで販売も・・・

シェフ自らご案内までしていただきまして・・・これまた、ありがとうございます。

なんと！素敵な空間！！　聞くところによりますと・・・

シェフ自ら１年半くらいかけてセルフビルドだそうで・・・！！

こだわりのベイクが並んでおりましたぞよ・・・（笑）

最後には一緒に記念撮影まで・・・

美味しさはもちろん、温かい対応が、より一層心を豊かにしてくれました・・・（笑）

仕込みで忙しいはずの時間・・・シェフを連れ出してしまいましたが

スタッフの皆様のさらなる温かさに・・・感謝、感激、雨、霰・・・でございます（笑）

ゴールデン・ウィークの連休に、スタッフみんなで名古屋へ・・・

先日のイベントで知り合いました「ヴィチーノ」さんへ・・・

そして、まずは乾杯！！

長旅運転ご苦労さまです・・・と自分で自分に乾杯でございます（笑）

今回はシェフおまかせのスペシャルコースをいただきました・・・

まずはアミューズ　ふわふわの美味しい生ハムがたっぷり乗った一品

これまたふかふかのベッドのような生地が相性抜群の一皿・・・！！

ちょいと飲み物が進みます・・・（笑）

そして、前菜スタート　泡に隠れておりますが、冷製ごぼうのコンソメスープ

中には、キノコが２種類コリコリとしたキノコの食感と余韻の長い味わいが印象的な一皿

フランス産の極太ホワイトアスパラガスとリコッタのクリーム

そしてまた少し・・・（笑）

アスパラガスの前菜にアスパラガスのジェラートがコントルニ（付け合せで・・・）

そりゃ・・・飲みますよね（笑）

美味しいフォカッチャが・・・

前菜３皿目はとうもろこしのポタージュ　中にはとうもろこしのジェラートが・・・

燻製をかけたポップコーンに・・・上からサマートリュフが、ハラリ・・・

ワインも旨い・・・！！

そして前菜４皿目は、季節のお野菜をふんだんに使った一皿

メインは甘く火を入れた玉ねぎときゅうり、スナックエンドウやセロリに

ハーブとナッツ・・・そしてコーヒーのパウダーやスパイスが・・・

最後にクミンの香りが爽やか抜けていくサラダ

そしてパスタ！！　ピーチ（讃岐うどんのような極太麺）

ソースは、フルーツトマト（アメーラ）を使ったシンプルなソース

いよいよメインディッシュ・・・！！　鳩のロティ

シェフからのプレゼントで豚のソーセージが付け合せに・・・ありがとうございます！！

低温でじっくり火入れ・・・しっとりとジューシーで、鳩の香りが強く感じられる一皿

デザートはメロンのスープ！！

マシュマロやメレンゲやジェラートや、ハーブなど・・・

お口の中が刺激的なデザート

そしてデザートにも・・・甘口のワインを少々・・・（笑）

とても美味しく・・・スタッフ一同 感激のランチでございました・・・（笑）

次はディナーに伺いたいと思います・・・（笑）

名古屋へお越しの際は・・・是非是非zeshizeshi　オヌヌメでございますぞよ（笑）

http://www.vicino.jp/

 

 

皆様もご存知の連子鯛がたっぷりございますので・・・（笑）

しばらく連子鯛をたっぷり使ったパスタを・・・

シンプルに連子鯛とチェリートマトのみでペペロンチーノに・・・

蓮子鯛の風味がやわらかな、美味しいパスタに仕上がりました・・・（笑）

是非是非zeshizeshi・・・オヌヌメでございまする・・・（笑）

今週末は母の日ですからねぇ～（笑）　素敵なカーネーションの卓上花・・・！！

大きなカーネーションの周りには、これまた不思議なスプレーカーネーションが・・・

これがまた素敵な雰囲気で・・・（笑）